Muffin al cioccolato

Ricetta Muffin al cioccolato di  del 13-06-2007 [Aggiornata il 01-12-2018]
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I muffin al cioccolato sono facilissimi e veloci da preparare e sono sicuramente la variante di muffin preferita da adulti e bambini.
Il muffin è un dolce simile al plumcake, si cuoce in classici stampini che gli danno una forma rotonda con la cima a calotta.
I muffin possono essere preparati in svariati gusti, con la frutta, con la cannella, con la ricotta o anche salati ma la versione dei muffin più famosa è quella del muffin con il cioccolato.

Io ho osato di più, ho preparato i muffin al doppio cioccolato.
Ecco la mia ricetta per fare i muffin al doppio cioccolato, morbidissimi :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Muffin al cioccolato
Muffin al cioccolato
Procedimento

Come fare i Muffin al cioccolato

Si procede come di solito nella preparazione dei muffin: formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

 

A parte mescolare la farina , lo zucchero, il cacao e il lievito.

1-farina-cacao-zucchero

 

 

In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso.

Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare l'impasto con un cucchiaio di legno.

2-amalgamare-ingredienti

Aggiungere all'impasto 3/4 delle gocce di cioccolato.

3-aggiungere-gocce-di-cioccolato
Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all'interno degli stampini e ricoprire con le restanti gocce di cioccolato.

 

Infornare i muffin al cioccolato a 180°C in forno ventilato già caldo e cuocere per 15-20 minuti (o finché infilando uno stecchino nel muffin, non ne esca pulito e asciutto).

4-cuocere-muffin

 

Lasciar raffreddare i muffin al cioccolato prima di toglierli dagli stampini e servirli :P

muffin-al-cioccolato

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  1. Utente
    Commento di Ila 11 Aprile 2021 11:16 am

    Ricetta semplicissima! Dimezzando le dosi è perfetta per il mio stampo da 6 porzioni. Ho provato anche una variante con lamponi o fragole al posto delle gocce di cioccolato. Ottima anche come tortina della colazione usando una cerniera apribile. Grazie.

  2. Misya
    Commento di Misya 18 Febbraio 2021 10:55 am

    @chiara dove non specificato è sempre amaro

  3. Utente
    Commento di Chiara 12 Febbraio 2021 12:42 pm

    Ciao! Scusa la domanda stupida…il cacao dolce o amaro??
    Grazie.

  4. Utente
    Commento di Annalisa 4 Febbraio 2021 11:40 am

    Buonissimi, corposi, esattamente come nella foto!
    Ho diminuito lo zucchero di 30gr e sono venuti perfetti!
    Gli ingredienti mi sono serviti per 9 porzioni. Veramente ottimi!!!

  5. Misya
    Commento di Misya 1 Febbraio 2021 11:29 am

    @susanna dovresti fare le proporzioni

  6. Utente
    Commento di Susanna 31 Gennaio 2021 1:47 pm

    Ciao se ne volessi fare 12 per lo stampo come vario le dosi? Grazie

  7. Utente
    Commento di Angela 17 Gennaio 2021 10:13 am

    Ciao Misya, volevo sapere se al posto dello sciroppo posso mettere la menta fresca?

  8. Utente
    Commento di Anna 9 Gennaio 2021 12:53 am

    Ciao! Questa ricetta ha recensioni davvero buone e mi piacerebbe provare. Poiché sono molto golosa, è possibile forare il fondo del muffin con il retro di un cucchiainoe inserire della nutella con la sac a poche per fare una sorta di cuore morbido? Grazie mille per l’eventuale risposta e complimenti

  9. Misya
    Commento di Misya 28 Dicembre 2020 10:51 am
  10. Utente
    Commento di Luciana 25 Dicembre 2020 9:41 pm

    Ciao Misya
    Volevo sapere se con questi ingredienti potevo fare la torta anziché i muffin..se si quanto in forno e a quanti gradi grazie 💜

10 di 685 commenti visualizzati

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