Scaloppine rosa al mascarpone

Ricetta Scaloppine rosa al mascarpone di  del 06-03-2014
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Buongiorno a tutti, oggi vi do la ricetta per preparare delle buonissime scaloppine al mascarpone, un secondo piatto facile da preparare e molto gustoso che richiederà la scarpetta con il pane per non lasciare nemmeno una goccia dellasalsina di condimento. Questa settimana sta scorrendo un pò strana, c'è un via vai di persone nel mio ufficio, mio marito sta tenendo dei corsi ed io preparo i dolcini a metà mattina da servire per la pausa caffè e poi sto cucinando un sacco di cose nuove sia perchè questa settimana Elisa è stata a casa con i nonni ed io ho avuto più tempo per far quadrare tutto sia perchè quest'aria primaverile mi sta dando una bella carica. Ora però devo lasciarvi alla ricetta delle scaloppine rosa e mettermi a sistemare un pò di scartoffie, la mia scrivania è sempre piana di qualcosa da pagare o archiviare... ed il dovere mi chiama. bacibaci

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Scaloppine rosa al mascarpone
Scaloppine rosa al mascarpone
Procedimento

Come fare le scaloppine rosa al mascarpone

Battete le fettine di carne su un tagliere
Scaloppine rosa al mascarpone 1

Passatele nella farina e mettetele su un piatto

Scaloppine rosa al mascarpone 3

Faste sciogliere una noce di burro ed un filo d'olio in padella, aggiungete le fettine di carne e fatele rosolare da entrambe i lati

Scaloppine rosa al mascarpone 5

Sfumate con un pò di vino, poi una volta cotte, sollevatele e tenetele in caldo
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Nel fondo di cottura aggiungete il mascarpone, la passata di pomodoro, sale e pepe,
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Mescolate con un cucchiaio di legno e fate cuocere per qualche minuto fino ad ottenere una salsa liscia
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Aggiungete la carne
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Fate insaporire per un minuto, rigirando le fettine nel condimento, quindi servite le scaloppine al mascarpone
Scaloppine rosa al mascarpone

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  1. Misya
    Commento di Misya 9 Dicembre 2015 12:35 pm

    @Anna Scusa, sono in ritardo. Va bene anche altro, tipo vino bianco o marsala… alla fine come hai fatto?

  2. Utente
    Commento di Anna 7 Dicembre 2015 1:17 pm

    Mmmhhh da provare stasera.posso non sfumare la carne con vino rosso, c’è una variante??

  3. Misya
    Commento di Misya 29 Aprile 2015 10:56 am

    @Daniela Certo!

  4. Utente
    Commento di Daniela 29 Aprile 2015 10:42 am

    Ciao, le ho provate e sono ottime!!! Il maritino si è leccato i baffi..posso provare con la lonza di maiale? Grazie..

  5. Misya
    Commento di Misya 16 Settembre 2014 4:57 pm

    @Gloria Si certo!

  6. Utente
    Commento di Gloria 16 Settembre 2014 3:09 pm

    Salve a tutte.

    Si possono usare i petti di pollo anzichè il manzo? Grazie!

  7. Utente
    Commento di ilenia 29 Aprile 2014 2:53 am

    Ho fatto le scaloppine stasera, il mio ragazzo era scettico ma ha dovuto ricredersi, sono buonissimeee, grazieeeee

  8. Utente
    Commento di Antonietta 18 Marzo 2014 12:56 pm

    ciao Misya
    ho provato questa ricetta, grazie per l’idea.
    un piatto buono e semplice da preparare.

    ciaooo

  9. Utente
    Commento di mar 10 Marzo 2014 3:26 am

    gnam, il mascarpone nelle scaloppine mi stuzzica non poco, ma deve essere a temperatura ambiente?

  10. Utente
    Commento di danny74 6 Marzo 2014 10:22 pm

    Belleeee!!! Rosa sono bellissime. Complimenti sono carinissime e buonissime naturalmente. Bacini.

    Cuochine un abbraccio grande a tutte voi e spupazzate birichine ai piccoli.

10 di 19 commenti visualizzati

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