Pane veloce
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Ho provato questo pane veloce con molta diffidenza, dopo aver assaporato gli impasti con lunga lievitazione, non credevo che in 2 ore si potesse ottenere un pane leggero, ben alveolato e con una bella crosticina. Lo chiamano quick quick bread ed è un pane con un impasto ad alta idratazione che si prepara solo mescolando gli ingredienti in una ciotola, si lascia lievitare per un'ora e mezza e cuoce in mezz'ora, insomma se vi viene voglia di preparare del pane fatto in casa con non troppo preavviso, la ricetta di questo pane veloce e' quello che fa per voi, io l'ho trovato ottimo ;)
Le mie vacanze procedono benone, sto assaggiando molti piatti della cucina tunisina che non conoscevo e chissà che non li troviate anche sul mio blog una volta rientrata in Italia.
Vi lascio alla ricetta e vado a godermi un'altra giornata di mare, baci
- Ingredienti per 3 filoncini
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 35 min + 1 ora e 30 di lievitazione
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Come fare il pane veloce
Mettete nella ciotola dell'impastatrice la farina,fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno
Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso
Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare coperto per un'ora e mezza.
Con l'aiuto di una spatola trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto
Dividete in tre parti
e spostarli delicatamente distanziati tra loro fino a formare 3 filoncini di pane
Infornate il pane in forno caldo a 230° e cuocete per circa 30 minuti
Lasciate appena intiepidire, quindi portate il pane in tavola
Ed ecco anche la video ricetta
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@mery statico 🙂 Ti condivido una guida che ti sarà super utile, https://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere
Ciao Misya, sto facendo il tuo pane veloce.
Vorrei sapere se il forno deve essere statico o ventilato, a 230°?
Grazie
@Alessia ciao, guarda io l’ho appena fatto, con il lievito secco 10 gr dell’ Eurospin,l’ho lasciato due ore perché me lo sono dimenticato ed è venuto una meraviglia
L’impasto non ha lievitato affatto in 1 ora e mezza. Ho usato lievito secco. Può aver fatto la differenza?
Posso fare con la stessa ricetta dei panini ? Dividendo giustamente a firma giusta ?!
Molto soddisfatta del risultato!!!
Buonissimo
Non ho il lievito di birra posso quello in polvere?
@federica statico 🙂 Ti condivido una guida che ti sarà super utile, https://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere
Scusate, chiedo un’info. Il forno a 230 immagino ventilato?