Pane veloce
Ricetta Pane veloce di Flavia Imperatore del 16-08-2014 [Aggiornata il 13-11-2017]Ho provato questo pane veloce con molta diffidenza, dopo aver assaporato gli impasti con lunga lievitazione, non credevo che in 2 ore si potesse ottenere un pane leggero, ben alveolato e con una bella crosticina. Lo chiamano quick quick bread ed è un pane con un impasto ad alta idratazione che si prepara solo mescolando gli ingredienti in una ciotola, si lascia lievitare per un'ora e mezza e cuoce in mezz'ora, insomma se vi viene voglia di preparare del pane fatto in casa con non troppo preavviso, la ricetta di questo pane veloce e' quello che fa per voi, io l'ho trovato ottimo ;)
Le mie vacanze procedono benone, sto assaggiando molti piatti della cucina tunisina che non conoscevo e chissà che non li troviate anche sul mio blog una volta rientrata in Italia.
Vi lascio alla ricetta e vado a godermi un'altra giornata di mare, baci
- Ingredienti per 3 filoncini:
preparazione: 10 min
cottura: 25 min
totale: 35 min
Come fare il pane veloce
Mettete nella ciotola dell'impastatrice la farina,fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno
Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all'impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso
Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare coperto per un'ora e mezza.
Con l'aiuto di una spatola trasferite l'impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto
Dividete in tre parti
e spostarli delicatamente distanziati tra loro fino a formare 3 filoncini di pane
Infornate il pane in forno caldo a 230° e cuocete per circa 30 minuti
Lasciate appena intiepidire, quindi portate il pane in tavola
Ed ecco anche la video ricetta
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Volevo sapere se il forno deve essere statico o ventilato.
Possibile fare una variante col kamut?
Grazie
Ciao. Ho provato questa ricetta e mi piace veramente tanto! Ho un unico dubbio: come conservarlo? Anche se lo metto nel sacco di carta del pane, il giorno dopo è spesso gommoso. Hai un consiglio?
Ho provato a fare i filoncini di pane, ricetta veloce,sono venuti benissimo,morbidi e con una crosta bella croccante.
@antonella ciao cara ecco a te, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito
@shana certo
Lievito fresco e secco equivalgono? Stessi grammi?
Grazie
Ciao, con gli stessi ingredienti potrei metterci delle olive oppure noci nell’impasto?
Grazie
@giusi
Zucchero
@Claudia
Io ho messo lo zucchero stessa quantità . È venuto benissimo! 😃
Non ti conosco, ma ti devo una cena. Mi hai salvato