Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Gamberoni al sale

Gamberoni al sale

Gamberoni al sale
Gamberoni al sale
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

I gamberoni al sale sono uno dei piatti più semplici e più gustosi a base di pesce. Generalmente servo i gamberi al sale come antipasto o in accompagnamento alla frittura di calamari.
I gamberoni preparati in questo modo hanno solo 180 Kcal a persona, mi sembra un'ottima ricetta dietetica no? Con questa procedura potete preparare anche la spigola al sale. Buon lunedì mattina a tutti :)

Procedimento

Come fare i gamberoni al sale

(prezzemolo, salvia, erba cipollina)

Stendete su un vassoio da forno con bordi alti uno strato di sale grosso alto circa 1 dito. Cospargete il sale con un mix di erbe aromatiche tritate.

dscf9174.JPG

Lavate i gamberoni e asciugateli e disponeteli sullo strato di sale. I gamberoni devono essere accostati l'un l'altro e non sovrapposti.

gamberoni.JPG

Ricoprite i gamberoni con un altro strato di sale grosso che ricopra interamente lo strato di gamberoni. Infornate i gamberoni al sale a 200°C in forno già caldo e cuocete per 20 minuti circa.

gamberialsale.JPG

Sollevate ora lo strato di sale superficiale ed estraete i gamberoni picchiettandoli sul bordo dela teglia per rimuovere i residui di sale che fosse rimasto attaccato al guscio.

Servite i gamberi al sale accompagnati da un'insalata verde e con vicino una ciotolina con dell'olio extravergine d'oliva e qualche spicchio di limone.

TAGS: Ricette di Gamberoni al sale | Ricetta Gamberoni al sale | Gamberoni al sale 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Gamberoni al sale
  1. Commento di Misya — 19 gennaio 2016 @ 2:59 pm

    @Simona Chissà che il problema non sia questo… Fammi sapere del guazzetto!

  2. Commento di Simona — 18 gennaio 2016 @ 1:36 pm

    Proverò quelli in guazzetto, ho ospiti a cena e volevo testare qualche ricetta di pesce. Spero mi vengano meglio…

  3. Commento di Simona — 18 gennaio 2016 @ 1:34 pm

    Ho usato gamberoni interi surgelati, però. Li ho lasciati scongelare….

  4. Commento di Misya — 18 gennaio 2016 @ 11:35 am

    @Simo Mannaggia! Che gamberoni hai usato?

  5. Commento di Simo — 17 gennaio 2016 @ 9:30 pm

    A me sono venuti salatissimi!!!!! Sigh!!!

  6. Commento di MARIA GRAZIA — 22 agosto 2012 @ 10:49 am

    MA ANCHE I GAMBERI COME LA SPIGOLA DEVONO ESSERE FRESCHI OPPURE POSSONO ESSERE CONGELATI (ANCHE A BORDO)?

  7. Commento di Roberto — 28 aprile 2011 @ 11:29 am

    Ciao Misya..sono capitato x caso nel mezzo di questa ricetta..e mi permetto di consigliarti una variante:
    Gamberoni alla Baballotty:
    Innanzitutto i gamberoni devono essere interi, cioè con la testa.
    Mettere un piccolo strato di sale grosso e qualche foglia di rosmarino in una teglia da forno, poi fare uno strato di gamberoni, uno di sale grosso, un altro di gamberoni e uno finale di sale grosso.
    Pressare un po’ per ridurre gli spazi vuoti.
    Aggiungere olio fino a che si incominci a vedere tra il sale.
    Mettere in forno a circa 180° e quando si vede “bollire” l’olio sono pronti (dovrebbero essere necessari circa 20 minuti).
    Si serve togliendo i gamberoni dal sale (scolando l’olio) facendo in modo che non rimanga sale attaccato ai gamberoni e condendo i gamberi con cucchiaiate del sugo.
    Il risultato saranno gamberoni “dolci” e non salati e un sugo di olio, rosmarino e il liquido rilasciato dai gamberoni che, con un buon pane, è di un appetitoso unico.
    Non preparare in anticipo il tutto perché altrimenti il sale “asciuga” i gamberi.
    Eventuali avanzi vanno accuratamente tolti dal sale perché nel tempo altrimenti diventa tutto salatissimo ma sono sicuro che non avanzerà nulla !!!!
    Assolutamente fantastici.. :)

    Buon appetito..!
    Roberto da Cagliari

  8. Commento di ornella — 16 febbraio 2011 @ 8:51 pm

    ciao ho mangiato i gamberoni al sale , ad ugento quest estate …… meravigliosi , li preparo venerdi sera x il 18 esimo di mio figlio ,,,,, speriamo bene ciao a tutti

  9. Commento di Emanuela — 8 novembre 2010 @ 5:42 pm

    Sono ottimi ma sarebbe geniale riuscire a pulirli primi della cottura onde evitare sapori e colori spiacevoli durante il consumo. Esiste un modo efficace per pulirli evitando comunque che poi il sale penetri nella polpa?
    :)

  10. Commento di Misya — 3 luglio 2009 @ 1:59 pm

    xottavia: felice di averti dato una mano 😛

    xfranci: si, è una ricetta facile e leggera, ottima la preparazione dei gamberi in questo modo 😉

10
di 20 commenti visualizzati Mostra altri commenti »