Pane veloce
Ricetta Pane veloce di Flavia Imperatore del 16-08-2014 [Aggiornata il 13-11-2017]Ho provato questo pane veloce con molta diffidenza, dopo aver assaporato gli impasti con lunga lievitazione, non credevo che in 2 ore si potesse ottenere un pane leggero, ben alveolato e con una bella crosticina. Lo chiamano quick quick bread ed è un pane con un impasto ad alta idratazione che si prepara solo mescolando gli ingredienti in una ciotola, si lascia lievitare per un'ora e mezza e cuoce in mezz'ora, insomma se vi viene voglia di preparare del pane fatto in casa con non troppo preavviso, la ricetta di questo pane veloce e' quello che fa per voi, io l'ho trovato ottimo ;)
Le mie vacanze procedono benone, sto assaggiando molti piatti della cucina tunisina che non conoscevo e chissà che non li troviate anche sul mio blog una volta rientrata in Italia.
Vi lascio alla ricetta e vado a godermi un'altra giornata di mare, baci
- Ingredienti per 3 filoncini:
preparazione: 10 min
cottura: 25 min
totale: 35 min
Come fare il pane veloce
Mettete nella ciotola dell'impastatrice la farina,fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno
Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso
Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare coperto per un'ora e mezza.
Con l'aiuto di una spatola trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto
Dividete in tre parti
e spostarli delicatamente distanziati tra loro fino a formare 3 filoncini di pane
Infornate il pane in forno caldo a 230° e cuocete per circa 30 minuti
Lasciate appena intiepidire, quindi portate il pane in tavola
Ed ecco anche la video ricetta
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@Misya
Il burro?
Ciao, ormai è diventato il pane per tutti i giorni, veloce e buono..una domanda, se lo lascio a lievitare piu’ di un’ora e mezza, ci sono problemi? grazie
Posso usare lievito istantaneo?
@federica non è sostituibile
@domenico ecco come fare alla perfezione, https://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere
@martina ecco come fare, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro
Ciao, se preparo l’impasto la sera prima, lo metto in frigo e lo tiro fuori un ora e mezza prima di infornare, pensi che possa avere lo stesso risultato oppure l’impasto ne risente troppo?
Volendo usare il lievito di birr disidratato quindi, essendo una bustina pari ad un panetto di lievito fresco, va usata mezza bustina?
Con cosa posso sostituire il miele?
Fatto oggi venuto ottimo! 3 filoncini come in foto.. grazie!