Stai leggendo la ricetta Castagnole

Castagnole

4.6/5 VOTA
Castagnole
Castagnole
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 4 persone:

Le castagnole sono un dolce tipico del Carnevale, delle piccole palline di un impasto a base di farina, uova e zucchero fritte e passate nello zucchero. Devono il proprio nome alla somiglianza della loro forma con le castagne e sono una delizia per gli occhi e per il palato.
Originarie dell'Emilia Romagna, le castagnole sono ormai preparate ed apprezzate in tutta Italia grazie alla loro semplicità di preparazione e alla loro bontà, esistono numerose varianti per prepararle, alla ricotta, al'alchermes, al forno e sono tutte golosissime.
Questa ricetta è molto amata dai bambini, sono l'ideale da preparare per la festa di Carnevale dei vostri piccoli, ma vi assicuro che anche gli adulti apprezzeranno queste palline fragranti e profumate. Beh mi sembra che non ci sia altro da aggiungere, vi lascio alla ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciute :P

Procedimento

Come fare le castagnole

Disponete in una ciotola la farina con al centro lo zucchero,le uova, il burro, la vaniglia, il sale, la scorza grattugiata di limone, un cucchiaio di liquore all'anice ed il lievito.

Lavorate gli ingredienti incorporando man mano la farina, fino ad amalgamare tutti gli ingredienti formando un panetto morbido.

Poggiate l'impasto su una spianatoia infarinata e formate dei cordoncini dello spessore di un paio di centimetri circa.
Tagliate i cordoncini a pezzetti.

Aiutandovi con le mani, date ai vari pezzetti di impasto la forma delle palline e disponetele su un piatto.

Friggete  le castagnole un po’ alla volta a fuoco moderato in abbondante olio, rigirandole nella padella finché risulteranno ben gonfie e dorate.

Sollevate le castagnole con una schiumarola e poggiatele su un foglio di carta assorbente.

Rotolate le palline ancora calde nello zucchero semolato.

Disponete le castagnole di carnevale in un piatto da portata e servitele calde.
castagnole

TAGS: Ricette di Castagnole | Ricetta Castagnole | Castagnole 

Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Castagnole
  1. Commento di Misya — 19 febbraio 2018 @ 11:02 am

    @Angela Sono molto contenta che ti piacciano le mie ricette, grazie mille per il messgio!

  2. Commento di Misya — 19 febbraio 2018 @ 10:53 am

    @Francy Ho letto solo ora, come è andata?

  3. Commento di Angela — 18 febbraio 2018 @ 3:06 pm

    Appena finite. Sono durate poco più di 1/2 ora. Perfette: non eccessivamente dolci, morbide e non unte. Ora voglio provare quello con la ricotta che devono essere favolose come del resto tutte le ricette che prendo da te. Un grazie e un grosso bacio

  4. Commento di Francy — 17 febbraio 2018 @ 6:20 pm

    Buonasera seguo sempre tutte le sue ricette sono sempre perfette..riguardo questa le vorrei fare stasera visto che devono essere mangiare calde potrei preparare L impasto un paio di ore prima e friggerle dopo?

  5. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 12:36 pm

    @Serena Sono contenta che ti siano piaciute, grazie mille per il messaggio!

  6. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 12:09 pm

    @Rosamaria Complimenti per la variante e grazie mille per il messaggio!

  7. Commento di Rosanna — 11 febbraio 2018 @ 11:11 pm

    Fatte e rifatte, vengono sempre squisite! Una garanzia 😋

  8. Commento di Serena — 11 febbraio 2018 @ 6:40 pm

    Davvero buone soffici e gustose!

  9. Commento di Rosamaria — 11 febbraio 2018 @ 11:25 am

    Appena fatte, belle e buone. Ho sostituito il burro con olio e come liquore ho usato la grappa al mirtillo. Morbide e squisite. Baci e buon carnevale.

  10. Commento di Misya — 8 febbraio 2018 @ 11:19 am

    @Erika Taraschi No, basta metterlo a temperatura ambiente.