Muffin al cioccolato

Ricetta Muffin al cioccolato di  del 13-06-2007 [Aggiornata il 01-12-2018]
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I muffin al cioccolato sono facilissimi e veloci da preparare e sono sicuramente la variante di muffin preferita da adulti e bambini.
Il muffin è un dolce simile al plumcake, si cuoce in classici stampini che gli danno una forma rotonda con la cima a calotta.
I muffin possono essere preparati in svariati gusti, con la frutta, con la cannella, con la ricotta o anche salati ma la versione dei muffin più famosa è quella del muffin con il cioccolato.

Io ho osato di più, ho preparato i muffin al doppio cioccolato.
Ecco la mia ricetta per fare i muffin al doppio cioccolato, morbidissimi :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Muffin al cioccolato
Muffin al cioccolato
Procedimento

Come fare i Muffin al cioccolato

Si procede come di solito nella preparazione dei muffin: formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

 

A parte mescolare la farina , lo zucchero, il cacao e il lievito.

1-farina-cacao-zucchero

 

 

In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso.

Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare l'impasto con un cucchiaio di legno.

2-amalgamare-ingredienti

Aggiungere all'impasto 3/4 delle gocce di cioccolato.

3-aggiungere-gocce-di-cioccolato
Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all'interno degli stampini e ricoprire con le restanti gocce di cioccolato.

 

Infornare i muffin al cioccolato a 180°C in forno ventilato già caldo e cuocere per 15-20 minuti (o finché infilando uno stecchino nel muffin, non ne esca pulito e asciutto).

4-cuocere-muffin

 

Lasciar raffreddare i muffin al cioccolato prima di toglierli dagli stampini e servirli :P

muffin-al-cioccolato

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  1. Utente
    Commento di Roberta 13 Novembre 2019 11:56 pm

    Ciao, volevo sapere… Hai usato il cacao amaro?
    Voglio provarli! 😋 Grazie

  2. Utente
    Commento di Barbara 6 Ottobre 2019 12:53 am

    Non so se è il mio forno, ma usando il ventilato a 180°gradi per quasi 20 minuti, mi si sono un po’ bruciati. Peccato 🙁

  3. Utente
    Commento di Elena 18 Settembre 2019 9:58 am

    È una ricetta favolosa..io li faccio versione Sacher.. metto prima uno strato di impasto nel pirottino e aggiungo un cucchiaino di marmellata di albicocche e poi chiudo con altro impasto..provare per credere 😋

  4. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2019 10:41 am

    @marianna si è soffice e delizioso il suo interno!

  5. Utente
    Commento di Marianna 15 Agosto 2019 2:56 pm

    Ciao, complimenti per il blog. Vorrei sapere se l’interno dei muffin resta umido e soffice?

  6. Utente
    Commento di Giusy 30 Luglio 2019 11:29 am

    Meravigliosi cm sempre li faccio spesso visto che i bimbi li adorano ho provato a farli anche snz glutine e lattosio x mia sorella fantastici grazie

  7. Utente
    Commento di Chiara 20 Maggio 2019 10:42 am

    Fatti domenica… squisiti! Super cioccolatosi.. una bomba!

  8. Utente
    Commento di Maria Cristina 18 Maggio 2019 8:36 pm

    Sono buonissimi e soffici!! Una delizia

  9. Utente
    Commento di Silvia 8 Aprile 2019 10:45 am

    La ricetta è fantastica, però se uno ha il forno non ventilato a che gradazione deve infornare? E a quanti gradi

  10. Utente
    Commento di Vincenza Picascia 25 Marzo 2019 1:26 am

    Se volessi. Prepararli due giorni prima sarebbe un problema ?help me

10 di 652 commenti visualizzati

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