Muffin ricotta e cioccolato

Ricetta Muffin ricotta e cioccolato di  del 18-10-2007 [Aggiornata il 19-06-2017]
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Se avete sperimentato la ricetta dei miei muffin al cioccolato non potete non provare la mia ricetta per i muffin ricotta e cioccolato: sono molto più morbidi e gustosi degli altri muffin e senza esagerare posso dire che sono i migliori muffins mai assaggiati. Provarli per credere :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Muffin ricotta e cioccolato
Muffin ricotta e cioccolato
Procedimento

Come fare i Muffin ricotta e cioccolato

Si procede come di solito nella preparazione dei muffins formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.
In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso.
A parte unire alla farina, lo zucchero, il lievito per dolci.
Versare la parte liquida nella parte secca. Amalgamare il tutto.
1-impasto-muffin

 

Aggiungere ora all'impasto la ricotta e le scaglie di cioccolato.
Amalgamare delicatamente formando un composto omogeneo.
2-aggiungere-ricotta-e-cioccolato

Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all’interno degli stampini.
Infornare i muffin ricotta e cioccolato in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti (o finché infilando uno stecchino nel muffin, non ne esca pulito e asciutto).
3-cuocere-in-forno
Mmm... mi sto gustando un muffin ricotta e cioccolato proprio ora... li ho fatti ieri ed oggi sono ancora sofficissimi :)

muffin-ricotta-e-gocce-di-cioccolato

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  1. Utente
    Commento di Anna 5 Febbraio 2019 9:34 am

    Fatti con i mirtilli al posto del cioccolato e l’olio al posto del burro…buonissimi!

  2. Utente
    Commento di Chiara 5 Ottobre 2018 5:51 am

    Grazie parco A ricetta! Mia figlia li ha graditi enormemente.

  3. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2018 6:36 pm

    @Erika Sì certo! I tempi di cottura dipendono dalla grandezza dei muffin, farei sempre la prova stecchino 😉

  4. Misya
    Commento di Misya 13 Novembre 2017 11:06 am

    @Silvia Complimenti, hai avuto una bellissima idea!

  5. Utente
    Commento di Silvia 12 Novembre 2017 10:58 pm

    Buonissimi. Io ho aggiunto una fialetta di aroma all’arancia e li ho decorati col cioccolato fuso.

  6. Misya
    Commento di Misya 10 Maggio 2017 9:03 am

    @Consuelo bella idea quella di utilizzare lo yogurt greco! Complimenti 😉

  7. Utente
    Commento di Consuelo 9 Maggio 2017 8:36 pm

    Le tue ricette sono meravigliose… Ne ho provate tantissime!!! Tutte perfette!!! Questi muffin al posto della ricotta ho messo yogurt greco!!! Perché non avevo la ricotta… Sono venuti speciali!!!

  8. Misya
    Commento di Misya 29 Marzo 2017 9:28 am

    @Anna Non ho mai provato con il formaggio nell’impasto, potrebbe essere una buon aidea, se provi fammi sapere!

  9. Utente
    Commento di Anna 29 Marzo 2017 7:20 am

    Riuscitissimi! Gustosi e soffici. Ho sostituito il burro con olio di semi. Posso sostituire la ricotta con formaggio spalmabile?

  10. Misya
    Commento di Misya 6 Febbraio 2017 5:34 pm

    @valeria Grazie mille per il messaggio.

10 di 185 commenti visualizzati

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