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Castagnole al forno

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Castagnole al forno
Castagnole al forno
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 30 castagnole:

Le Castagnole al forno sono una variante della ricetta classica che prevede una ricca frittura del dolce. Per rendere le castagnole più particolari e per far reggere la parte zuccherosa tutta intorno, ne ho fatta una versione all'alchermes, il colore rosa le ha rese ancora più deliziose. Per i bambini invece ne ho fatta una versione non alcolica inzuppando le castagnole in latte e cacao, meno carine ma altrettanto deliziose, Elisa adora i dolci ricoperti di zucchero ed ha gradito molto, anche se, non vi nascondo, avrebbe preferito mangiare quelle rosa ;) Beh ragazze, spero abbiate trascorso un bel weekend, io si, ed oggi parto bella carica, un bacino e buon lunedì!

Procedimento

Come fare le castagnole al forno

semolato

Mettete in una ciotola la farina con il burro tagliato a tocchetti, lo zucchero, il lievito, le uova, la vaniglia e la buccia graattugiata di limone
1 impastare ingredientiIniziate ad impastare dal centro facendo assorbire man mano la farina poi aggiungete il vino bianco poco alla volta.
2 impastare ingredienti
3 aggiungere vino biancoUna volta ottenuto un impasto omogeneo, formate un panetto e fate riposare l'impasto per una decina di minuti.
4 formare panettoFormate adesso le palline prendendo con un cucchiaio delle piccole porzioni di impasto.
5 piccole porzioni impastomodellate formando delle palline e mettetele su una teglia rivestita con carta da forno.
6 formare pallineCuocete le castagnole in forno a 200° per una decina di minuti
7 cuocere in forno

Poi ancora calde, passatele velocemente in una ciotola in cui avrete messo l'alchermes e poi subito dopo nello zucchero.
8 bagnare castagnole
9 passarle nello zucchero

Posizionatele di nuovo sulla teglia da forno e rinfornatele nel forno spento caldo per 15 minuti circa così da far evaporare l'alcol e per farle asciugare.
10 sistemare sulla teglia

Servite quindi le castagnole al forno
Castagnole al forno
Castagnole-al-forno
Castagnole_al_forno

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 13 febbraio 2018 @ 10:09 am

    @Sylviane Santi Concordo!

  2. Commento di Sylviane Santi — 12 febbraio 2018 @ 9:59 pm

    Facili da fare e molto buone… ovviamente non possono prendere il posto delle castagnole fritte…. però sono una buona alternativa

  3. Commento di marianna — 7 febbraio 2018 @ 11:45 am

    Complimenti, sempre ricette spettacolari e sopratutto esatte (!).
    Una delucidazione: per le castagnole al forno nel tipo x bimbi, dopo averle passate in latte/cacao e zucchero, sempre in forno spento x asciugarle ?
    Grazie, Un abbraccio

  4. Commento di Misya — 29 gennaio 2018 @ 12:20 pm

    @Fernanda Puoi usare il liquore che preferisci e se vuoi puoi tranquillamente farle fritte!

  5. Commento di Fernanda — 28 gennaio 2018 @ 11:48 pm

    Ciao si può utilizzare lo stesso impasto per farle fritte e non al forno? E con quale altro liquore si possono bagnare? Grazie mille

  6. Commento di Raffaella — 23 febbraio 2017 @ 7:57 pm

    Ok. Promesso

  7. Commento di Misya — 23 febbraio 2017 @ 6:51 pm

    @Raffaella Non ho mai provato a fare l’impasto con la Nutella. Può essere una buona idea, ma non ti saprei dire la dose. Se le fai poi fammi sapere!

  8. Commento di Raffaella — 23 febbraio 2017 @ 6:43 pm

    Cara Misya, ho provato le tue castagnole al forno davvero niente male, morbidissime al contrario di quanto si potrebbe pensare visto che la cottura è al forno e anche facili e veloci da realizzare. Pensavo la prossima volta di aggiungere all’impasto un po’ di nutella. Che ne pensi? In che quantità? Ciao e grazie ancora.

  9. Commento di Misya — 23 febbraio 2017 @ 6:41 pm

    @Monica Allora, se le fai, mi farai sapere che ne pensi! 😉

  10. Commento di Monica — 23 febbraio 2017 @ 6:29 pm

    Appena sfornate…. e non ho resistito fino all’ora di cena….sono veramente buonissime!
    P.S.: ho pensato anche io alla versione “pesche”; a mio parere l’impasto si presta molto bene. Da provare sicuramente. Alla prossima. Ciao.