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Scaloppine al limone

Scaloppine al limone
Scaloppine al limone
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Dosi per
  • 2 persone
Ingredienti per 4 persone:

Le scaloppine al limone sono un secondo piatto di carne semplice da realizzare e ottimo da servire a cena con un contorno d'insalata. Sono un classico della cucina italiana e di solito per realizzarle si utilizza la carne di vitello, ma non è raro trovarle anche preparate con le fettine di pollo. La ricetta che vi propongo è quella di mia mamma, adoro le sue scaloppine al limone, il loro sapore agrumato ed il profumo, le rende un piatto davvero stuzzicante. Visto che questo è uno dei primi piatti che ho imparato a fare ci sono molto affezionata, Ivano per un periodo ha mangiato a sere alterne scaloppine, poverino :P

Procedimento

Come fare le scaloppine al limone

1 fettine di carne

Assottigliate le fettine di carne con l'aiuto di un batticarne
2 battere carne
3 infarinare fettine
4 infarinare fettine

In una padella antiaderentefate sciogliere una noce di burro in due cucchiai d'olio, poi adagiatevi le fettine di carne
5 fettine nell olio e burro

Fatele rosolare da entrambe le parti a fuoco vivo;salate, pepate e cuocete per qualche minuto.
6 cuocere in padella

Sollevare le scaloppine e disporle su un piatto di portata.
Grattugiate la buccia di un limone non trattato e tenete il succo a parte.
7 succo e buccia limone

Nel fondo di cottura versate il succo di limone, aggiungere una noce di burro e un cucchiaino di farina.
8 aggiungere limone in padella

Rimettete le scaloppine nella padella e lasciatele insaporire nel sughetto per qualche minuto a fuoco vivo.
9 scaloppine in padella10 cuocere scaloppine

Servire le scaloppine al limone cospargendole col sughetto al limone e aggiungendo un pò di buccia di limone grattugiata.
scaloppine al limone

TAGS: Ricette di Scaloppine al limone | Ricetta Scaloppine al limone | Scaloppine al limone 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 24 luglio 2017 @ 10:19 am

    @Rita stile Grazie mille!

  2. Commento di Rita stile — 22 luglio 2017 @ 1:19 am

    Ottima ricetta!

  3. Commento di Misya — 27 febbraio 2017 @ 12:28 pm

    @SUSY Se è piaciuta molto il merito è tutto tuo! Complimenti a te 😉 e grazie mille per il messaggio.

  4. Commento di SUSY — 27 febbraio 2017 @ 12:21 pm

    COMPLIMENTI, L’HO FATTA IERI ED E’ PIACIUTA MOLTO!!!! E’ DA POCO CHE MI CIMENTO IN CUCINA E SAREI PERSA SENZA QUESTO SITO!

  5. Commento di Misya — 21 febbraio 2017 @ 12:39 pm

    @Sabrina Sì, perchè no!

  6. Commento di Sabrina — 21 febbraio 2017 @ 12:23 pm

    Se invece della fetta di scaloppina usassi gli straccetti verrebbe buono comunque?

  7. Commento di Misya — 13 settembre 2016 @ 5:42 pm

    @Vania Sì, io ho messo un po’ di buccia grattugiata, ma diciamo che è facoltativa 😉

  8. Commento di Vania — 13 settembre 2016 @ 3:28 pm

    Le proverò sicuramente, Una domanda quando scrivi:
    “Nel fondo di cottura versate il succo di limone, aggiungere una noce di burro e un cucchiaino di farina.” bisogna anche mettere un po’ di buccia grattugiata? Dalla foto mi sembra di si.
    Grazie

  9. Commento di Misya — 21 giugno 2016 @ 5:12 pm

    @Valeria Stai provando un sacco di ricettine diverse, mi fa piacere :)

  10. Commento di Valeria — 21 giugno 2016 @ 9:59 am

    Promosse!!! fatte ieri sera per cena, delicate e gustose :)

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