Pane veloce integrale
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Oggi vi propongo il pane veloce integrale, un impasto molto idratato che si prepara mescolando l'impasto con un cucchiaio e che in 2 ore vi farà ottenere degli splendidi filoncini. Questa è la variante del più famoso pane veloce, una ricetta che ho postato un po' di tempo fa e che avete adorato, più volte mi avete chiesto se fosse possibile una versione con la farina integrale, così, l'ho sperimentata per voi, ed eccola qua. Se volete prepararvi il pane in casa per pranzo ed iniziate adesso, porterete in tavola delle pagnotte calce calde, armatevi di farina, ciotola è un cucchiaio di legno e via! Io vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona domenica!
- Ingredienti per 3 filoncini
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 35 min
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Come fare il pane veloce integrale
Sciogliete il lievito, insieme al malto, in 50 ml di acqua presa dal totale.
Mettete in una ciotola i due tipi di farina e mescolate, poi fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua, e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso.
Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare, coperto, per un'ora e mezza.
Con l'aiuto di una spatola, trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata, facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto.
Dividete in tre parti
e formate dei filoncini.
Infornate il pane in forno già caldo a 230° e cuocete per circa 25 minuti.
Lasciate raffreddare, poi servite il vostro pane integrale.
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@Rossana Ciao! Che tipo di malto usi? Liquido o secco?
Ciao! Sto per provare questa ricetta e mi servirebbe sapere che tipo di malto usare, se quello liquido, secco o di qualche tipo particolare.
Grazie in anticipo!
Faccio questo pane integrale oramai da mesi. È quasi diventato il mio cavallo di battaglia 😃😃.
Le prime volte, seguivo alla lettera la ricetta. Poi ho provato a variare e l’ho fatto usando la farina di tipo 1 (250 gr) e farina integrale (250 gr.) O farina integrale multicereali. Unisco anche i semi.
Risultato: buonissimo!!!
Mangiato poi ancora caldo è slurp!!!
A volte ne faccio un po e lo congelo.
Adesso poi che mi sto appassionando al pane fatto in casa e mi sto attrezzando, l’ho cotto anche negli stampi di varie forme e misure.
Ricetta sana e promossa a pieni vuoti.
@arianna se vuoi provare si ma non c’è bisogno
Ciao! Buonissimo!
Vorrei rifarlo, posso lasciarlo lievitare tutta notte?
Graziee
Ciao! Ho fatto questo pane tantissime volte e lo trovo squisito. Chiedo: si possono aggiungere cipolle, olive o noci? Grazie mille.
Pane buonissimo!
Lo faccio dall’anno scorso.
La mia bambina lo adora…e pou è facilissimo da fare
@federica fresco
Ciao! Questa ricetta del pane integrale prevede lietivo di birra fresco o secco? Grazie
@tania volendo si, ma occhio a bilanciare i liquidi