Ciambellone all’acqua
Ricetta Ciambellone all’acqua di Flavia Imperatore del 09-01-2008 [Aggiornata il 05-09-2018]La ciambella all'acqua, famosa sul web con il nome di il ciambellone più soffice del mondo di Adelaide Melles è una torta soffice e profumata, perfetta per la prima colazione, o per una golosa merenda con i bambini. Lo ammetto, all'inizio sono stata tentata dall'idea di sostituire l'acqua con il latte, ma poi mi sono decisa a provare ed è venuto fuori un ciambellone davvero delizioso. Ricapitolando, questa ciambella all'acqua è dolce senza lattosio, morbido e profumato e un'ottima base da cui partire per aggiunte o varianti, una ricetta da tenere sempre a portata di mano ;)
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
preparazione: 10 min
cottura: 40 min
totale: 50 min
Procedimento per la Ciambella soffice all'acqua
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete a filo l'olio e poi l'acqua e l'essenza di vaniglia
Mescolate la farina con il lievito e la buccia di limone
Aggiungete tutto nell'impasto e continuate a montare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate l'impasto in uno stampo per ciambelle oliato
Infornare il ciambellone all'acqua a 180°C in forno preriscaldato e cuocete per 40 minuti o finché con la prova dello stuzzicadenti il ciambellone non risulterà pronto.
Lasciar intiepidire la ciambella all'acqua, quindi capovolgerla su un piatto da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
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@alessia si
Misma posso usare anche la farina di segale integrale?
@ßara ciao volendo si, puoi aggiungerle.
Ciao, posso aggiungere al composto di questa ricetta delle banane frullate molto mature?
Grazie
@daniele certo volendo si può fare sempre occhio a bilanciare i liquidi
@Misya
scusa ancora, secondo te questa ricetta si può fare con farina integrale e zucchero di canna o andranno modificate le quantità?
Grazie
@daniele evviva
@Misya Grazie, bel suggerimento
Ma mi piaceva proprio l’idea di usare acqua e olio, magari proverò a fare entrambe le ricette
@daniele ciao ma se facessi queste?
https://www.misya.info/ricetta/ciambelline-tipo-misterday.htm
Ciao Misya, secondo te si può usare la stessa ricetta ma facendo ciambelline piccole piuttosto che una unica? o c’è il rischio che lo spessore diverso non faccia rimanere l’interno soffice allo stesso modo della tua versione?
Grazie