Muffin al cioccolato
Ricetta Muffin al cioccolato di Flavia Imperatore del 13-06-2007 [Aggiornata il 01-12-2018]I muffin al cioccolato sono facilissimi e veloci da preparare e sono sicuramente la variante di muffin preferita da adulti e bambini.
Il muffin è un dolce simile al plumcake, si cuoce in classici stampini che gli danno una forma rotonda con la cima a calotta.
I muffin possono essere preparati in svariati gusti, con la frutta, con la cannella, con la ricotta o anche salati ma la versione dei muffin più famosa è quella del muffin con il cioccolato.
Io ho osato di più, ho preparato i muffin al doppio cioccolato.
Ecco la mia ricetta per fare i muffin al doppio cioccolato, morbidissimi :P
- Ingredienti per 10 muffin:
preparazione: 15 min
cottura: 15 min
totale: 30 min
Come fare i Muffin al cioccolato
Si procede come di solito nella preparazione dei muffin: formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.
A parte mescolare la farina , lo zucchero, il cacao e il lievito.
In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso.
Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare l'impasto con un cucchiaio di legno.
Aggiungere all'impasto 3/4 delle gocce di cioccolato.
Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all'interno degli stampini e ricoprire con le restanti gocce di cioccolato.
Infornare i muffin al cioccolato a 180°C in forno ventilato già caldo e cuocere per 15-20 minuti (o finché infilando uno stecchino nel muffin, non ne esca pulito e asciutto).
Lasciar raffreddare i muffin al cioccolato prima di toglierli dagli stampini e servirli :P
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Ottimo
Ottimi davvero…riusciti al primo tentativo,è da poco che mi diletto a fare dolci!!!
@mina sono perfetti ed equilibrati ma se tu preferisci diminuire lo zucchero, puoi farlo. 🙂
Ciao ho provato la ricetta dei muffin allo yogurt…. Molto morbidi domanda:la dose dello zucchero nn è troppo alta considerando che c’è anche il cucchiaio di miele? Ho notato cmq che in tt le ricette muffin lo zucchero è tanto….
Grazie…li ho fatti.
Veramente molto morbidi e umidi.
La ricetta che cercavo.
Secondo te ,visto che comunque ne esce una bella quantità ,e non riusciremmo a mangiarli entro due giorni si può provare a congelarli?
Avresti anche una ricetta di quelli bianchi con gocce di cioccolato ?
Grazie
@mary direi un paio di giorni ben chiusi e al fresco
Ciao…vorrei provare la tua ricetta.
Puoi dirmi,in che modo conservarli,e per quanti giorni si mantengono?
Grazie.
@ilaria forse il tuo forno non cuoce alla perfezione?
@luca no dai spacca tutto e fammi sapere. 🙂
Ciao, una domanda..dopo 20 min lo stuzzicadenti non esce asciutto… È normale o aspetto finché non sia asciutto? Non vorrei bruciarli. Grazie