Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Ricetta Crostata con ricotta e gocce di cioccolato di  del 24-10-2011 [Aggiornata il 15-01-2014]
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La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e' la mia crostata preferita, adoro l'accostamento del guscio friabile della pasta frolla accompagnato dal ripieno cremoso della crema alla ricotta. Della ricetta della crostata con ricotta e cioccolato ognuno ha le sue dosi, questa e' quella che ho messo a punto io, alcuni miei amici che una domenica pomeriggio son venuti a conoscere Elisa l'hanno assaggiata e quanto pare e' piaciuta molto anche a loro :) bene ragazze, e' iniziata un'altra settimana e vi auguro come al solito un dolce lunedì.
P.s. Permettete una piccola dedica? Questa crostata e' tutta per la mia amica Angela :*

  • Dosi per uno stampo da 24 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 20 min
Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Procedimento

Come fare la crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.

Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l'impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz'ora

Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.

In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l'uovo e il contreau

Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato

Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione.


Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato.

Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.


Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.

Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire.

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  1. Utente
    Commento di Sonia 17 Maggio 2019 4:47 pm

    L’ho appena sfornata …aspetto esteriore fantastico!!poi ti dirò del sapore…

  2. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2019 10:42 am

    ciao @teresa beh volendo puoi sostituirlo con un un liquore a tuo gusto. 🙂

  3. Utente
    Commento di teresa 25 Febbraio 2019 8:56 pm

    Buona sera Misya volevo chiederle un informazione.. è possibile sostituire il Cointreau ? con cosa? oppure ometterlo? Grazie in anticipo e complimenti per tutte le sue ricette!

  4. Misya
    Commento di Misya 18 Febbraio 2019 3:47 pm

    @deborah ciao cara, io direi ben coperta non in frigo.

  5. Utente
    Commento di Deborah 15 Febbraio 2019 5:42 pm

    Ciao! Vorrei sapere come conservare al meglio la crostata. In frigorifero o a temperatura ambiente? Grazie mille! 🙂

  6. Misya
    Commento di Misya 18 Gennaio 2019 12:38 pm

    Si volendo puoi farlo, mi raccomando ben conservata!

  7. Utente
    Commento di Sonia 16 Gennaio 2019 7:51 pm

    Ciao, una domanda…..secondo te posso preparare la frolla e lasciarla in frigo nella pellicola un giorno prima di farcirla o è meglio di no? Grazie!

  8. Misya
    Commento di Misya 30 Luglio 2018 9:13 am

    @Sofia Gentilozzi Grazie mille per il messaggio!

  9. Utente
    Commento di Sofia Gentilozzi 28 Luglio 2018 6:46 pm

    OTTIMA! RICETTA FACILE PER UN BUON RISULTATO

  10. Misya
    Commento di Misya 18 Luglio 2018 4:14 pm

    @Lucia Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta, grazie per il messaggio!

10 di 286 commenti visualizzati

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