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Pane veloce integrale

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Pane veloce integrale
Pane veloce integrale
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 3 filoncini:

Oggi vi propongo il pane veloce integrale, un impasto molto idratato che si prepara mescolando l'impasto con un cucchiaio e che in 2 ore vi farà ottenere degli splendidi filoncini. Questa è la variante del più famoso pane veloce, una ricetta che ho postato un po' di tempo fa e che avete adorato, più volte mi avete chiesto se fosse possibile una versione con la farina integrale, così, l'ho sperimentata per voi, ed eccola qua. Se volete prepararvi il pane in casa per pranzo ed iniziate adesso, porterete in tavola delle pagnotte calce calde, armatevi di farina, ciotola è un cucchiaio di legno e via! Io vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona domenica! 

Procedimento

Come fare il pane veloce integrale

Sciogliete il lievito, insieme al malto, in 50 ml di acqua presa dal totale.
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Mettete in una ciotola i due tipi di farina e mescolate, poi fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua, e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno.

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Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso.

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Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare, coperto, per un'ora e mezza.
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Con l'aiuto di una spatola, trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata, facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto.
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Dividete in tre parti
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e formate dei filoncini.
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Infornate il pane in forno già caldo a 230° e cuocete per circa 25 minuti.
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Lasciate raffreddare, poi servite il vostro pane integrale.
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 aprile 2018 @ 4:56 pm

    @ELEONORA Puoi usare lievito di birra disisdratato, i tempi di lievitazione dovrebebro essere gli stessi.

  2. Commento di ELEONORA — 9 aprile 2018 @ 4:06 pm

    CIAO MISYA POSSO USARE IL LIEVITO IN POLVERE AL POSTO DEL LIEVITO DI BIRRA? E I TEMPI DI LIEVITAZIONE SONO SEMPRE GLI STESSI ? GRAZIE

  3. Commento di Misya — 5 marzo 2018 @ 12:27 pm

    @Daniela Bravissima tu!

  4. Commento di Daniela — 3 marzo 2018 @ 12:13 pm

    Buongiorno! Innanzitutto voglio farti i miei più sinceri complimenti per il tuo blog. Ho fatto sia questo pane integrale che quello bianco e assicuro tutti che sono davvero buoni come quelli che si comprano al forno. Fragrante, croccanti con gli alveoli interni… Insomma un successo. Per quello integrale ho usato il miele anziché il malto ed è venuto benissimo. Lo faccio inoltre lievitare sempre più di un’ora e mezza. Ora vado a fare 3 filoncini… Brava Misya

  5. Commento di Misya — 28 febbraio 2018 @ 3:38 pm

    @Genny Aspetto notizie!

  6. Commento di Genny — 28 febbraio 2018 @ 3:34 pm

    Ho fatto più volte il pane veloce bianco è stato sempre un successo oggi sto facendo la versione integrale sono sicura sarà buonissimo 😋

  7. Commento di Misya — 26 febbraio 2018 @ 1:22 pm

    @Angela Sì, puoi usare il miele. Poi fammi sapere se ti è piaciuto.

  8. Commento di Angela — 25 febbraio 2018 @ 10:31 pm

    Ho fatto il pane veloce con farina bianca ed è venuto buonissimo. Ora vorrei provare con questo integrale ma non ho il malto. Posso usare il miele? Oppure dove posso trovarlo? Grazie per la risposta e ovviamente per le ricette. Ciao

  9. Commento di Misya — 19 febbraio 2018 @ 5:28 pm

    @luisa Sì, ma non l’ho mai fatto, quindi non ti so dire le dosi precise.

  10. Commento di luisa — 19 febbraio 2018 @ 5:21 pm

    Ciao, ,vorrei sapere se questo pane si può fare anche con la macchina del pane e con lievito madre fresco, se si quanto?
    Grazie mille, ciao e ora mi sto cimnentando a fare i biscotti inzuppo
    Ciao e…..sempre ottime le tue ricette