Frittata di agretti
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La frittata di agretti, anche noti come barba di frate, è un secondo piatto nutriente e gustoso. Una volta pulite e sbollentate le verdure non vi resta che unirle alle uova sbattute e cuocere la frittata in padella o al forno. Dopo l'ottimo risultato degli agretti in padella, ho scelto di provare a fare anche la frittata e la ricetta è promossa!
Oggi un messaggio di una mia amica mi ha fatto venire una malinconia assurda, mi ha detto che le è venuto in mente il giorno in cui ci siamo conosciute, quando ero solo una ragazzina con le scarpe da ginnastica, i capelli legati ed una bagnarola di vestiti da stendere nella pausa pranzo della casa/ufficio di mio marito. Cavoli quante cose sono cambiate in questi ultimi 10 anni, eppure io mi sento sempre la stessa solo con un pizzico di spensieratezza in meno :) Vabbè dai, momento lacrimuccia finito, vi lascio alla ricetta e mi rimetto a lavoro :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare la frittata di agretti
Pulite gli agretti (qui troverete la spiegazione completa).
Sbollentateli quindi per 2 minuti in una casseruola con abbondante acqua salata.
In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e formaggio.
Aggiungete quindi gli agretti scolati e mescolate.
Riscaldate un po' di olio in una padella antiaderente e versateci dentro le uova con gli agretti.
Quando saranno cotte giratele per farle cuocere dall'altro lato. Vai alle guida per avere info e trucchetti su come girare la frittata.
La vostra frittata di agretti è pronta.
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Semplice e buona, ottimo modo per gustare gli agretti visto che sono di stagione!
@maria direi una decina di minuti a 180°
Salve! Vorrei sapere se è possibile farla anche al forno e nel caso a che temperatura e per quanto tempo deve cuocere.grazie mille
Buonissima anche con olio e limone
Buonaaaa 😊