Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Ricetta Crostata con ricotta e gocce di cioccolato di  del 24-10-2011 [Aggiornata il 15-01-2014]
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La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e' la mia crostata preferita, adoro l'accostamento del guscio friabile della pasta frolla accompagnato dal ripieno cremoso della crema alla ricotta. Della ricetta della crostata con ricotta e cioccolato ognuno ha le sue dosi, questa e' quella che ho messo a punto io, alcuni miei amici che una domenica pomeriggio son venuti a conoscere Elisa l'hanno assaggiata e quanto pare e' piaciuta molto anche a loro :) bene ragazze, e' iniziata un'altra settimana e vi auguro come al solito un dolce lunedì.
P.s. Permettete una piccola dedica? Questa crostata e' tutta per la mia amica Angela :*

  • Dosi per uno stampo da 24 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 20 min
Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Procedimento

Come fare la crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.

Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l'impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz'ora

Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.

In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l'uovo e il contreau

Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato

Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione.


Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato.

Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.


Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.

Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Giuliana 30 Maggio 2020 4:38 pm

    Buonissima! La preparo ora.

  2. Utente
    Commento di Valentina 29 Maggio 2020 12:33 am

    Non ho il Cointreau… Va bene anche senza? Posso sostituirlo con altro?

  3. Utente
    Commento di Anna Maria 2 Maggio 2020 10:25 pm

    Fatta oggi x la prima volta, buonissima. Ricetta chiara e spiegata molto bene. Ho avuto i complimenti ed è stata molto apprezzata. Peccato Nn Sn capace a mettere una foto.

  4. Misya
    Commento di Misya 30 Aprile 2020 9:05 am

    @adriana se vuoi puoi usare la ricotta che preferisci

  5. Utente
    Commento di Adriano 29 Aprile 2020 6:58 pm

    Ciao!
    Una domanda, prima di farla… la ricotta è di pecora??

    Grazie!

  6. Utente
    Commento di Laura 26 Aprile 2020 5:35 pm

    Grazie misya le tue ricette sono vere e riescono sempre sono contenta di averti trovata ! Anche questa spettacolare semplice ed equilibrata

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Aprile 2020 9:46 am
  8. Utente
    Commento di STEFANO 21 Aprile 2020 4:30 pm

    Cottura forno statico o ventilato??

  9. Utente
    Commento di STEFANO 21 Aprile 2020 4:26 pm

    Ciao come mai mi si è gonfiata così tanto la ricotta da praticamente rovinatre la mia crostata??? Ho sbagliato la cottura fatta in modalità statico???

  10. Utente
    Commento di Alessandra 19 Aprile 2020 10:48 am

    Ricetta chiara e facile da realizzare… Crostata super buona!!! Grazie

10 di 308 commenti visualizzati

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