Pane veloce

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Ricetta Pane veloce del 16-08-2014 [Aggiornata il 17-10-2022]

Ho provato questo pane veloce con molta diffidenza, dopo aver assaporato gli impasti con lunga lievitazione, non credevo che in 2 ore si potesse ottenere un pane leggero, ben alveolato e con una bella crosticina. Lo chiamano quick quick bread ed è un pane con un impasto ad alta idratazione che si prepara solo mescolando gli ingredienti in una ciotola, si lascia lievitare per un'ora e mezza e cuoce in mezz'ora, insomma se vi viene voglia di preparare del pane fatto in casa con non troppo preavviso, la ricetta di questo pane veloce e' quello che fa per voi, io l'ho trovato ottimo ;)
Le mie vacanze procedono benone, sto assaggiando molti piatti della cucina tunisina che non conoscevo e chissà che non li troviate anche sul mio blog una volta rientrata in Italia.
Vi lascio alla ricetta e vado a godermi un'altra giornata di mare, baci

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 25 min
  • tempo totale Totale: 35 min + 1 ora e 30 di lievitazione
Pane veloce
Pane veloce
Procedimento

Come fare il pane veloce

Sciogliete il lievito insieme al miele in 50 ml di acqua presa dal totale.
pane veloce 1Mettete nella ciotola dell'impastatrice la farina,fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legnopane veloce 4Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso
pane veloce 5
pane veloce 6Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare coperto per un'ora e mezza.
pane veloce 7pane veloce 8Con l'aiuto di una spatola trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto
pane veloce 9
pane veloce 10Dividete in tre partipane veloce 11

e spostarli delicatamente distanziati tra loro fino a formare 3 filoncini di pane
pane veloce 12

Infornate il pane in forno caldo a 230° e cuocete per circa 30 minuti
pane veloce 13

Lasciate appena intiepidire, quindi portate il pane in tavola

pane veloce ricettapane_veloce

Ed ecco anche la video ricetta

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  1. Utente
    Commento di Cristina 17 Maggio 2024 data commento 1:39 pm

    Il mio pane veloce non è lievitato peccato.

  2. Utente
    Commento di Daniela Guarino 8 Aprile 2024 data commento 9:17 am

    @costanza ciao, ecco una guida che ti sarà super utile, https://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere

  3. Utente
    Commento di Costanza 3 Aprile 2024 data commento 9:44 am

    Salve posso sapere il forno in che modalità va impostato? Statico o ventilato intendo, grazieee.

  4. Utente
    Commento di Ilaria 13 Marzo 2024 data commento 12:41 am

    Fatta oggi! Stratosferica questa ricetta ( io ho usato Manitoba e farina integrale mischiate)

  5. Utente
    Commento di Emiliano 6 Marzo 2024 data commento 6:32 pm

    Davvero una ricetta facile e veloce con un risultato sorprendente. Pane squisito.

  6. Utente
    Commento di Giorgia 8 Febbraio 2024 data commento 10:51 am

    Ciao, sono intollerante al lievito. Vorrei sapere se usando il cremor tartaro devo attendere le ore di riposo dell’impasto ugualmente. Grazie

  7. Utente
    Commento di Federica 28 Gennaio 2024 data commento 4:15 pm

    Ho fatto il pane oggi con la tua ricetta, è venuto super buono… Complimenti per la ricetta perché da oggi in poi per fare il pane lo farò così… Un abbraccio forte

  8. Utente
    Commento di Daniele 26 Gennaio 2024 data commento 9:14 pm

    ma qui si vive nel mondo delle favole! sul pianeta terra non può funzionare all 99%… forse, e dico forse, se lo fai a palermo il 15 di agosto puoi sperare in alveoli come da foto… per non parlare della corteccia vetrificata che ne viene fuori…. e neanche a palermo la puoi evitare questa vetrocorteccia…. in 2 ore … perdi solo 2 ore e ottieni un mattone vetrificato al posto del pane… è pura alchimia medioevale… è più probabile che ne esca una pietra filosofale che del pane…

  9. Utente
    Commento di Patrizia 25 Gennaio 2024 data commento 2:51 pm

    Lo adoro!

  10. Utente
    Commento di Miria 19 Dicembre 2023 data commento 4:08 pm

    Il pane veloce fatto molto buono grazie.una domanda all.impasto posso aggiungere l olio o il latte per rendere più morbida la crosta? Oppure un sistema per non farla così croccante…grazie mille per la risposta.

10 di 1.253 commenti visualizzati

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