Plumcake salato
Ricetta Plumcake salato di Flavia Imperatore del 04-01-2008 [Aggiornata il 11-02-2019]Il plumcake salato è stata una piacevole scoperta, è un rustico facile e velocissimo da preparare, ha un impasto davvero morbido e si presta ad un ripieno molto versatile.
Ho trovato questa ricetta del plumcake salato su un altro blog di cucina, in cui veniva farcito con prosciutto cotto, olive e formaggio, avevo tutti gli ingredienti in casa e ieri sera l'ho provato per servirlo a cena. Davvero delizioso, credo che lo preparerò a breve utilizzando qualche altro ripieno :)
- Ingredienti per uno stampo da 30 cm:
preparazione: 20 min
cottura: 40 min
totale: 1 ora
Come fare il plumcake salato
Tagliate il prosciutto e il formaggio a dadini. Snocciolate le olive e tagliatele a pezzetti.
In una terrina montate le uova con sale e pepe.
Quando le uova saranno spumose aggiungete il latte e l'olio a filo.
Aggiungete ora all'impasto la farina a pioggia e il lievito istantaneo.
Unite al composto il prosciutto cotto, il formaggio, le olive e il parmigiano grattugiato.
Mescolate l'impasto con un cucchiaio di legno fino a far amalgamare il tutto.
Versate l'impasto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate il plumcake salato in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 40 minuti.
Lasciate intiepidire il plumcake salato prima di toglierlo dallo stampo, e servite.
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Salve misya come lievito istantaneo va bene mastro fornaio o lievito di birra educato quello del supermercato MD? Vorrei fare un plum-cake salato
@albanueva ciao eliminarlo non direi che è una buona idea, assolutamente no! Farlo light non credo sia possibile, forse opterei per qualche ricetta meno calorica se sei a dieta.
Qui ne hai tantissime.
https://www.misya.info/ricette/light
L’ ho provato ieri da una vicina: buonissimo. Vorrei farlo anche per la mia famiglia ma essendo a dieta ho un problema: l’olio sono già 800 calorie, si può sostituire con altro meno calorico o, azzardo, toglierlo dalla ricetta? Grazie
@cinzia mmm non te lo consiglio! 🙁
mysia ciao! si può sostituire il latte con l acqua?
Ciao @doriana si correggo subito, sono 100 gr. 🙂
Misya, nella ricetta parli di 20 gr. di olive ma nella foto sembrano molte di più. È giusta la quantità? Grazie!
Ciao si possono sostituire volendo, ecco come: https://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova
Si possono omettere le uova?
L’ho fatto oggi a forma di ciambellone. È buonissimo! Grazie della ricetta. Ho aggiunto piselli e un po’ carote.