Scaloppine della suocera

Ricetta Scaloppine della suocera di  del 02-09-2009
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Stamattina voglio deliziarvi con una ricetta facile facile per preparare delle ottime scaloppine. Ho assaggiato queste scaloppine con la crema di carote a casa di mia suocera e mi sono piaciute molto quindi mi sono appuntata la ricetta e ieri sera le ho preparate al maritino. Mia suocera ha avuto questa ricetta dalla nonna paterna di mio marito, da qui il nome della ricetta che si tramanda da suocera a nuora a quanto pare ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Scaloppine della suocera
Scaloppine della suocera
Procedimento

Come fare le Scaloppine della suocera

Pelate la patata e la carota e sbucciate la cipolla.
Tagliate a pezzi le verdure e cuocetele in acqua salata per mezzora circa.

verdurebollite.JPG

Una volta cotte, frullare le verdure insieme al vino bianco e ad un po' di acqua di cottura, e aggiustate di sale e pepe.

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In una padella antiaderente fate spumeggiare il burro, quindi rosolate le scaloppine precedentemente infarinate.

scaloppine.JPG

Rosolate le scaloppine da entrambi i lati, salatele e mettetele a parte in un piatto.
Nella stessa padella aggiungete ora il passato di verdure e poi le scaloppine.

img_0224.JPG

Fate insaporire le scaloppine per un paio di minuti, girandole di tanto in tanto nella crema di carote.

scaloppinedellanonna7.JPG

Quindi disponete nei piatti le scaloppine della suocera e servitele con la loro cremina.

Scaloppine della suocera

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  1. Utente
    Commento di michele 9 Ottobre 2016 11:31 pm

    grazie……felice dell’ispirazione meridionale.
    Dimenticavo: ho usato lo scalogno

  2. Misya
    Commento di Misya 9 Ottobre 2016 10:20 pm

    È napoletana come me 😉

  3. Utente
    Commento di scoloppine della suocera 9 Ottobre 2016 8:10 pm

    Ciao Mysya, grazie x avermi risp……..sarebbe sufficiete sapere l’origine della nonna paterna di tuo marito.
    Nn credo che all’epoca si viaggiasse tanto o si navigava su web!!!! : ) 🙂 🙂

  4. Misya
    Commento di Misya 4 Ottobre 2016 9:18 am

    @michele Anche io le adoro! Sai che non lo so a quale tradizione regionale appartengono, se trovo qualche informazione ti aggiorno 😉

  5. Utente
    Commento di michele 3 Ottobre 2016 11:08 pm

    di suocere ne ho avute tante. Mai nessuna mi ha deliziato con qst ricetta!!!!!
    Complimenti, Ottimo piatto, Preparato e gustato. X me che amo le scaloppine,
    lascia spazio a fantasie future.
    Mi sfugge, la regione di origine?????????????

  6. Misya
    Commento di Misya 28 Aprile 2015 9:23 am

    @Vale T. Senza le patate?

  7. Utente
    Commento di Vale T. 27 Aprile 2015 8:28 pm

    Fatte questa sera utilizzando carote e lonza… Buonissime 🙂

  8. Utente
    Commento di Barbara 21 Marzo 2014 1:12 pm

    misya per chi non può mangiare le patate c’è una soluzione alternativa????

  9. Utente
    Commento di Maria75 6 Marzo 2014 8:54 pm

    Buonissime queste scaloppine appena fatte le ha mangiate anche il mio cucciolo che è sempre titubante alle novità.

  10. Utente
    Commento di memolina86 14 Ottobre 2013 2:28 pm

    Un secondo piatto gustoso e dal sapore delicato; la cremina è ottima! La prossima volta aggiungerò un pò più di sale e e pepe per renderla ancora più saporita!

10 di 43 commenti visualizzati

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