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Parmigiana di patate

Parmigiana di patate
Parmigiana di patate
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora 20 min
Ingredienti per 6 persone:

La parmigiana di patate è stata per settimane uno dei tormentoni del gruppo facebook, io tempo fa vi avevo proposto una ricetta simile, le patate al latte, oggi vi propongo questa variante con la besciamella suggerita dalle ragazze del gruppo, davvero molto buona. Io ho tagliato le patate a rondelle sottili e le ho messe a crudo e in un'oretta si cuociono perfettamente, occhio però a prendere quelle a pasta gialla più compatte e poco farinose, perfette per le preparazioni al forno come questa parmigiana. Io vi saluto e vi lascio alla ricetta, bacini alle mie amiche e un saluto a chi passa di qui.

Procedimento

Come fare la parmigiana di patate

Pelate le patate e affettatele a rondelle abbastanza sottili
parmigiana di patate 1

Preparate la besciamella (vai qui per vedere la ricetta), cospargetene un velo sulla base di una teglia da 22 cm e ricoprite con le fette di patate, sale e pepe
parmigiana di patate 2

Aggiungete poi un velo di besciamella
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Ricoprite con uno strato di prosciutto cotto e uno di provola tagliata a fettine
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Ricoprite con uno strato di patate, salate e pepate
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Poi ancora ricoprite con besciamella, prosciutto e provola, terminate con uno strato di patate e ricoprendo tutto con la besciamella e spolverizzando con il parmigiano grattugiato. Infornate la parmigiana di patate a 180° e cuocete per 50 minuti/1 ora
parmigiana di patate 6

Una volta sfornata, lasciate intiepidire
parmigiana di patate 7

Poi servite la parmigiana di patate nei piatti
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TAGS: Ricette di Parmigiana di patate | Ricetta Parmigiana di patate | Parmigiana di patate 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 24 febbraio 2017 @ 10:12 am

    @Patty Abbiamo gli stessi gusti allora 😉

  2. Commento di Misya — 24 febbraio 2017 @ 10:11 am

    @Safir Si presta bene a qualsiasi ripieno! Puoi usare anche un altro tipo di formaggio, la fontina per esempio 😉

  3. Commento di Patty — 23 febbraio 2017 @ 10:33 pm

    Fatta con fontina e prosciutto….buonissima…!!!l’unica cosa le patate erano ancora un po crude..cm da rifare

  4. Commento di Safir — 23 febbraio 2017 @ 10:23 pm

    Fatta ed è venuta una goduria!!!!
    Se volessi fare variazioni,con cosa potrei sostituire la provola?

  5. Commento di Bigu — 19 febbraio 2017 @ 10:40 am

    Provo a fare la marmellata d’arancio , poi ti dico

  6. Commento di Misya — 14 febbraio 2017 @ 11:07 am

    @Patti Certo puoi farcirla come ti piace di più 😉

  7. Commento di Patti — 13 febbraio 2017 @ 9:55 pm

    Posso aggiungere la mozzarella?e al posto della provola posso sostituire con la fontina??

  8. Commento di Misya — 6 febbraio 2017 @ 10:36 am

    @Rosy Ottima variante, complimenti!

  9. Commento di Rosy — 5 febbraio 2017 @ 7:24 pm

    Ciao oggi abbiamo fatto la parmigiana di patate con delle varianti visto che abbiamo un figlio vegetariano. Abbiamo tolto il prosciutto e aggiunto della cipolla ed e’ venuta buonissima. Complimenti!!! È grazie per le tue ricette extra buone,,,,,,,

  10. Commento di Misya — 3 febbraio 2017 @ 10:27 am

    @Maria Giannella Devi farla assolutamente, è buonissima facile ed economica!

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