Plumcake salato ai pomodori secchi

Ricetta Plumcake salato ai pomodori secchi di  del 11-01-2010 [Aggiornata il 12-09-2017]
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Per iniziare bene la settimana, vi do una ricetta di un plumcake salato che ho improvvisato l'altra sera con quello che avevo in frigo, una classica ricetta svuotafrigo insomma.In uno dei cesti di Natale che ho ricevuto, c'era anche un barattolino di pomodori secchi sott'olio; di solito utilizzo i pomorori secchi in estate per arricchire le insalate o le patate, questa volta ho deciso di utilizzarli per fare un plumcake salato, ho aggiunto della ricotta per conferire morbidezza, degli spezzoni di scamorza affumicata e salame e delle olive nere, il risultato è stato da leccarsi i baffi. Ho portato questo rustico a casa di mia suocera, per questo manca la foto finale.... appena lo rifaccio, la integro ;) Buona settimana a tutti :D

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Plumcake salato ai pomodori secchi
Plumcake salato ai pomodori secchi
Procedimento

Come fare Plumcake salato ai pomodori secchi

Procedimento per preparare il Plumcake salato ai pomodori secchi

In una terrina mescolate  la farina, il parmigiano e il lievito.

Tagliare la scamorza e il salame a dadini e i pomodori secchi e le olive a pezzetti

Tutto il condimento nella farina e mescolare.

Aggiungere  le uova battute con l'olio, il sale e il pepe.Aggiungere la ricotta e mescolare il tutto.


Imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake e versare il contenuto a cucchiaiate all'interno dello stampo.


Infornare il plumcake ai pomodori secchi in forno già caldo a 180° e cuocere per circa 40 minuti.

Lasciar raffreddare il plumcake salato prima di tagliarlo a fette e servirlo.

plumcakemediterraneo

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  1. Misya
    Commento di Misya 6 Aprile 2020 9:29 am
  2. Utente
    Commento di Giada 3 Aprile 2020 11:09 am

    Ciao! È possibile usare lo stampo circolare per una torta?

  3. Utente
    Commento di SARA 14 Aprile 2019 12:38 pm

    Quale lievito si usa?

  4. Utente
    Commento di Raffa 25 Settembre 2016 1:04 am

    Sos credevo di avere la ricotta e invece no! dovrò farlo domattina per un pranzo! Posso mettere yogurt bianco normale?? In che quantità??? Aiutamiiiiiiiiii 🙁

  5. Utente
    Commento di Leaf85 26 Marzo 2013 12:44 pm

    ottima ricetta! è gustosa e facile. si può ridurre di poco il sale, i pomodori secchi sono in genere già abbastanza salati!

  6. Utente
    Commento di silvia73 25 Febbraio 2012 10:11 pm

    Il plumcake e’ stato appena testato.. ottimo!
    E’ venuto morbido, ricco e gustosissimo.. figuratevi ancora tiepido!
    Ve lo consiglio (io ho usato quello che avevo in casa, ossia olive verdi e olive nere, pomodorini semisecchi, pecorino sardo, e soppressata piccante calabrese! Inoltre, non avendo ricotta, l’ho sostituita con 3 cucchiai residui di panna fresca).
    Che bontà!

  7. Utente
    Commento di Silvia73 25 Febbraio 2012 9:38 pm

    Responso: pollo con patate ottimo, plumcake (appena sfornato! 🙂 ) bellissimo e super profumato!
    Sei una garanzia, Misya! 😉

  8. Utente
    Commento di Silvia73 25 Febbraio 2012 8:39 pm

    Il mio e’ in forno in questo momento.. ha dato il cambio al tuo pollo con le patate, eheh! Fuori uno, dentro l’altro! 😉
    Domani.. chomp chomp!! 😛

  9. Utente
    Commento di Marisa 8 Luglio 2011 11:02 pm

    ciaooooo Misya e’ bunisssssssimo questo plumcake..poi ognuno mette quello che ha in casa…ciaoooooooo un abbraccio carezzina a Elisa…..ciao

  10. Utente
    Commento di clizia 30 Settembre 2010 2:30 pm

    ..a parte il fatto che se io “improvviso qualcosa con quello che ho in frigo”, tutto ciò che ottengo è una pasta al pomodoro, l’ho appena fatto..ed è BUONISSIMO!!! avevo dei dubbi su quale lievito usare, e infatti non è lievitato di molto, ma in compenso è gustosissimo 🙂 grandiosa!

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