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Castagnole

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Castagnole
Castagnole
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 4 persone:

Le castagnole sono un dolce tipico del Carnevale, delle piccole palline di un impasto a base di farina, uova e zucchero fritte e passate nello zucchero. Devono il proprio nome alla somiglianza della loro forma con le castagne e sono una delizia per gli occhi e per il palato.
Originarie dell'Emilia Romagna, le castagnole sono ormai preparate ed apprezzate in tutta Italia grazie alla loro semplicità di preparazione e alla loro bontà, esistono numerose varianti per prepararle, alla ricotta, al'alchermes, al forno e sono tutte golosissime.
Questa ricetta è molto amata dai bambini, sono l'ideale da preparare per la festa di Carnevale dei vostri piccoli, ma vi assicuro che anche gli adulti apprezzeranno queste palline fragranti e profumate. Beh mi sembra che non ci sia altro da aggiungere, vi lascio alla ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciute :P

Procedimento

Come fare le castagnole

Disponete in una ciotola la farina con al centro lo zucchero,le uova, il burro, la vaniglia, il sale, la scorza grattugiata di limone, un cucchiaio di liquore all'anice ed il lievito.

Lavorate gli ingredienti incorporando man mano la farina, fino ad amalgamare tutti gli ingredienti formando un panetto morbido.

Poggiate l'impasto su una spianatoia infarinata e formate dei cordoncini dello spessore di un paio di centimetri circa.
Tagliate i cordoncini a pezzetti.

Aiutandovi con le mani, date ai vari pezzetti di impasto la forma delle palline e disponetele su un piatto.

Friggete  le castagnole un po’ alla volta a fuoco moderato in abbondante olio, rigirandole nella padella finché risulteranno ben gonfie e dorate.

Sollevate le castagnole con una schiumarola e poggiatele su un foglio di carta assorbente.

Rotolate le palline ancora calde nello zucchero semolato.

Disponete le castagnole di carnevale in un piatto da portata e servitele calde.
castagnole

TAGS: Ricette di Castagnole | Ricetta Castagnole | Castagnole 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 23 febbraio 2017 @ 5:08 pm

    @Simona Certo! Se vuoi dai uno sguardo anche a questa ricetta! http://www.misya.info/ricetta/castagnole-al-forno.htm

  2. Commento di Simona — 23 febbraio 2017 @ 4:24 pm

    si possono fare al forno?

  3. Commento di Misya — 23 febbraio 2017 @ 1:31 pm

    @Nadia Più o meno una trentina.

  4. Commento di Nadia — 23 febbraio 2017 @ 12:37 pm

    Con le tue dosi quante palline escono piu o meno?

  5. Commento di Misya — 23 febbraio 2017 @ 12:32 pm

    @daniela Grazie a te per il messaggio!

  6. Commento di Daniela — 23 febbraio 2017 @ 12:23 pm

    Delizioseeeeee!!! Appena fatte…così faccio una dolce sorpresa x mia figlia, x quando torna da scuola…e poj è una ricetts velocissima da realizzare.Grazie misya…un bacio..a tutte

  7. Commento di Misya — 20 febbraio 2017 @ 3:17 pm

    @Veronica Mi fa piacere che ti siano piaciute!

  8. Commento di Veronica — 18 febbraio 2017 @ 7:46 pm

    Meravigliosa! Ho solo dovuto aggiungere un po’ di farina all’impasto perché era troppo appiccicoso. Deliziose! 😋

  9. Commento di Veronica — 18 febbraio 2017 @ 7:40 pm

    Meravigliosa! Ho solo dovuto aggiungere un’altro po’ di farina all’impasto perché era troppo appiccicoso. Deliziose!

  10. Commento di Misya — 30 gennaio 2017 @ 5:54 pm

    @Ilaria Non saprei… un giorno ti direi di sì, ma di più ho paura che non restino troppo morbide.

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