Castagnole

Ricetta Castagnole di  del 09-02-2011
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Le castagnole sono un dolce tipico del Carnevale, delle piccole palline di un impasto a base di farina, uova e zucchero fritte e passate nello zucchero. Devono il proprio nome alla somiglianza della loro forma con le castagne e sono una delizia per gli occhi e per il palato.
Originarie dell'Emilia Romagna, le castagnole sono ormai preparate ed apprezzate in tutta Italia grazie alla loro semplicità di preparazione e alla loro bontà, esistono numerose varianti per prepararle, alla ricotta, al'alchermes, al forno e sono tutte golosissime.
Questa ricetta è molto amata dai bambini, sono l'ideale da preparare per la festa di Carnevale dei vostri piccoli, ma vi assicuro che anche gli adulti apprezzeranno queste palline fragranti e profumate. Beh mi sembra che non ci sia altro da aggiungere, vi lascio alla ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciute :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Versione Bimby Versione Bimby
Castagnole
Castagnole
Procedimento

Come fare le castagnole

Disponete in una ciotola la farina con al centro lo zucchero,le uova, il burro, la vaniglia, il sale, la scorza grattugiata di limone, un cucchiaio di liquore all'anice ed il lievito.

Lavorate gli ingredienti incorporando man mano la farina, fino ad amalgamare tutti gli ingredienti formando un panetto morbido.

Poggiate l'impasto su una spianatoia infarinata e formate dei cordoncini dello spessore di un paio di centimetri circa.
Tagliate i cordoncini a pezzetti.

Aiutandovi con le mani, date ai vari pezzetti di impasto la forma delle palline e disponetele su un piatto.

Friggete  le castagnole un po’ alla volta a fuoco moderato in abbondante olio, rigirandole nella padella finché risulteranno ben gonfie e dorate.

Sollevate le castagnole con una schiumarola e poggiatele su un foglio di carta assorbente.

Rotolate le palline ancora calde nello zucchero semolato, alcuni preferiscono lo zucchero a velo, a voi la scelta.

Disponete le castagnole di carnevale in un piatto da portata e servitele calde. Se preferite potete anche farcirle con della crema
castagnole

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2019 10:29 am

    @elena ciao cara grazie, beh puoi usare quello che preferisci. 🙂

  2. Utente
    Commento di Elena 12 Febbraio 2019 9:38 pm

    Ciao complimenti per le ricette sono davvero fantastiche vorrei chiederti se al posto del anice si usare un altro liquore grazie mille

  3. Utente
    Commento di Antonietta 3 Febbraio 2019 1:21 pm

    Ottima Ricetta😋

  4. Utente
    Commento di Brigida 27 Gennaio 2019 3:29 pm

    Si può sostituire il burro con l olio.. Se si quanto.. Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 19 Febbraio 2018 11:02 am

    @Angela Sono molto contenta che ti piacciano le mie ricette, grazie mille per il messgio!

  6. Misya
    Commento di Misya 19 Febbraio 2018 10:53 am

    @Francy Ho letto solo ora, come è andata?

  7. Utente
    Commento di Angela 18 Febbraio 2018 3:06 pm

    Appena finite. Sono durate poco più di 1/2 ora. Perfette: non eccessivamente dolci, morbide e non unte. Ora voglio provare quello con la ricotta che devono essere favolose come del resto tutte le ricette che prendo da te. Un grazie e un grosso bacio

  8. Utente
    Commento di Francy 17 Febbraio 2018 6:20 pm

    Buonasera seguo sempre tutte le sue ricette sono sempre perfette..riguardo questa le vorrei fare stasera visto che devono essere mangiare calde potrei preparare L impasto un paio di ore prima e friggerle dopo?

  9. Misya
    Commento di Misya 12 Febbraio 2018 12:36 pm

    @Serena Sono contenta che ti siano piaciute, grazie mille per il messaggio!

  10. Misya
    Commento di Misya 12 Febbraio 2018 12:09 pm

    @Rosamaria Complimenti per la variante e grazie mille per il messaggio!

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