Pasta frolla alla ricotta

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Ricetta Pasta frolla alla ricotta del 06-02-2021 [Aggiornata il 08-02-2021]

La pasta frolla alla ricotta è una frolla delicata e leggera grazie all'assenza del burro, sostituito appunto con la ricotta. Avevo già provato a usare la ricotta nella frolla (ricordate le treccine di ricotta di Montersino?) e mi era piaciuta, ma ho pensato di farne una versione più adatta anche a crostate e tartellette, oltre che a biscotti, ed eccomi qui ;)

  • Dosi per 1 stampo da 25 cm
  • Preparazione: 10 min
  • Totale: 10 min + 30 min in frigo
Pasta frolla alla ricotta
Pasta frolla alla ricotta
Procedimento

Come fare la pasta frolla alla ricotta

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti (farina, zucchero, ricotta, uovo, vaniglia e bicarbonato) e amalgamate velocemente.

Formate un panetto, avvolgetelo con pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti: la vostra pasta frolla alla ricotta è pronta, potete usarla per tutte le vostre preparazioni.

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  1. Misya
    Risposta di Misya 4 Gennaio 2022 10:04 am

    @gianclelio non ci ho mai provato sai? anzi se lo fai poi fammi sapere sono curiosa

  2. Utente
    Commento di Gianclelio Salvadori 3 Gennaio 2022 10:25 pm

    E’ possibile fare una pasta frolla alla ricotta per torte salate, cioè senzo lo zucchero? e con cosa si dovrà sostituo
    ire? Grazie

  3. Misya
    Risposta di Misya 31 Marzo 2021 10:00 am
  4. Utente
    Commento di Gaia 30 Marzo 2021 11:14 am

    Bella idea per pasta frolla, volevo chiedere se volessi dividerla in due parti e farla colorata per i biscotti come posso fare?

  5. Utente
    Commento di Sandra 6 Febbraio 2021 7:21 pm

    Da provare assolutamente, brava 👏 😉

10 di 5 commenti visualizzati

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