Pane veloce integrale

Ricetta Pane veloce integrale di  del 31-05-2015 [Aggiornata il 19-06-2017]
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Oggi vi propongo il pane veloce integrale, un impasto molto idratato che si prepara mescolando l'impasto con un cucchiaio e che in 2 ore vi farà ottenere degli splendidi filoncini. Questa è la variante del più famoso pane veloce, una ricetta che ho postato un po' di tempo fa e che avete adorato, più volte mi avete chiesto se fosse possibile una versione con la farina integrale, così, l'ho sperimentata per voi, ed eccola qua. Se volete prepararvi il pane in casa per pranzo ed iniziate adesso, porterete in tavola delle pagnotte calce calde, armatevi di farina, ciotola è un cucchiaio di legno e via! Io vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona domenica! 

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Pane veloce integrale
Pane veloce integrale
Procedimento

Come fare il pane veloce integrale

Sciogliete il lievito, insieme al malto, in 50 ml di acqua presa dal totale.
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Mettete in una ciotola i due tipi di farina e mescolate, poi fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua, e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno.

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Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso.

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Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare, coperto, per un'ora e mezza.
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Con l'aiuto di una spatola, trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata, facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto.
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Dividete in tre parti
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e formate dei filoncini.
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Infornate il pane in forno già caldo a 230° e cuocete per circa 25 minuti.
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Lasciate raffreddare, poi servite il vostro pane integrale.
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  1. Utente
    Commento di Cristina 21 Giugno 2020 6:25 pm

    Ciao misya volevo chiederti se posso usare solo farina di farro…io l ho fatto tante volte in questo periodo però con la ricetta di Fatto in casa da Benedetta,il pane comodo,ora vorrei provare la tua ricetta.bravissima

  2. Misya
    Commento di Misya 20 Maggio 2020 9:22 am

    @silvia volendo si

  3. Utente
    Commento di Silvia 19 Maggio 2020 11:02 pm

    Salve, ho fatto il pane veloce bianco che ci piace molto e ora vorrei provare questo integrale. Posso mettere il cucchiaino di miele come nella ricetta per il bianco invece del malto ? Grazie

  4. Utente
    Commento di c 14 Maggio 2020 1:12 pm

    e il malto??? e’ proprio necessario? non lo vedo nelle foto!!

  5. Utente
    Commento di M.Cristina 13 Maggio 2020 8:23 am

    @Marisa grazie mille, ora provo a farlo. 😉

  6. Utente
    Commento di Sara 11 Maggio 2020 1:14 pm

    Viene il pane buonissimo come quello che devi lasciar lievitare 2 ore, l’ho voluto provare e mi sono innamorata, ora faccio io il pane ogni 2 giorni

  7. Misya
    Commento di Misya 11 Maggio 2020 9:13 am

    @linda ciao potresti provare ma occhio a bilanciare al meglio i liquidi. 🙂

  8. Utente
    Commento di Linda 8 Maggio 2020 10:32 am

    Ciao Misya faccio molto spesso il tuo pane veloce ed è buonissimo!! Vorrei farlo tutto completamente integrale per me, sono in gravidanza e ho problemi di digestione. Sai indicarmi se devo cambiare la quantità di qualche ingrediente o basta solo cambiare il tipo di farina? Grazie!!

  9. Utente
    Commento di Gabry 7 Maggio 2020 11:38 pm

    Faccio un giorno si ed uno no il tuo pane bianco veloce, ed é sempre perfetto e buonissimo! Sn a dieta e vorrei farlo integrale! Se volessi usare solo farina integrale? Cosa significa attenta a bilanciare i liquidi??

  10. Utente
    Commento di Angela 6 Maggio 2020 5:15 pm

    Ciao Misya, ma per questa ricetta non occorre la seconda lievitazione, dopo la formatura dei filoncini?
    Sono in teglia, pronti per essere infornati…. speriamo bene!

10 di 128 commenti visualizzati

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