Muffin al cioccolato

Ricetta Muffin al cioccolato di  del 13-06-2007 [Aggiornata il 01-12-2018]
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I muffin al cioccolato sono facilissimi e veloci da preparare e sono sicuramente la variante di muffin preferita da adulti e bambini.
Il muffin è un dolce simile al plumcake, si cuoce in classici stampini che gli danno una forma rotonda con la cima a calotta.
I muffin possono essere preparati in svariati gusti, con la frutta, con la cannella, con la ricotta o anche salati ma la versione dei muffin più famosa è quella del muffin con il cioccolato.

Io ho osato di più, ho preparato i muffin al doppio cioccolato.
Ecco la mia ricetta per fare i muffin al doppio cioccolato, morbidissimi :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Muffin al cioccolato
Muffin al cioccolato
Procedimento

Come fare i Muffin al cioccolato

Si procede come di solito nella preparazione dei muffin: formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

 

A parte mescolare la farina , lo zucchero, il cacao e il lievito.

1-farina-cacao-zucchero

 

 

In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso.

Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare l'impasto con un cucchiaio di legno.

2-amalgamare-ingredienti

Aggiungere all'impasto 3/4 delle gocce di cioccolato.

3-aggiungere-gocce-di-cioccolato
Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all'interno degli stampini e ricoprire con le restanti gocce di cioccolato.

 

Infornare i muffin al cioccolato a 180°C in forno ventilato già caldo e cuocere per 15-20 minuti (o finché infilando uno stecchino nel muffin, non ne esca pulito e asciutto).

4-cuocere-muffin

 

Lasciar raffreddare i muffin al cioccolato prima di toglierli dagli stampini e servirli :P

muffin-al-cioccolato

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  1. Utente
    Commento di Laura 11 Ottobre 2020 12:29 pm

    Ottimo

  2. Utente
    Commento di nick_staystrong 23 Agosto 2020 9:23 pm

    Ottimi davvero…riusciti al primo tentativo,è da poco che mi diletto a fare dolci!!!

  3. Misya
    Commento di Misya 22 Giugno 2020 9:15 am

    @mina sono perfetti ed equilibrati ma se tu preferisci diminuire lo zucchero, puoi farlo. 🙂

  4. Utente
    Commento di Mina 19 Giugno 2020 11:11 pm

    Ciao ho provato la ricetta dei muffin allo yogurt…. Molto morbidi domanda:la dose dello zucchero nn è troppo alta considerando che c’è anche il cucchiaio di miele? Ho notato cmq che in tt le ricette muffin lo zucchero è tanto….

  5. Utente
    Commento di Mary 21 Maggio 2020 10:24 am

    Grazie…li ho fatti.
    Veramente molto morbidi e umidi.
    La ricetta che cercavo.
    Secondo te ,visto che comunque ne esce una bella quantità ,e non riusciremmo a mangiarli entro due giorni si può provare a congelarli?
    Avresti anche una ricetta di quelli bianchi con gocce di cioccolato ?
    Grazie

  6. Misya
    Commento di Misya 21 Maggio 2020 9:19 am

    @mary direi un paio di giorni ben chiusi e al fresco

  7. Utente
    Commento di Mary 20 Maggio 2020 3:01 pm

    Ciao…vorrei provare la tua ricetta.
    Puoi dirmi,in che modo conservarli,e per quanti giorni si mantengono?
    Grazie.

  8. Misya
    Commento di Misya 11 Maggio 2020 9:41 am

    @ilaria forse il tuo forno non cuoce alla perfezione?

  9. Misya
    Commento di Misya 11 Maggio 2020 9:23 am

    @luca no dai spacca tutto e fammi sapere. 🙂

  10. Utente
    Commento di Ilaria 10 Maggio 2020 11:52 am

    Ciao, una domanda..dopo 20 min lo stuzzicadenti non esce asciutto… È normale o aspetto finché non sia asciutto? Non vorrei bruciarli. Grazie

10 di 674 commenti visualizzati

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