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Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

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Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora 20 min
Dosi per
  • uno stampo da 24 cm
Ingredienti per la pasta frolla
Ingredienti per la crema di ricotta

La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e' la mia crostata preferita, adoro l'accostamento del guscio friabile della pasta frolla accompagnato dal ripieno cremoso della crema alla ricotta. Della ricetta della crostata con ricotta e cioccolato ognuno ha le sue dosi, questa e' quella che ho messo a punto io, alcuni miei amici che una domenica pomeriggio son venuti a conoscere Elisa l'hanno assaggiata e quanto pare e' piaciuta molto anche a loro :) bene ragazze, e' iniziata un'altra settimana e vi auguro come al solito un dolce lunedì.
P.s. Permettete una piccola dedica? Questa crostata e' tutta per la mia amica Angela :*

Procedimento

Come fare la crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.

Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l'impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz'ora

Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.

In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l'uovo e il contreau

Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato

Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione.


Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato.

Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.


Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.

Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 18 giugno 2018 @ 10:26 am

    @michelle devi variare in proporzione le dosi di tutti gli ingredienti, se hai difficoltà puoi leggere questa guida: https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.

  2. Commento di michelle — 16 giugno 2018 @ 8:24 pm

    Ciao le dosi della frolla per uno stampo da 28 centimetri?grazie

  3. Commento di Misya — 15 giugno 2018 @ 5:00 pm

    @Giulia Secndo me sì, puoi vedere anche questa ricetta per pasta frolla, è buonissima.

  4. Commento di Giulia — 15 giugno 2018 @ 4:42 pm

    Ciao Misya, questa crostata è la mia preferita! Ma, grazie ad un momentaneo problema con l’istamina, mi sono stati tolti una serie di alimenti che mi rendono praticamente impossibile fare dolci (non posso usare albumi, lievito, cioccolata, zucchero bianco, miele, frutta e aromi vari). Secondo te provando la ricetta utilizzando solo i tuorli (eliminando ahimè le gocce di cioccolato ed il lievito), potrebbe uscire fuori qualcosa di decente? Grazie mille

  5. Commento di Misya — 21 maggio 2018 @ 9:46 am

    @Viviana Complimenti!

  6. Commento di Viviana — 21 maggio 2018 @ 8:00 am

    Provato la ricetta anche se con la mia personale ricetta della pasta frolla e devo dire: squisita!

  7. Commento di Misya — 7 maggio 2018 @ 9:39 am

    @Debora Complmenti bella idea la pasta frolla al cacao!

  8. Commento di Misya — 7 maggio 2018 @ 9:26 am

    @Viviana Sì, meglio conservarla in frigo.

  9. Commento di Debora — 4 maggio 2018 @ 11:34 pm

    Io l adoro questa torta! 5 STELLE! Io uso la pasta frolla al cacao… Una delizia! Grazie misya!

  10. Commento di Viviana — 4 maggio 2018 @ 6:55 pm

    Ciao! L’ho fatta adesso ed è venuta benissimo! Ma è meglio conservarla in frigo?