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Torta alla ricotta

Torta alla ricotta
Torta alla ricotta
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per una tortiera da 26 cm:

La torta alla ricotta è una torta soffice e dal sapore delicato. Questa ricetta è di una mamma di un alunno di mia mamma e a casa mi l'adoriamo, così è entrata a far parte del nostro ricettario di famiglia. L'aggiunta della ricotta conferisce a questo dolce una morbidezza esagerata e la rende adatta sia per una sana e golosa colazione accompagnata da una tazza di cappuccino che da servire a fine pasto, soprattutto se si aggiungono all'impasto 100 gr di gocce di cioccolato fondente. Al primo morso la torta alla ricotta vi conquisterà per la sua "scioglievolezza" ed il bis sarà d'obbligo ;) Ecco a voi quindi questa ricetta super, se la provate sono certa che ve ne innamorerrete.

Procedimento

Come fare la Torta alla ricotta

Montare gli albumi a neve ben ferma.
montare albumi

In una terrina formare un composto spumoso montando i tuorli, lo zucchero e il burro ammorbidito.
Aggiungere la ricotta ed mescolare delicatamente.
aggiungere ricotta

Una volta amalgamato bene il tutto, aggiungere la farina setacciata a pioggia, il lievito e il latte.
Incorporare gli albumi e mescolare dolcemente il tutto.
aggiungere farina e albumi
Versare il composto della torta alla ricotta in una tortiera da 26 cm imburrata e cosparsa di zucchero.

versare nello stampo
Infornare a 175°C in forno statico già caldo per 40 minuti.
cuocere in forno
Una volta raffreddata,cospargete la torta alla ricotta con dello zucchero a velo e servirla. torta_alla_ricottatorta-alla-ricotta

torta alla ricotta

TAGS: Ricette di Torta alla ricotta | Ricetta Torta alla ricotta | Torta alla ricotta 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Angela — 4 marzo 2016 @ 12:34 pm

    Misya, dici che se metto metà ricotta devo anche dimezzare gli altri ingredienti?

  2. Commento di Misya — 11 gennaio 2016 @ 5:33 pm

    @francesca Sì, certo!

  3. Commento di Francesca — 11 gennaio 2016 @ 3:10 pm

    ciao! avrei piacere di cucinare questo dolce però mi piacerebbe provarlo come ciambella! secondo te può andare bene comunque? grazie :)

  4. Commento di Misya — 16 novembre 2015 @ 11:49 am

    @eva Mi fa piacere che hai apprezzato :)

  5. Commento di eva — 15 novembre 2015 @ 8:38 pm

    buona la ricetta
    l’ho provata.benissima!

    tanti baci, eva di mar del plata
    (argentina)

  6. Commento di Misya — 25 maggio 2015 @ 9:20 am

    @Monica Sandra Aggiunta golosissima 😉

  7. Commento di Monica Sandra — 22 maggio 2015 @ 7:45 pm

    Io l’ho fatta, e bbbbbbuonissimissima! Dimenticavo gli ho aggiunto le gocce di cioccolato!😋😋😋

  8. Commento di Misya — 17 dicembre 2014 @ 6:28 pm

    @Sofia: Ma cuoci con forno statico o ventilato? Metti sempre statico! Se già usi forno statico, forse devi abbassare un pochino la temperatura e allungare un po’ i tempi: ogni forno è una cosa a sé, bisogna imparare a conoscerlo 😉

  9. Commento di Sofia — 17 dicembre 2014 @ 3:09 pm

    Io non capisco xk le torte ke faccio fanno fatica a cuocere all’interno e quando poi sono finalmente a prova stecchino, mangiandole il centro sa di farina. Se non sa tutta di farina. Capita di più con torte con una quantità elevata di farina (ovviamente con tutti gli ingredienti raddoppiati non solo la farina. Cosa che faccio x avere una quantità maggiore di prodotto. Cosa sbaglio? Forse lo stampo è troppo piccolo e l’impasto troppo alto non cuoce bene? Uso sempre quello da 26 indipendentemente dalla farina.

  10. Commento di Alessia — 17 settembre 2014 @ 8:32 pm

    @cinzia
    Cinzia, non avrai messo 12 bicchieri di latte invece di mezzo bicchiere? Nella ricetta è indicato in maniera errato 😉

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