Castagnole al cioccolato

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Ricetta Castagnole al cioccolato del 24-02-2022

Le castagnole al cioccolato sono la versione super cioccolattosa delle classiche castagnole, il dolce tipico di Carnevale. Ho scritto super cioccolattosa perché non mi sono limitata a fare delle castagnole al cacao, ma ho voluto strafare e aggiunto anche un po' di gocce di cioccolato. Il risultato è stato, naturalmente, golosissimo! Se siete amanti del cioccolato e vi piacciono le castagnole, non potete farvi sfuggire questa ricetta!

  • Dosi per circa 25 castagnole
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 35 min + 30 min di riposo
Castagnole al cioccolato
Castagnole al cioccolato
Procedimento

Come fare le castagnole al cioccolato

 

Preparate l'impasto: unite in una ciotola farina, cacao, sale, zucchero (i 60 gr) e lievito in una ciotola e amalgamate, quindi aggiungete burro a tocchetti, uovo, rum (tranquilli, l'alcol evaporerà in cottura, lasciando solo un lieve aroma), vaniglia e buccia di arancia e amalgamate.
Infine incorporate anche le gocce di cioccolato, avvolgete con pellicola trasparente e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Dopo il riposo riprendete l'impasto e dividetelo in palline da circa 9-10 gr l'una (ne dovrebbero uscire circa 25) e, una volta pronte, friggetele poche per volta in olio caldo, per circa 2-3 minuti, quindi scolatele con una schiumarola, fatele asciugare su carta da cucina e passatele subito nello zucchero, ricoprendole interamente.

Le castagnole al cioccolato sono pronte per essere servite.

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