Pane veloce integrale

Ricetta Pane veloce integrale di  del 31-05-2015 [Aggiornata il 19-06-2017]
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Oggi vi propongo il pane veloce integrale, un impasto molto idratato che si prepara mescolando l'impasto con un cucchiaio e che in 2 ore vi farà ottenere degli splendidi filoncini. Questa è la variante del più famoso pane veloce, una ricetta che ho postato un po' di tempo fa e che avete adorato, più volte mi avete chiesto se fosse possibile una versione con la farina integrale, così, l'ho sperimentata per voi, ed eccola qua. Se volete prepararvi il pane in casa per pranzo ed iniziate adesso, porterete in tavola delle pagnotte calce calde, armatevi di farina, ciotola è un cucchiaio di legno e via! Io vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona domenica! 

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Pane veloce integrale
Pane veloce integrale
Procedimento

Come fare il pane veloce integrale

Sciogliete il lievito, insieme al malto, in 50 ml di acqua presa dal totale.
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Mettete in una ciotola i due tipi di farina e mescolate, poi fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua, e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno.

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Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso.

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Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare, coperto, per un'ora e mezza.
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Con l'aiuto di una spatola, trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata, facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto.
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Dividete in tre parti
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e formate dei filoncini.
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Infornate il pane in forno già caldo a 230° e cuocete per circa 25 minuti.
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Lasciate raffreddare, poi servite il vostro pane integrale.
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  1. Misya
    Commento di Misya 2 Aprile 2020 12:52 pm

    @maura non credo sia la stessa cosa, nel caso provi poi fammi sapere

  2. Utente
    Commento di Angela 1 Aprile 2020 8:04 pm

    @Misya oggi ho fatto il pane veloce ottimo

  3. Utente
    Commento di Maura 1 Aprile 2020 1:28 pm

    Buongiorno, vorrei fare il pane integrale ma senza utilizzare la farina 00,posso usare farina d’avena? Oppure che farina mi consiglia?
    Grazie mille
    Maura

  4. Misya
    Commento di Misya 1 Aprile 2020 11:45 am

    @elena strano, avrai errato in qualche fase la ricetta è super collaudata da migliaia di utenti da anni ed anni

  5. Utente
    Commento di Elena 31 Marzo 2020 6:29 pm

    Volevo dire che per quanto riguardo la ricetta del pane integrale, non risulta uguale L impasto xké è uscito liquido quindi c è qualcosa k nn va…

  6. Utente
    Commento di Anna 25 Marzo 2020 6:46 pm

    @Misya ciao ho appena infornato il pane, ho provato ad aggiungere farina usandone 260 gr per tipo.. va meglio ma non è ancora come nella tua foto =( posso aggiungere ancora farina la prossima volta o diminuiscono l’acqua?

  7. Misya
    Commento di Misya 24 Marzo 2020 1:31 pm

    @anna ciao forse devi aggiungere 1 po di farina non saprei, prova e fammi sapere.

  8. Utente
    Commento di Anna 23 Marzo 2020 11:29 am

    ciao Misya, ho provato più volte a fare i tuoi pani veloci, quello bianco è ottimo e anche l’integrale ma per quest’ultimo riscontro sempre qualche problema con la consistenza cioè quando metto l’impasto sulla teglia per dividere i panetti questi non sono belli consistenti ma tendono ad allargarsi come se l’impasto fosse troppo liquido/molle.. cosa posso fare?

  9. Utente
    Commento di cinzia 20 Marzo 2020 10:57 am

    @Misya si può usare solo farina integrale?

  10. Utente
    Commento di cinzia 18 Marzo 2020 5:53 am

    @Misya grazie mille! Sempre mezzo cucchiaio?

10 di 102 commenti visualizzati

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