Castagnole salate

Ricetta Castagnole salate di  del 26-02-2019
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Le castagnole salate sono delle golosissime frittelline dal cuore filante, facili da fare e assolutamente perfette per il periodo carnevalesco. Dopo aver provato la versione classica, al forno, alla ricotta e persino ripiena, non mi mancava che quella salata, non vi pare? Come sapete, sono sempre alla ricerca di idee innovative, e le varianti delle ricette tradizionali spesso mi piacciono molto. Con la ricetta delle chiacchiere salate, un paio d'anni fa, mi ero trovata bene, quindi ho pensato... perché non provare anche le castagnole in versione salata?? Insomma, se vi ho incuriosito e decidete di provare la mia ricetta, poi fatemi sapere cosa ne pensate ;-)

  • Dosi per circa 25 castagnole:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Castagnole salate
Castagnole salate
Procedimento

Come fare le castagnole salate

 

Mescolate gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale e parmigiano) tra loro, quindi aggiungete il burro a tocchetti e l'uovo leggermente sbattuto con il latte.
Impastate fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo.

Formate dei salsicciotti di impasto, stretti e lunghi, e tagliateli in tocchetti.
Mettete al centro di ogni tocchetto un cubetto di scamorza, chiudete l'impasto sul formaggio e formate così le vostre palline.

Una volta pronte tutte le castagnole (ne usciranno tra le 20 e le 30, a seconda delle dimensioni), iniziate a friggerle poche per volta in olio di semi già caldo, rigirandole per farle dorare in maniera uniforme.

Man mano che sono pronte, scolate le castagnole e fatele asciugare su carta assorbente.

Le vostre castagnole salate, dal cuore filante, sono pronte: servitele subito!

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  1. Utente
    Commento di Maria Antonietta 2 Marzo 2019 4:01 pm

    Deliziose.. grazie…. ottime come antipasto o anche come un secondo

10 di 1 commenti visualizzati

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