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Castagnole

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Castagnole
Castagnole
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 4 persone:

Le castagnole sono un dolce tipico del Carnevale, delle piccole palline di un impasto a base di farina, uova e zucchero fritte e passate nello zucchero. Devono il proprio nome alla somiglianza della loro forma con le castagne e sono una delizia per gli occhi e per il palato.
Originarie dell'Emilia Romagna, le castagnole sono ormai preparate ed apprezzate in tutta Italia grazie alla loro semplicità di preparazione e alla loro bontà, esistono numerose varianti per prepararle, alla ricotta, al'alchermes, al forno e sono tutte golosissime.
Questa ricetta è molto amata dai bambini, sono l'ideale da preparare per la festa di Carnevale dei vostri piccoli, ma vi assicuro che anche gli adulti apprezzeranno queste palline fragranti e profumate. Beh mi sembra che non ci sia altro da aggiungere, vi lascio alla ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciute :P

Procedimento

Come fare le castagnole

Disponete in una ciotola la farina con al centro lo zucchero,le uova, il burro, la vaniglia, il sale, la scorza grattugiata di limone, un cucchiaio di liquore all'anice ed il lievito.

Lavorate gli ingredienti incorporando man mano la farina, fino ad amalgamare tutti gli ingredienti formando un panetto morbido.

Poggiate l'impasto su una spianatoia infarinata e formate dei cordoncini dello spessore di un paio di centimetri circa.
Tagliate i cordoncini a pezzetti.

Aiutandovi con le mani, date ai vari pezzetti di impasto la forma delle palline e disponetele su un piatto.

Friggete  le castagnole un po’ alla volta a fuoco moderato in abbondante olio, rigirandole nella padella finché risulteranno ben gonfie e dorate.

Sollevate le castagnole con una schiumarola e poggiatele su un foglio di carta assorbente.

Rotolate le palline ancora calde nello zucchero semolato.

Disponete le castagnole di carnevale in un piatto da portata e servitele calde.
castagnole

TAGS: Ricette di Castagnole | Ricetta Castagnole | Castagnole 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 12:36 pm

    @Serena Sono contenta che ti siano piaciute, grazie mille per il messaggio!

  2. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 12:09 pm

    @Rosamaria Complimenti per la variante e grazie mille per il messaggio!

  3. Commento di Rosanna — 11 febbraio 2018 @ 11:11 pm

    Fatte e rifatte, vengono sempre squisite! Una garanzia 😋

  4. Commento di Serena — 11 febbraio 2018 @ 6:40 pm

    Davvero buone soffici e gustose!

  5. Commento di Rosamaria — 11 febbraio 2018 @ 11:25 am

    Appena fatte, belle e buone. Ho sostituito il burro con olio e come liquore ho usato la grappa al mirtillo. Morbide e squisite. Baci e buon carnevale.

  6. Commento di Misya — 8 febbraio 2018 @ 11:19 am

    @Erika Taraschi No, basta metterlo a temperatura ambiente.

  7. Commento di Erika Taraschi — 8 febbraio 2018 @ 11:11 am

    Ciao Misya. volevo sapere il burro bisogna farlo sciogliere?

  8. Commento di jessika — 6 febbraio 2018 @ 11:56 am

    ciao misya finalmente dopo anni che sbagliavo sono riuscita ad entrare nell account e ora mi sto guardando le mie preferite… chiedevo una cosa x le castagnole.. che vorrrei far sto weekend.. visto che non possiamo mangiar latticini io e il mio compagno… il burro lo sostituisco con l ‘olio? se si in che dosi? grazie mille je’

  9. Commento di Misya — 23 gennaio 2018 @ 10:05 am

    @Meri Grazie per il messaggio!

  10. Commento di Meri — 22 gennaio 2018 @ 8:58 pm

    Perfette!!!