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Spezzatino di vitello con patate

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Spezzatino di vitello con patate
Spezzatino di vitello con patate
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 35 min
Dosi per
  • 4 persone

Lo spezzatino di vitello con patate è uno dei secondi piatti della cucina tradizionale italiana. La preparazione è molto semplice, basta stufare i bocconcini di carne di vitello con le patate che in cottura si disfarranno e creeranno una dolce cremina che richiama la scarpetta :)
La carne poi, sarà tenera e sugosa, per un piatto degno di un re.
Come per ogni piatto tradizionale casalingo, ogni famiglia ha la sua ricetta, a casa mia si utilizza come base un battuto di carota e cipolla, la carne viene infarinata e si aggiunge un po' di passata di pomodoro per dare un tocco di colore. Sarà che sono di parte, ma adoro la ricetta di questo spezzatino di vitello con patate  :P Ragazze che fate di bello oggi? Io stamattina, pioggia permettendo, vorrei andare a fare due passi e poi nel pomeriggio mi aspetta la seconda festa di carnevale della stagione, Elisa oggi si trasformerà in una bellissima tigrotta. Vi lascio alla ricetta e mi metto in modalità operativa, baci e buon weekend!

Procedimento

Come fare lo spezzatino di vitello con patate

Tagliate la carne a cubetti e mettetele in una ciotolina con farina e sale.
Rigirate più volte per far aderire bene l'impanatura.
1 infarinare tocchetti di carne

In una padella soffriggete il trito di carota, cipolla con dell'olio ed aggiungete quindi i bocconcini di vitello.
Lasciate rosolare per qualche minuto poi sfumate con il vino.
2 cuocere in padella

Intanto sbucciate le patate e tagliatele a cubetti grandi come quelli della carne.
Inseritele quindi in padella e aggiungete la passata di pomodoro.
3 aggiungere patate

Mescolate e dopo un minuto aggiungete il brodo già caldo.
Ricoprite con coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti o fin quando le patate saranno morbide.
4 cuocere spezzatino

Il vostro spezzatino di vitello con patate è pronto per essere portato in tavola.
Spezzatino di vitello con patate

TAGS: Ricette di Spezzatino di vitello con patate | Ricetta Spezzatino di vitello con patate | Spezzatino di vitello con patate 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 18 settembre 2017 @ 5:54 pm

    @fiammetta Dipende da quanto è forte il fuoco e dall’ampiezza della padella, se ne fai un pentolino e sufficiente!

  2. Commento di fiammetta — 18 settembre 2017 @ 5:12 pm

    Ciao Misya! quanto brodo serve circa?

  3. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 10:40 am

    @Erika Mi dispiace ma ho letto solo ora, come è venuto?

  4. Commento di Erika — 12 agosto 2017 @ 1:33 pm

    Ciao misya adesso sto facendo la ricetta.. le patate sono pronte però la carne anche se cotta è dura come devo fare?? Graziee

  5. Commento di Misya — 26 aprile 2017 @ 10:20 am

    @Letizia Sei troppo carina! Grazie mille per l’affetto con cui mi segui :-*

  6. Commento di Letizia — 22 aprile 2017 @ 8:40 pm

    Ciao Misya, ho utilizzato questa tua ricetta ma utilizzando delle polpettine di pollo, vediamo cosa esce fuori.. il profumo è buonissimo!! Confido sempre in te e nelle tue ricette da più di 5 anni e, ogni volta che la mia vena culinaria pulsa, mi basta digitare “misya.info” e mi sento già realizzata! Sei la soluzione a tutto, la migliore 😍

  7. Commento di Misya — 1 marzo 2017 @ 3:43 pm

    @Elena 400 grammi, sono scritte nella lista al secondo posto!

  8. Commento di Elena — 1 marzo 2017 @ 2:05 pm

    Quante patate vanno messe? Non mi sembra di vederle negli ingredienti.

  9. Commento di Misya — 27 febbraio 2017 @ 10:13 am

    @Barbara Hai ragione, non ho scritto il passaggio del vino! Correggo subito 😉

  10. Commento di giuseppe — 26 febbraio 2017 @ 4:36 pm

    credo dopo lasciato arrosolare al trito di carote, sarebbe dopo un minutino

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