Ciambella gorgonzola e noci

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Ricetta Ciambella gorgonzola e noci del 27-02-2009 [Aggiornata il 28-08-2018]

La ciambella gorgonzola e noci è una ricetta pubblicata su unn ricettario pan degli angeli, l'ho vista postata da una ragazza del forum qualche tempo fa e non ho saputo resistere dalla tentazione di farla. Questa ciambella al gorgonzola e noci mi ha fatto abbattere i miei pregiudizi sul gorgonzola ed è stata gradita molto anche da chi dice di non amare questo formaggio. Esistono 2 tipi di gorgonzola... quello dolce che si presenta più morbido e dal sapore più delicato e quello piccante, dalla pasta più soda e il sapore più deciso. Io ho utilizzato per questa ciambella salata il gorgonzola dolce, inoltre ho modificato un pò le dosi rispetto alla ricetta originale, il risultato è stato ottimo, una ciambella profumata, morbida e dal gusto particolare dato dal connubbio di gorgonzola e noci.

  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 55 min
Ciambella gorgonzola e noci
Ciambella gorgonzola e noci
Procedimento

Come fare la Ciambella gorgonzola e noci

 

In una terrina mescolate lo yogurt, il latte, le uova, il sale e il pepe.

In un pentolino fate sciogliere il burro e, una volta raffreddato, aggiungetelo all'impasto.

1-mescolare-latte-uova

 

Mescolate il lievito alla farina ed ai 3/4 del grana poi aggiungetela a pioggia mescolando con una frusta.

2-aggiungere-farina

Lavorate il composto fino ad avere un impasto liscio e omogeneo.

Unite ora le noci tritate grossolanamente ed il gorgonzola a pezzi.

3-aggiungere-gorgonzola-e-noci

Amalgamate delicatamente il composto.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle  e versate l'impasto al suo interno.

4-versare-nello-stampo

Ricoprite con una spolverata di formaggio grana. Cuocete la ciambella gorgonzola e noci in forno preriscaldato a 170°C per 40 minuti.

 

Lasciate raffreddare il ciambellone al gorgonzola e noci, quindi tagliate a fette e servite.

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  1. Misya
    Risposta di Misya 15 Aprile 2020 data commento 9:29 am

    @anna forse col latte, fammi sapere

  2. Utente
    Commento di Anna 14 Aprile 2020 data commento 5:52 pm

    Buonasera Misya … come posso sostituire lo yogurt

  3. Misya
    Risposta di Misya 12 Marzo 2020 data commento 3:28 pm

    @lastregafi la ricetta è corredata di foto di ogni passaggio e foto, non puoi errare se la segui alla perfezione, per il lievito puoi usare qualsiasi marca è indifferente

  4. Utente
    Commento di LaStregaFifi 11 Marzo 2020 data commento 10:37 pm

    Ciao, ho provato a fare questa Ciambella ma l’impasto non è cresciuto. Mi potresti indicare Con precisione ogni passaggio, inclusa la marca di lievito che hai usato?grazie

  5. Utente
    Commento di alessia 5 Novembre 2019 data commento 1:17 pm

    @Cocorì parla di lievito istantaneo, io ho usato quello e non quello di birra.. magari può esser quello il problema di cui parli?

  6. Misya
    Risposta di Misya 27 Novembre 2017 data commento 10:33 am

    @Claudia Sì, ho usato lo yogurt bianco.

  7. Utente
    Commento di Claudia 25 Novembre 2017 data commento 5:25 am

    Ciao carissima, si avvicinano le feste ed io mi tuffo a pesce nelle tue ricette. Per cortesia mi specifichi se usi yogurt bianco o naturale( quello più acido intendo). Grazie. Mi farò viva presto per dei consigli! Grazie come sempre di condividere con noi le tue esperienze culinarie.
    Claudia

  8. Misya
    Risposta di Misya 26 Settembre 2017 data commento 4:21 pm

    @loredana Non credo ci siano problemi, anche se le cose appena fatte hanno tutto un altro sapore!

  9. Utente
    Commento di loredana 26 Settembre 2017 data commento 3:31 pm

    Ciao
    le tue ricette sono sempre infallibili anche con una “non cuoca” come me 🙂
    Noi siamo in due e mi domandavo se utilizzando queste dosi posso una parte surgelarla
    Grazie
    Loredana

  10. Misya
    Risposta di Misya 15 Dicembre 2016 data commento 6:03 pm

    @Daniela Ho usato una teglia da 26 cm di diametro, è scritto in alto sopra gli ingredienti.

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