Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

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Ricetta Crostata con ricotta e gocce di cioccolato del 24-10-2011 [Aggiornata il 15-01-2014]

La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e' la mia crostata preferita, adoro l'accostamento del guscio friabile della pasta frolla accompagnato dal ripieno cremoso della crema alla ricotta. Della ricetta della crostata con ricotta e cioccolato ognuno ha le sue dosi, questa e' quella che ho messo a punto io, alcuni miei amici che una domenica pomeriggio son venuti a conoscere Elisa l'hanno assaggiata e quanto pare e' piaciuta molto anche a loro :) bene ragazze, e' iniziata un'altra settimana e vi auguro come al solito un dolce lunedì.
P.s. Permettete una piccola dedica? Questa crostata e' tutta per la mia amica Angela :*

  • Dosi per uno stampo da 24 cm
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 40 min
  • Totale: 1 ora 20 min
Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Procedimento

Come fare la crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.

Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l'impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz'ora

Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.

In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l'uovo e il contreau

Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato

Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione.


Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato.

Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.


Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.

Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 13 Aprile 2022 11:46 am

    @natalia sicura di aver seguito bene la ricetta come vedi è super collaudata da anni ed anni, io dico che devi riprovare

  2. Utente
    Commento di Natalia 12 Aprile 2022 11:47 pm

    Non e coretta la ricetta. O fato tante volte la pasta con 1 uovo + 1 tuorlo. Qui invece si mette 2 uova intere che mi hanno rovinato 2 crostate. Che e venuto troppo appiccicoso. Butto via 600gr farina +200gr burro+200gr zucchero. 😞😞😩😩😩

  3. Misya
    Risposta di Misya 1 Dicembre 2021 10:14 am

    @marisa :*

  4. Utente
    Commento di Marisa 30 Novembre 2021 6:35 pm

    Ottima buonissima

  5. Utente
    Commento di Sara 24 Agosto 2021 6:54 pm

    Molto buona .

  6. Utente
    Commento di Ruth 19 Giugno 2021 8:25 pm

    È buonissima questa torta.😋😋

  7. Utente
    Commento di Roberta 6 Maggio 2021 3:47 pm

    Semplice,buona e facile da preparare

  8. Utente
    Commento di Rossana 3 Aprile 2021 9:18 pm

    Ho eseguito passo passo e devo dire che il risultato è superlativo.

  9. Utente
    Commento di Antonella 13 Marzo 2021 2:45 pm

    Ciao, il cointreau si può sostituire con un altro liquore?

  10. Utente
    Commento di Elisa 11 Febbraio 2021 5:28 pm

    Avevo solo250gr ricotta così ho aggiunto 250gr di Formaggio spalmabile al ripieno! Fantastica!

10 di 328 commenti visualizzati

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