Ciambella alla ricotta senza uova
Ricetta Ciambella alla ricotta senza uova di Flavia Imperatore del 21-06-2010 [Aggiornata il 21-03-2018]Questa torta alla ricotta senza uova arriva da una ricerca fatta su google sabato pomeriggio, avevo voglia di preparare un dolce con della ricotta che avevo in frigo, mi attrezzo per preparare una bella ciambella alla ricotta soffice, apro il frigo e... tragedia, niente uova! Ho cercato di deviare su un altro tipo di dolce così mi sono messa alla ricerca di qualche dolce che non prevedesse l'utilizzo delle uova e sono incappata sul forum di cookaround trovando questa ricetta. A dir il vero all'inizio ero un pò perplessa sulla buona riuscita e soprattutto sulla sofficità di un dolce preparato senza uova, senza latte e senza burro (così come fui perplessa la prima volta che preparai la ciambella all'acqua sostituendo il latte con l'acqua), ma ormai la curiosità era troppo forte e ho deciso di provarla .
Ho aggiunto alla ricetta originale della torta alla ricotta senza uova solo delle scaglie di cioccolato ed il risultato è stato ottimo, un dolce umido, profumatissimo e che si prepara in 5 minuti.In questo lunedì piovoso una fetta di torta è quello che ci vuole per affrontare una nuova settimana..
Buon inizio settimana a chi passa di qui ;)
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
preparazione: 10 min
cottura: 40 min
totale: 50 min
Come fare la Ciambella alla ricotta senza uova
In una terrina disporre lo zucchero,la farina, il lievito per dolci e la vaniglia insieme alle gocce di cioccolato e mescolare.
Aggiungete quindi la ricotta e lavorate il composto fino a formare un composto omogeneo.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle e disponete il composto strappandolo a pizzicotti dal panetto.Mettere la ciambella alla ricotta in forno a 160° e cuocete per 35 minuti.
Sfornare la torta alla ricotta, capovolgerla su un piatto da portata, lasciarla raffreddare e servitela.
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Buonissima, è sempre un successo, ricetta semplice ma gustosa.
@Simonetta Grazie mille, proverò sicuramente anche io!
Ciao Misya! Come avevo promesso, ecco l’opinione sulla versione con i cranberries disidratati….
apprezzatissima dalla persona a cui l’ho regalata!
Beh, senz’altro da rifare!
@Monica Complimenti per la variante!
Fantastica io al posto del cioccolato ho usato frutta che avevo in casa .veramente ottima
@Gabriella Puoi usare quella che preferisci.
Ciao Misya. Ho della ricotta di bufala avanzata: posso usare quella o deve essere di mucca? Grazie
@Simonetta Grazie a te per il messaggio. Fammi sapere come viene.
Lo farò senz’altro! 🙂
Grazie!
@Simonetta Mi sembra un’ottima idea, se provi questa variante poi fammi sapere!