Involtini di platessa all’arancia

Ricetta Involtini di platessa all’arancia di  del 27-01-2017 [Aggiornata il 20-02-2018]
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Gli involtini di platessa all'arancia sono una preparazione facile e veloce ma anche molto coreografica. Il pesce con gli agrumi è uno degli abbinamenti che preferisco in assoluto e cucinato in questo modo risulta un piatto decisamente sano e leggero. In questa ricetta dei delicatissimi filetti di platessa fanno da scrigno ai gamberoni mentre il succo e la buccia di arancia ne esaltano il sapore donando una nota agrumata ed un tocco di colore. Raffinati e gustosi, ecco come mi piace definire questa deliziosa fusione di sapori.
Qui potrete trovare anche la video ricetta che ho realizzato per Olio Cuore in cui potete vedermi all'opera con il piatto.
Vi saluto e vado in cucina, oggi ho 2 nuovi ingredienti da provare, mele cotogne e cavolo nero ;)

  • Dosi per 5 involtini:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Involtini di platessa all’arancia
Involtini di platessa all’arancia
Procedimento

Come fare gli involtini di platessa all'arancia

In una ciotola preparate un'emulsione con la buccia grattugiata di due arance e l'olio.
1-buccia-arance-olio

Intanto pulite i gamberoni sgusciandoli ed eliminando l'intestino.
3-pulire-gamberoni

Prendete adesso i filetti di platessa.
4-filetti-platessa

Su ognuno di essi mettete sale, pepe, erba cipollina, e adagiate un gamberone.
Quindi arrotolate delicatamente.
5-arrotolare-platessa

Bloccate gli involtini con uno stecchino di legno.
6-fermare-con-stecchino

Trasferiteli in padella con un filo d'olio ed un aglio in camicia.
7-involtini-in-padella

Una volta rosolati aggiungete il succo dell'arancia e fate cuocere per un paio di minuti.
8-aggiungere-succo-arancio

I vostri involtini di platessa all'arancia sono pronti per essere serviti. Eliminate lo stecchino di legno e Cospargeteli con l'emulsione di olio e buccia d'arancia preparata in precedenza.
Involtini di platessa all aranciaInvoltini di platessa all-arancia

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  1. Utente
    Commento di Sergia Fiore 21 Dicembre 2018 9:51 pm

    Ciao! Si possono cuocere al forno? Se sì a quanti gradi e quanto tempo? Grazie

  2. Utente
    Commento di Sergia 21 Dicembre 2018 9:24 pm

    Ciao, è possibile cuocerli al forno? Se sì a quanti gradi e quanto tempo? Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 11 Dicembre 2017 11:10 am

    @ELENA Meglio di no 😉

  4. Utente
    Commento di ELENA 9 Dicembre 2017 8:45 pm

    Ciao, sembrano buonissimi, però non sono indicati per essere preparati il giorno prima, vero? 🙁

  5. Misya
    Commento di Misya 30 Gennaio 2017 10:12 am

    @Milena Non saprei, o ha lasciato altri commenti e il programma l’ha riconosciuto come spam o l’ha cancellato lui 😉

  6. Utente
    Commento di Milena 28 Gennaio 2017 9:29 am

    Misya posso chiederti perchè il mio commento a Egidio è stato cancellato????

  7. Misya
    Commento di Misya 27 Gennaio 2017 3:44 pm

    Sono contenta che vi siano piaciuti!

    @Egidio L’olio di mais non è più indicato; volevo semplicemente fare un’emulsione delicata, in cui il sapore preponderante fosse quello delle arance, ho provato con l’olio di mais e devo dire che il risultato è stato ottimo. Se preferisci puoi tranquillamente usare l’olio extravergine di oliva.

  8. Utente
    Commento di Egidio 27 Gennaio 2017 3:26 pm

    Un motivo, uno solo, per cui l’olio di mais in questa ricetta è più indicato dell’olio di oliva?

  9. Utente
    Commento di annin 27 Gennaio 2017 12:54 pm

    ciao misyetta!! sembrano molto invitanti dalla foto questi involtini… ti dò pienamente ragione!! il pesce con gli agrumi è fantastico… sono due ingredienti che vanno benissimo insieme!!
    anche a casa mia li adorano!!! ti ringrazio x questa ricettina… non vedo l’ora di mettermi all’opera e provarla!
    sono molto curiosa di vedere le nuove ricette x san valentino… non manca tanto!! buon venerdì!! baci alla dolce elisa e anche a te!!!

  10. Utente
    Commento di stefania 27 Gennaio 2017 12:14 pm

    devono essere deliziosi…. 🙂

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