Muffin al cioccolato
preparazione: 15 min
cottura: 15 min
totale: 30 min
- 200 gr di farina 00
- 60 gr di cacao
- 200 gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 150 ml di latte
- 2 uova
- 60 gr di burro
- 200 gr di gocce di cioccolato
I muffins sono dei tipici e soffici dolcetti inglesi, sono morbidi e facili da preparare,possono essere sia dolci che salati. Il muffin è un dolce simile al plumcake, si cuoce in classici stampini che gli danno una forma rotonda con la cima a calotta.
I muffin possono essere preparati in svariati gusti, con la frutta, con la cannella, con la ricotta o anche salati ma la versione dei muffin più famosa è quella con il cioccolato. Io ho osato di più, ho preparato i muffin al doppio cioccolato.
Ecco la mia ricetta per fare i muffin al doppio cioccolato, morbidissimi :P
Come fare i Muffin al cioccolato
Si procede come di solito nella preparazione dei muffin: formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.
A parte mescolare la farina , lo zucchero, il cacao e il lievito.
In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso.
Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare l'impasto con un cucchiaio di legno.
Aggiungere all'impasto 3/4 delle gocce di cioccolato.
Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all'interno degli stampini e ricoprire con le restanti gocce di cioccolato.
Infornare i muffin al cioccolato a 180°C in forno ventilato già caldo e cuocere per 15-20 minuti (o finché infilando uno stecchino nel muffin, non ne esca pulito e asciutto).
Lasciar raffreddare i muffin al cioccolato prima di toglierli dagli stampini e servirli :P
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@giulia Complimenti e grazie mille per il messaggio!
Tra i migliori mai preparati!
Buoni, ma un po’ secchi. Meglio quelli con la pera
Ottima ricetta, deliziosa e perfetta! Io li trovo buoni anche solo con 150 gr di zucchero e 100 gr di gocce di cioccolato.
@Francesca Sì 😉
Ma il cacao amaro?
@fra Non ho mai proveto, non credi ci siano problemi. Attenta solo alla consistenza dell’impasto perchè le farine hanno capacità di assorbimento diverse.
è possibile usare la farina di tipo 1 e il latte vegetale? grazie
@Annalisa Puoi vedere la ricetta qui: http://www.misya.info/ricetta/muffin-con-cuore-di-marmellata.htm.
Salve, grazie per il precedente consiglio.
In caso si volesse aggiungere della marmellata come ripieno dei Muffin in che modo si potrebbe fare e in che dosi?