Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e' la mia crostata preferita, adoro l'accostamento del guscio friabile della pasta frolla accompagnato dal ripieno cremoso della crema alla ricotta. Della ricetta della crostata con ricotta e cioccolato ognuno ha le sue dosi, questa e' quella che ho messo a punto io, alcuni miei amici che una domenica pomeriggio son venuti a conoscere Elisa l'hanno assaggiata e quanto pare e' piaciuta molto anche a loro :) bene ragazze, e' iniziata un'altra settimana e vi auguro come al solito un dolce lunedì.
P.s. Permettete una piccola dedica? Questa crostata e' tutta per la mia amica Angela :*
- Dosi per uno stampo da 24 cm
- Ingredienti per la pasta frolla
- Ingredienti per la crema di ricotta
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 40 min
- Totale: 1 ora 20 min
Come fare la crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.
Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l'impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz'ora
Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.
In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l'uovo e il contreau
Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato
Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione.
Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato.
Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.
Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.
Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire.
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@natalia sicura di aver seguito bene la ricetta come vedi è super collaudata da anni ed anni, io dico che devi riprovare
Non e coretta la ricetta. O fato tante volte la pasta con 1 uovo + 1 tuorlo. Qui invece si mette 2 uova intere che mi hanno rovinato 2 crostate. Che e venuto troppo appiccicoso. Butto via 600gr farina +200gr burro+200gr zucchero. 😞😞😩😩😩
@marisa :*
Ottima buonissima
Molto buona .
È buonissima questa torta.😋😋
Semplice,buona e facile da preparare
Ho eseguito passo passo e devo dire che il risultato è superlativo.
Ciao, il cointreau si può sostituire con un altro liquore?
Avevo solo250gr ricotta così ho aggiunto 250gr di Formaggio spalmabile al ripieno! Fantastica!