Pane veloce integrale
Oggi vi propongo il pane veloce integrale, un impasto molto idratato che si prepara mescolando l'impasto con un cucchiaio e che in 2 ore vi farà ottenere degli splendidi filoncini. Questa è la variante del più famoso pane veloce, una ricetta che ho postato un po' di tempo fa e che avete adorato, più volte mi avete chiesto se fosse possibile una versione con la farina integrale, così, l'ho sperimentata per voi, ed eccola qua. Se volete prepararvi il pane in casa per pranzo ed iniziate adesso, porterete in tavola delle pagnotte calce calde, armatevi di farina, ciotola è un cucchiaio di legno e via! Io vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona domenica!
- Ingredienti per 3 filoncini
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 25 min
- Totale: 35 min
Come fare il pane veloce integrale
Sciogliete il lievito, insieme al malto, in 50 ml di acqua presa dal totale.
Mettete in una ciotola i due tipi di farina e mescolate, poi fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua, e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso.
Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare, coperto, per un'ora e mezza.
Con l'aiuto di una spatola, trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata, facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto.
Dividete in tre parti
e formate dei filoncini.
Infornate il pane in forno già caldo a 230° e cuocete per circa 25 minuti.
Lasciate raffreddare, poi servite il vostro pane integrale.
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Ciao! Ho fatto questo pane tantissime volte e lo trovo squisito. Chiedo: si possono aggiungere cipolle, olive o noci? Grazie mille.
Pane buonissimo!
Lo faccio dall’anno scorso.
La mia bambina lo adora…e pou è facilissimo da fare
@federica fresco
Ciao! Questa ricetta del pane integrale prevede lietivo di birra fresco o secco? Grazie
@tania volendo si, ma occhio a bilanciare i liquidi
Ciao Misya è possibile fare il pane totalmente con farina integrale? (sono a dieta) se si bisogna utilizzare lo stesso quantitativo di acqua che hai indicato? Grazie mille
@giulia certo ecco come fare, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito
Ciao! È possibile sostituire il lievito secco con quello fresco?
@leoniluisa se vuoi provare si
si puo fare il pane con metà farina manitoba? Grazie complimenti