Plumcake salato solo albumi

Ricetta Plumcake salato solo albumi di  del 04-06-2014 [Aggiornata il 06-06-2017]
5 /5 VOTA

Poter preparare un ottimo plumcake salato con soli albumi è una cosa che non avrei mai detto fino a poco tempo fa, poi ho capito come impiegare i soli albumi nelle ricette ottenendo dei risultati degni di nota e mi sto specializzando sul tema. Ho letto da qualche parte che 2 albumi equivalgono ad un uovo intero, che l'acqua può essere usata come legante negli impasti e si può sostituire al latte, e ho già testato che utilizzare solo gli albumi negli impasti funziona, così ho preso la vecchia ricetta del classico plumcake salato e l'ho adattato su queste basi, ho arricchito con salsiccia sbriciolata e provola ( ma potete cambiare i ripieno come preferite) ed ecco qui un rustico soffice, saporito e profumato. Prima di salutarvi, volevo dirti che in occasione dei 100.000 utenti raggiunti sul Gruppo facebook, ho preparato una raccolta di ricette da scaricare e stampare, con tutte le migliori ricette del gruppo facebook "Le ricette di Misya", questo è il link
Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 10 min
Plumcake salato solo albumi
Plumcake salato solo albumi
Procedimento

Come fare il plumcake salato solo albumi

Sbriciolate la salsiccia e cuocetela in padella con un filo d'olio.
2 salsicce
Una volta cotta mettete in una ciotola insieme alla provola tagliata a dadini
3 salsicce e formaggio

In una ciotola montate gli albumi con olio acqua sale e pepe
3 albumi

5 albumi

Aggiungete la farina, il parmigiano ed il lievito
6 farine

Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo
7 Plumcake salato solo albumi

aggiungete ora le salsicce e la provola e fate amalgamare per bene
8 Plumcake salato solo albumi

9 Plumcake salato solo albumi

Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato, poi infornate in forno già caldo a 180°
10 Plumcake salato solo albumi

Cuocete il Plumcake salato solo albumi per 40 minuti
11 Plumcake salato solo albumi

Lasciate intiepidire poi tagliate il rustico a fette e servire
Plumcake salato solo albumi

Plumcake-salato solo albumi

Ricette correlate

Ricette simili a Plumcake salato solo albumi

Raccolte di ricette

Ricettari con Plumcake salato solo albumi

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Plumcake salato solo albumi

  1. Misya
    Commento di Misya 27 Aprile 2020 9:45 am
  2. Utente
    Commento di Simona 26 Aprile 2020 3:43 pm

    Ciao, vorrei sapere come poter sostituire il lievito istantaneo con quello fresco di birra grazie 😁

  3. Misya
    Commento di Misya 2 Aprile 2020 12:57 pm
  4. Utente
    Commento di Claudia 1 Aprile 2020 6:26 pm

    Ciao Flavia, ho degli albumi della crema pasticcera da consumare e vorrei fare questo plumcake, ma non ho il lievito istantaneo…ho il lievito di birra mastro fornaio, posso usarne una bustina? Se è sì, per quanto tempo deve lievitare prima di informarlo?
    Grazie mille!

  5. Utente
    Commento di Silvia 17 Giugno 2018 11:37 am

    vorrei abbinarlo con una salsa di frutta. cosa ci può stare bene?
    Grazie

  6. Utente
    Commento di Gelsomina 18 Marzo 2018 9:07 pm

    L’ho fatto con asparagi, pancetta e grana grattugiato. Ottimo per consumare gli albumi da zeppole! 🙂

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Gennaio 2018 10:30 am

    @Aurora Oncescu Sì, va bene!

  8. Utente
    Commento di Aurora Oncescu 19 Gennaio 2018 8:46 am

    Il mio lievito instantaneo e di 15 g/ bustina.
    Va bene tutto?

  9. Misya
    Commento di Misya 11 Giugno 2014 2:52 pm

    @Domy Li ho comprati da D-Mail

  10. Utente
    Commento di Domy 11 Giugno 2014 12:06 pm

    ciao Mysia
    è un pò che ti seguo. complimenti per le bellissime ricette!!! volevo solo chiederti dove trovi questi stampi in carta da mettere nelle teglie

    grazie!!

10 di 28 commenti visualizzati

Altre ricette di Rustici

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.