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Plumcake salato ai pomodori secchi

Plumcake salato ai pomodori secchi
Plumcake salato ai pomodori secchi
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da plumcake di 30 cm:

Per iniziare bene la settimana, vi do una ricetta di un plumcake salato che ho improvvisato l'altra sera con quello che avevo in frigo, una classica ricetta svuotafrigo insomma.In uno dei cesti di Natale che ho ricevuto, c'era anche un barattolino di pomodori secchi sott'olio; di solito utilizzo i pomorori secchi in estate per arricchire le insalate o le patate, questa volta ho deciso di utilizzarli per fare un plumcake salato, ho aggiunto della ricotta per conferire morbidezza, degli spezzoni di scamorza affumicata e salame e delle olive nere, il risultato è stato da leccarsi i baffi. Ho portato questo rustico a casa di mia suocera, per questo manca la foto finale.... appena lo rifaccio, la integro ;) Buona settimana a tutti :D

Procedimento

Come fare Plumcake salato ai pomodori secchi

Procedimento per preparare il Plumcake salato ai pomodori secchi

In una terrina mescolate  la farina, il parmigiano e il lievito.

Tagliare la scamorza e il salame a dadini e i pomodori secchi e le olive a pezzetti

Tutto il condimento nella farina e mescolare.

Aggiungere  le uova battute con l'olio, il sale e il pepe.Aggiungere la ricotta e mescolare il tutto.


Imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake e versare il contenuto a cucchiaiate all'interno dello stampo.


Infornare il plumcake ai pomodori secchi in forno già caldo a 180° e cuocere per circa 40 minuti.

Lasciar raffreddare il plumcake salato prima di tagliarlo a fette e servirlo.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Raffa — 25 settembre 2016 @ 1:04 am

    Sos credevo di avere la ricotta e invece no! dovrò farlo domattina per un pranzo! Posso mettere yogurt bianco normale?? In che quantità??? Aiutamiiiiiiiiii :-(

  2. Commento di Leaf85 — 26 marzo 2013 @ 12:44 pm

    ottima ricetta! è gustosa e facile. si può ridurre di poco il sale, i pomodori secchi sono in genere già abbastanza salati!

  3. Commento di silvia73 — 25 febbraio 2012 @ 10:11 pm

    Il plumcake e’ stato appena testato.. ottimo!
    E’ venuto morbido, ricco e gustosissimo.. figuratevi ancora tiepido!
    Ve lo consiglio (io ho usato quello che avevo in casa, ossia olive verdi e olive nere, pomodorini semisecchi, pecorino sardo, e soppressata piccante calabrese! Inoltre, non avendo ricotta, l’ho sostituita con 3 cucchiai residui di panna fresca).
    Che bontà!

  4. Commento di Silvia73 — 25 febbraio 2012 @ 9:38 pm

    Responso: pollo con patate ottimo, plumcake (appena sfornato! :) ) bellissimo e super profumato!
    Sei una garanzia, Misya! 😉

  5. Commento di Silvia73 — 25 febbraio 2012 @ 8:39 pm

    Il mio e’ in forno in questo momento.. ha dato il cambio al tuo pollo con le patate, eheh! Fuori uno, dentro l’altro! 😉
    Domani.. chomp chomp!! 😛

  6. Commento di Marisa — 8 luglio 2011 @ 11:02 pm

    ciaooooo Misya e’ bunisssssssimo questo plumcake..poi ognuno mette quello che ha in casa…ciaoooooooo un abbraccio carezzina a Elisa…..ciao

  7. Commento di clizia — 30 settembre 2010 @ 2:30 pm

    ..a parte il fatto che se io “improvviso qualcosa con quello che ho in frigo”, tutto ciò che ottengo è una pasta al pomodoro, l’ho appena fatto..ed è BUONISSIMO!!! avevo dei dubbi su quale lievito usare, e infatti non è lievitato di molto, ma in compenso è gustosissimo :) grandiosa!

  8. Commento di Sissy — 27 giugno 2010 @ 7:19 pm

    Cara misya sei una persona speciale, volevo sapere per i Plumcake ai pomodori secchi usi lo stampo 30 cm?

  9. Commento di Marina — 21 giugno 2010 @ 10:01 pm

    Io l’ho fatto in versione light senza salame e con i pomodorini freschi ed è venuto davvero ottimo!

  10. Commento di Andrea — 27 febbraio 2010 @ 12:03 am

    Inoltre ho apportato delle piccole modifiche: 300 grammi di farina anziché 250, 4 uova, 5 cucchiai d’olio extravergine, e per renderlo ancora più saporito ho messo 80 grammi di pomodorini secchi anziché 50, 100 grammi di formaggi più saporiti (auricchio piccante e provolone semipiccante) e 80 grammi di olive nere anziché 50. (Di salame ne ho messi 50-60 grammi, più o meno come misya)…

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