Pane veloce
Ricetta Pane veloce di Flavia Imperatore del 16-08-2014 [Aggiornata il 13-11-2017]Ho provato questo pane veloce con molta diffidenza, dopo aver assaporato gli impasti con lunga lievitazione, non credevo che in 2 ore si potesse ottenere un pane leggero, ben alveolato e con una bella crosticina. Lo chiamano quick quick bread ed è un pane con un impasto ad alta idratazione che si prepara solo mescolando gli ingredienti in una ciotola, si lascia lievitare per un'ora e mezza e cuoce in mezz'ora, insomma se vi viene voglia di preparare del pane fatto in casa con non troppo preavviso, la ricetta di questo pane veloce e' quello che fa per voi, io l'ho trovato ottimo ;)
Le mie vacanze procedono benone, sto assaggiando molti piatti della cucina tunisina che non conoscevo e chissà che non li troviate anche sul mio blog una volta rientrata in Italia.
Vi lascio alla ricetta e vado a godermi un'altra giornata di mare, baci
- Ingredienti per 3 filoncini:
preparazione: 10 min
cottura: 25 min
totale: 35 min
Come fare il pane veloce
Mettete nella ciotola dell'impastatrice la farina,fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno
Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso
Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare coperto per un'ora e mezza.
Con l'aiuto di una spatola trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto
Dividete in tre parti
e spostarli delicatamente distanziati tra loro fino a formare 3 filoncini di pane
Infornate il pane in forno caldo a 230° e cuocete per circa 30 minuti
Lasciate appena intiepidire, quindi portate il pane in tavola
Ed ecco anche la video ricetta
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@Andrea ciao sono Luca, io lo faccio regolarmente e non ho mai avuto problemi né in lievitazione né in cottura: lascio gli impasti coperti da una pellicola a temperatura ambiente: niente di speciale quindi! Prova!!!
@åndrea sisi
Ciao Misya, curiosità…
se preparo l’impasto del pane il giorno prima e lo lascio lievitare tutta la notte è meglio mettere impasto nel frigo?
Grazie mille e spero in una tua gentile risposta.
un carissimo saluto Andrea
Ciao Misya, curiosità…
se preparo l’impasto del pane il giorno prima e lo lascio lievitare tutta la notte è meglio mettere impasto nel frigo?
Grazie mille e spero in una tua gentile risposta.
un caro saluto Andrea
Da quando ho imparato a fare questo impasto non smetto più di fare il pane . Ho fatto anche con farina ai cinque cereali buonissimo .
@stefania certo!
Ciao Misya,posso diminuire il lievito di birra e aumentare i tempi di lievitazione?
Che dire! Veloce e ottimo! Non credevo fosse possibile fare il pane così… senza faticare!!!!! Misya … con te non se ne sbaglia una! Le tue ricette sono semplicemente ottime e perfette! Sei la mia guru della cucina❤️…. grazie da me,maritino , piccola pulce e pulicino in pancia🤗
Ho provato a fare il pane con questa ricetta e l’ho trovato davvero squisito. Croccante fuori e dentro “arioso” non pesante. Ho usato la stessa ricetta per farlo anche con le olive ed è venuto benissimo.
Sempre riuscito e perfetto.