Pane veloce
Ricetta Pane veloce di Flavia Imperatore del 16-08-2014 [Aggiornata il 13-11-2017]Ho provato questo pane veloce con molta diffidenza, dopo aver assaporato gli impasti con lunga lievitazione, non credevo che in 2 ore si potesse ottenere un pane leggero, ben alveolato e con una bella crosticina. Lo chiamano quick quick bread ed è un pane con un impasto ad alta idratazione che si prepara solo mescolando gli ingredienti in una ciotola, si lascia lievitare per un'ora e mezza e cuoce in mezz'ora, insomma se vi viene voglia di preparare del pane fatto in casa con non troppo preavviso, la ricetta di questo pane veloce e' quello che fa per voi, io l'ho trovato ottimo ;)
Le mie vacanze procedono benone, sto assaggiando molti piatti della cucina tunisina che non conoscevo e chissà che non li troviate anche sul mio blog una volta rientrata in Italia.
Vi lascio alla ricetta e vado a godermi un'altra giornata di mare, baci
- Ingredienti per 3 filoncini:
preparazione: 10 min
cottura: 25 min
totale: 35 min
Come fare il pane veloce
Mettete nella ciotola dell'impastatrice la farina,fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno
Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso
Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare coperto per un'ora e mezza.
Con l'aiuto di una spatola trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto
Dividete in tre parti
e spostarli delicatamente distanziati tra loro fino a formare 3 filoncini di pane
Infornate il pane in forno caldo a 230° e cuocete per circa 30 minuti
Lasciate appena intiepidire, quindi portate il pane in tavola
Ed ecco anche la video ricetta
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Non avevo mai provato a fare il pane. Sono molto soddisfatta del risultato. Ottima ricetta per tempi “brevi”
@beatrice intendi una spatola?
@vicky sicura che il tuo forno cuocia alla perfezione? Ogni forno è un mondo a se, prova a fare come hai detto e fammi sapere.
Mysia le tue ricette sono super, ne sto provando diverse e mi stanno uscendo sempre bene al primo colpo! Un dubbio da neofita: quello strumento che usi per separare i panetti di impasto come si chiama?
Ho fatto per la prima Volta Il pane veloce in base alla vostra ricetta ,sembra pero che dentro rimane un Po crudo ,bisogna Abassare I’ll forno a meta cottura in modo che si cucina anche .dentro.?
@Anna prova a mettere nella parte inferiore del forno una ciotola grandezza tipo quella del cane piena di acqua questa crea umidità e fa in modo che il vapore colori di più il pane ovviamente da inizio a fine cottura
Innumerevoli volte ho fatto questo pane veloce.ho aggiunto sesamo o uvetta o pinoli.tutto buonissimo. Questa volta non capisco perché il pane anche se compatto quando lo affetto si sbriciola e la fetta non mi rimane intera. Chi può aiutarmi a capire il perché?
È da parecchio che faccio questo buonissimo pane che oltre ad essere veloce è anche semplice farlo. Vorrei chiedere però una cosa. Come mai la superficie è sempre chiara? Forse la causa è il forno a gas che non riesce a dargli colore? Grazie a chi saprà rispondermi.
@Andrea ciao sono Luca, io lo faccio regolarmente e non ho mai avuto problemi né in lievitazione né in cottura: lascio gli impasti coperti da una pellicola a temperatura ambiente: niente di speciale quindi! Prova!!!
@åndrea sisi