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Scaloppine ai funghi

Ricetta di  del 18-09-2007
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Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto facile da realizzare e molto gustoso. Il loro gusto è inconfondibile, il sapore è deciso, soprattutto se si utilizzano i funghi porcini e la consistenza è cremosa, tutto questo le rende uno dei miei piatti preferiti. Le scaloppine ai funghi a casa mia di solito si preparano con carne di vitello come da tradizione o con il pollo e fungono da piatto unico poichè lefettine di carne vengono accompagnate da una quantità abbondante di funghi ;) Insieme alle scaloppine al limone, sono uno dei cavalli di battaglia di mia mamma, quando non sa cosa preparare per cena, sfodera le sue fettine di carne e in poco tempo prepara un piatto gustoso e super apprezzato da tutta la famiglia .

Ingredienti per 4 persone:
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 25 min
Scaloppine ai funghi
Scaloppine ai funghi
Procedimento

Come fare le Scaloppine ai funghi

Battete le fettine di carne su un tagliere per assottigliarle
1 assottigliare fettine

Poi passatele in un piatto con la farina mista al sale
3 infarinare fettine

Sciogliete il burro in padella quindi aggiungete la carne e fatela rosolare da entrambe i lati.
Una volta pronte, sollevate la carne dalla padella e mettetele da parte in caldo.
4 fettine in padella4 cuocere scaloppine

Nella stessa padella in cui avete cotto la carne aggiungete un filo d'olio e fate dorare uno spicchio d'aglio.

6 aggiungere funghi

Pulite ed affettate i funghi ( qui la guida) quindi cuoceteli in padella
7 cuocere funghi

Salate ed aggiungete il prezzemolo
8 cuocere funghi

Rimettete ora le scaloppine nella padellacon i funghi aggiungete mezzo bicchiere di acqwua calda in cui avrete disciolto un cucchiaio di farina

9 aggiungere carne

Fate saltare tutto in padella in modo che la carne si amalgami bene coi funghi.
10 cuocere fettine e funghi
Servire le scaloppine ai funghi ben calde aggiungendo del prezzemolo tritato direttamente sui piatti.
scaloppine-ai-funghi

TAGS: Ricetta Scaloppine ai funghi | Come preparare Scaloppine ai funghi | Scaloppine ai funghi ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 6 marzo 2018 @ 10:14 am

    @Teppa77 Certo! Se preferisci un altro tipo di carne, perchè no?

  2. Commento di Teppa77 — 6 marzo 2018 @ 3:03 am

    Vanno bene anche con fette di tacchino o petti di pollo ? Grazie …..

  3. Commento di Misya — 26 febbraio 2018 @ 1:04 pm

    @Alessandra Grazie a te :-*

  4. Commento di Alessandra — 25 febbraio 2018 @ 1:23 pm

    Oramai cucino solo con le tue ricette! Complimenti sinceri e grazie!

  5. Commento di Ari — 21 febbraio 2018 @ 9:22 pm

    Ricetta perfetta, super delizioso!!!

  6. Commento di Misya — 8 gennaio 2018 @ 12:06 pm

    @Letizia Grazie per il consiglio, proverò!

  7. Commento di Letizia — 4 gennaio 2018 @ 10:50 pm

    Complimenti per la ricetta, semplice, veloce e soprattutto buonissima. Io ho usato l’Arista di maiale, veramente tenera e delicata.
    Provatela 😀

  8. Commento di Misya — 16 novembre 2017 @ 10:31 am

    @Giancarlo Le hai provate? Ti sono piaciute?

  9. Commento di Giancarlo — 15 novembre 2017 @ 9:18 pm

    Chiara ed esauriente

  10. Commento di Teppa — 30 settembre 2017 @ 11:52 am

    Vanno bene anche con fesa di tacchino a fette ??

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