Castagnole ripiene

Ricetta Castagnole ripiene di  del 29-01-2018 [Aggiornata il 12-02-2018]
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Le castagnole ripiene sono un dolce tipico di carnevale! Si tratta di palline rotonde grandi come una castagna (come si può facilmente intuire dal loro nome), farcite con una delicata e profumata crema pasticcera, come nel mio caso, oppure con Nutella, marmellata o crema alla ricotta. In pratica è la variante delle classiche castagnole che vi ho proposto un po' di tempo fa, uguali nella forma ma ancora più golose perchè ripiene!
Prepararle è semplicissimo, bisognerà innanzitutto fare la crema stando attenti a cuocerla finché non risulterà bella densa, poi ,una volta raffreddata, andrà messa all'interno di ogni castagnola prima della frittura in olio bollente.
Buon lunedì a chi passa di qui, io oggi ho un inizio settimana un po' movimentato, come vi avevo anticipato nella Newsletter, inizierò a fare delle dirette su Facebook e riprenderò a girare i video... quindi meglio prendere la situazione di petto e mettermi al lavoro, un bacio :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Castagnole ripiene
Castagnole ripiene
Procedimento

Come fare le castagnole ripiene

Iniziate a preparare la crema pasticcera. Montate le uova con lo zucchero, all'interno di una terrina.
Aggiungete poi la farina setacciata e mescolate fino ad ottenere una crema.
1 preparare crema pasticcera

In un pentolino sul fuoco unite il composto di uova e farina con il latte e la buccia di limone.
Mescolate fin quando non risulterà privo di grumi e ben denso, quindi togliete la buccia di limone e mettetelo in una ciotola a raffreddare.
3 cuocere la crema pasticcera

Intanto dedicatevi all'impasto delle castagnole.
Disponete al centro della farina, lo zucchero, le uova, il burro, il sale, l'essenza di vaniglia, la buccia di limone grattugiata, il liquore ed il lievito.
Una volta ottenuto un panetto morbido, dividetelo a cordoncini e poi a tocchetti su un piano di lavoro infarinato.
1 impasto castagnole

Appiattite con le mani ogni tocchetto, farcite con un po' di crema e richiudete formando delle palline.
2 farcire e formare palline

Riscaldate per bene dell'olio e friggete un po' alla volta le castagnole.
Quando saranno gonfie e dorate, sollevatele con una schiumarola e rotolatele nello zucchero.
3 friggere castagnole

Le vostre castagnole ripiene sono pronte per essere servite.
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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Bianca 23 Febbraio 2019 9:10 am

    Ciao e complimenti per la ricetta! Volevo sapere se le faccio al mattino per portarle stasera a una cena tra amici sono buone lo stesso ? O meglio optare per un altro dolce ? Grazie mille e buon sabato

  2. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2018 1:34 pm

    @Ficeto Puoi utilizzare quello che preferisci.

  3. Utente
    Commento di Ficeto 25 Febbraio 2018 7:10 pm

    Buongiorno,

    Volevo provare la ricetta dei castagnoli ripiene, ma volevo sapere quale liquore utilizzare?

    Vi ringrazio per la vostra risposta.

  4. Utente
    Commento di Sabrina 13 Febbraio 2018 11:40 am

    Davvero invitanti! Oggi mi cimento… solo un dubbio: si servono calde o fredde???

  5. Misya
    Commento di Misya 12 Febbraio 2018 1:38 pm

    @Dany Sei troppo carina! Grazie mille :-*

  6. Utente
    Commento di Dany 12 Febbraio 2018 12:59 pm

    Ciao sono buonissime !!!come tutte le tue ricette grande!!!

  7. Misya
    Commento di Misya 5 Febbraio 2018 10:54 am

    @Sandra Io ti leggo!

  8. Utente
    Commento di Tania Pappalardo 4 Febbraio 2018 11:24 am

    Ciao Flavia!
    Sono favolose!!!
    Grazie!
    Buona domenica!😘😘😘

  9. Utente
    Commento di Sandra 3 Febbraio 2018 6:07 pm

    Non vedo più i commenti che lasciamo 😱😱😱

  10. Misya
    Commento di Misya 2 Febbraio 2018 12:40 pm

    @maria L’importante è che ti sono piaciute!

10 di 20 commenti visualizzati

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