Pane veloce integrale

Ricetta Pane veloce integrale di  del 31-05-2015 [Aggiornata il 19-06-2017]
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Oggi vi propongo il pane veloce integrale, un impasto molto idratato che si prepara mescolando l'impasto con un cucchiaio e che in 2 ore vi farà ottenere degli splendidi filoncini. Questa è la variante del più famoso pane veloce, una ricetta che ho postato un po' di tempo fa e che avete adorato, più volte mi avete chiesto se fosse possibile una versione con la farina integrale, così, l'ho sperimentata per voi, ed eccola qua. Se volete prepararvi il pane in casa per pranzo ed iniziate adesso, porterete in tavola delle pagnotte calce calde, armatevi di farina, ciotola è un cucchiaio di legno e via! Io vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona domenica! 

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Pane veloce integrale
Pane veloce integrale
Procedimento

Come fare il pane veloce integrale

Sciogliete il lievito, insieme al malto, in 50 ml di acqua presa dal totale.
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Mettete in una ciotola i due tipi di farina e mescolate, poi fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua, e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno.

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Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso.

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Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare, coperto, per un'ora e mezza.
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Con l'aiuto di una spatola, trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata, facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto.
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Dividete in tre parti
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e formate dei filoncini.
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Infornate il pane in forno già caldo a 230° e cuocete per circa 25 minuti.
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Lasciate raffreddare, poi servite il vostro pane integrale.
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  1. Misya
    Commento di Misya 17 Maggio 2019 12:23 pm

    @manuela ciao ecco a te una guida che fara al caso tuo. 🙂
    https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito

  2. Utente
    Commento di Manuela 16 Maggio 2019 3:01 pm

    Ciao!vorrei provare a fare il pane integrale ma non ho il malto, come posso sostituirlo? Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 28 Febbraio 2019 12:18 pm

    @sara ciao si, occhio a bilanciare i liquidi

  4. Utente
    Commento di Sara 26 Febbraio 2019 4:32 pm

    Ciao, è possibile utilizzare la farina di tipo 1 invece che quella 00?
    Grazie

  5. Utente
    Commento di Giusy 31 Gennaio 2019 11:38 pm

    @Misya grazie per la risposta. Auguri per tutte le novità che ci hai descritto nelle Instagram stories.👍🤗

  6. Misya
    Commento di Misya 31 Gennaio 2019 10:20 am

    Si è da fare a mano.

  7. Utente
    Commento di Giusy 29 Gennaio 2019 9:16 pm

    Ciao Flavia. Provai la tua ricetta “Pane veloce” con ciotola e cucchiaio di legno come da descrizione. Perfetta! Ho provato a rifare la stessa ricetta con Kitchen aid ma viene una pappa molla che si distende tutta sulla teglia del forno ed esce fuori una roba tipo pizza. Cosa sbaglio? E’ una ricetta da preparare prettamente a mano?

  8. Utente
    Commento di Niny 12 Dicembre 2018 3:57 pm

    Ciao Misya ,dopo aver provato la tua ricetta del pane veloce, che è delizioso, ora voglio provare a farlo con la farina integrale.
    Volevo sapere se posso farlo di sola farina integrale.
    Grazie😊

  9. Misya
    Commento di Misya 3 Settembre 2018 9:09 am
  10. Utente
    Commento di Barbara 31 Agosto 2018 5:50 pm

    ciao Flavia, ti seguo da molto tempo su tutti i tuoi canali social e spesso replico le tue ricette. Per me sei una garanzia di successo! Ultimamente mi sto cimentando a usare la farina integrale per le mie ricette, sia dolci che salate. Avresti una ricetta per fare il pane con una percentuale maggiore di farina integrale? Vorrei evitare le farine raffinate il più possibile.
    Un caro saluto
    Barbara

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