Scaloppine ai funghi

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Ricetta Scaloppine ai funghi del 18-09-2007 [Aggiornata il 01-03-2017]

Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto facile da realizzare e molto gustoso. Il loro gusto è inconfondibile, il sapore è deciso, soprattutto se si utilizzano i funghi porcini e la consistenza è cremosa, tutto questo le rende uno dei miei piatti preferiti. Le scaloppine ai funghi a casa mia di solito si preparano con carne di vitello come da tradizione o con il pollo e fungono da piatto unico poichè lefettine di carne vengono accompagnate da una quantità abbondante di funghi ;) Insieme alle scaloppine al limone, sono uno dei cavalli di battaglia di mia mamma, quando non sa cosa preparare per cena, sfodera le sue fettine di carne e in poco tempo prepara un piatto gustoso e super apprezzato da tutta la famiglia .

  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 25 min
Scaloppine ai funghi
Scaloppine ai funghi
Procedimento

Come fare le Scaloppine ai funghi

Battete le fettine di carne su un tagliere per assottigliarle
1 assottigliare fettine

Poi passatele in un piatto con la farina mista al sale
3 infarinare fettine

Sciogliete il burro in padella quindi aggiungete la carne e fatela rosolare da entrambe i lati.
Una volta pronte, sollevate la carne dalla padella e mettetele da parte in caldo.
4 fettine in padella4 cuocere scaloppine

Nella stessa padella in cui avete cotto la carne aggiungete un filo d'olio e fate dorare uno spicchio d'aglio.

6 aggiungere funghi

Pulite ed affettate i funghi ( qui la guida) quindi cuoceteli in padella
7 cuocere funghi

Salate ed aggiungete il prezzemolo
8 cuocere funghi

Rimettete ora le scaloppine nella padellacon i funghi aggiungete mezzo bicchiere di acqwua calda in cui avrete disciolto un cucchiaio di farina

9 aggiungere carne

Fate saltare tutto in padella in modo che la carne si amalgami bene coi funghi.
10 cuocere fettine e funghi
Servire le scaloppine ai funghi ben calde aggiungendo del prezzemolo tritato direttamente sui piatti.
scaloppine-ai-funghi

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  1. Utente
    Commento di Maria 16 Novembre 2021 4:42 pm

    Buon giorno

  2. Misya
    Risposta di Misya 2 Novembre 2021 10:27 am

    @maria :*

  3. Utente
    Commento di Maria 31 Ottobre 2021 8:36 pm

    Ottime!!!

  4. Utente
    Commento di Laura 15 Marzo 2021 10:34 pm

    Fatte questa sera, veramente ottime!!!

  5. Utente
    Commento di Dina 9 Novembre 2020 10:24 pm

    Ottima ricetta la consiglio

  6. Utente
    Commento di Linda 16 Settembre 2020 8:48 pm

    Ricetta facile, veloce e davvero squisita.

  7. Utente
    Commento di Simona 24 Aprile 2020 1:55 pm

    Buonissime, come tutte le ricette di Mysia, complimenti.

  8. Utente
    Commento di Angela 15 Aprile 2020 4:01 pm

    Buonissima complimenti la consiglio

  9. Utente
    Commento di Dolores 17 Luglio 2019 10:44 pm

    Ottima ricetta

  10. Misya
    Risposta di Misya 6 Marzo 2018 10:14 am

    @Teppa77 Certo! Se preferisci un altro tipo di carne, perchè no?

10 di 67 commenti visualizzati

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