Pane veloce
Ricetta Pane veloce di Flavia Imperatore del 16-08-2014 [Aggiornata il 13-11-2017]Ho provato questo pane veloce con molta diffidenza, dopo aver assaporato gli impasti con lunga lievitazione, non credevo che in 2 ore si potesse ottenere un pane leggero, ben alveolato e con una bella crosticina. Lo chiamano quick quick bread ed è un pane con un impasto ad alta idratazione che si prepara solo mescolando gli ingredienti in una ciotola, si lascia lievitare per un'ora e mezza e cuoce in mezz'ora, insomma se vi viene voglia di preparare del pane fatto in casa con non troppo preavviso, la ricetta di questo pane veloce e' quello che fa per voi, io l'ho trovato ottimo ;)
Le mie vacanze procedono benone, sto assaggiando molti piatti della cucina tunisina che non conoscevo e chissà che non li troviate anche sul mio blog una volta rientrata in Italia.
Vi lascio alla ricetta e vado a godermi un'altra giornata di mare, baci
- Ingredienti per 3 filoncini:
preparazione: 10 min
cottura: 25 min
totale: 35 min
Come fare il pane veloce
Mettete nella ciotola dell'impastatrice la farina,fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno
Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso
Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare coperto per un'ora e mezza.
Con l'aiuto di una spatola trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto
Dividete in tre parti
e spostarli delicatamente distanziati tra loro fino a formare 3 filoncini di pane
Infornate il pane in forno caldo a 230° e cuocete per circa 30 minuti
Lasciate appena intiepidire, quindi portate il pane in tavola
Ed ecco anche la video ricetta
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@jenny direi che va bene anzi fammi sapere
Ciao, dove lo faccio lievitare L’impasto? In frigo o al caldo. Prima volta che l’ho fatto. Per adesso lievita coperto da pellicola e avvolto in strofinaccio da cucina a temperatura ambiente. Che dici? Grazie ciao jenny
ciao @carlo è molto strano dato che ti viene sempre bene! Sicuro di non aver cambiato altro della ricetta? Le altre volte che ti è venuto bene, avevi usato il miele?
Buongiorno..
Faccio questo pane da un po’ di tempo….e mi è sempre venuto bene.
Da 3 GG non mi lievita e cotto è molto basso.
Metto lo zucchero al posto del miele.
Cosa è che non va…
Grazie
ciao @francesca leggi questa guida così saprai dosarti con il lievito 🙂 https://www.misya.info/guide/lieviti-e-lievitazione
Ciao Misya, fatto ieri, ricetta top, ho usato 500gr Manitoba e 35 gr lievito madre essiccato, puoi dirmi se è corretta come dose di lievito o se devo diminuire???
Lo rifarò domani!! Grazie 😘
@Matteo ciao. ci hai provato? Com’è venuto?
ciao @giovanna io credo di si ma attenta alle dosi perché le farine hanno capacità di assorbimento diverse, quindi potresti aver bisogno di più o meno liquidi. Fammi sapere se ci provi e come vengono!
CIAO TI VOLEVO CHIEDERE SE SI PUO’ FARE CON LE STESSE DOSI MA CON FARINA DI SEMOLA RIMACINATA OPPURE INTEGRALE
ciao @silvano statico 🙂