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Ciambella gorgonzola e noci

Ricetta di  del 27-02-2009
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La ciambella gorgonzola e noci è una ricetta pubblicata su unn ricettario pan degli angeli, l'ho vista postata da una ragazza del forum qualche tempo fa e non ho saputo resistere dalla tentazione di farla. Questa ciambella al gorgonzola e noci mi ha fatto abbattere i miei pregiudizi sul gorgonzola ed è stata gradita molto anche da chi dice di non amare questo formaggio. Esistono 2 tipi di gorgonzola... quello dolce che si presenta più morbido e dal sapore più delicato e quello piccante, dalla pasta più soda e il sapore più deciso. Io ho utilizzato per questa ciambella salata il gorgonzola dolce, inoltre ho modificato un pò le dosi rispetto alla ricetta originale, il risultato è stato ottimo, una ciambella profumata, morbida e dal gusto particolare dato dal connubbio di gorgonzola e noci.

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 26 cm:
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 55 min
Ciambella gorgonzola e noci
Ciambella gorgonzola e noci
Procedimento

Come fare la Ciambella gorgonzola e noci

 

In una terrina mescolate lo yogurt, il latte, le uova, il sale e il pepe.

In un pentolino fate sciogliere il burro e, una volta raffreddato, aggiungetelo all'impasto.

1-mescolare-latte-uova

 

Mescolate il lievito alla farina ed ai 3/4 del grana poi aggiungetela a pioggia mescolando con una frusta.

2-aggiungere-farina

Lavorate il composto fino ad avere un impasto liscio e omogeneo.

Unite ora le noci tritate grossolanamente ed il gorgonzola a pezzi.

3-aggiungere-gorgonzola-e-noci

Amalgamate delicatamente il composto.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle  e versate l'impasto al suo interno.

4-versare-nello-stampo

Ricoprite con una spolverata di formaggio grana. Cuocete la ciambella gorgonzola e noci in forno preriscaldato a 170°C per 40 minuti.

 

Lasciate raffreddare il ciambellone al gorgonzola e noci, quindi tagliate a fette e servite.

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TAGS: Ricetta Ciambella gorgonzola e noci | Come preparare Ciambella gorgonzola e noci | Ciambella gorgonzola e noci ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 27 novembre 2017 @ 10:33 am

    @Claudia Sì, ho usato lo yogurt bianco.

  2. Commento di Claudia — 25 novembre 2017 @ 5:25 am

    Ciao carissima, si avvicinano le feste ed io mi tuffo a pesce nelle tue ricette. Per cortesia mi specifichi se usi yogurt bianco o naturale( quello più acido intendo). Grazie. Mi farò viva presto per dei consigli! Grazie come sempre di condividere con noi le tue esperienze culinarie.
    Claudia

  3. Commento di Misya — 26 settembre 2017 @ 4:21 pm

    @loredana Non credo ci siano problemi, anche se le cose appena fatte hanno tutto un altro sapore!

  4. Commento di loredana — 26 settembre 2017 @ 3:31 pm

    Ciao
    le tue ricette sono sempre infallibili anche con una “non cuoca” come me 🙂
    Noi siamo in due e mi domandavo se utilizzando queste dosi posso una parte surgelarla
    Grazie
    Loredana

  5. Commento di Misya — 15 dicembre 2016 @ 6:03 pm

    @Daniela Ho usato una teglia da 26 cm di diametro, è scritto in alto sopra gli ingredienti.

  6. Commento di Daniela — 15 dicembre 2016 @ 4:55 pm

    Ciao. Lievi sapere il diametro della teglia con il buco grazie

  7. Commento di Daniela — 15 dicembre 2016 @ 4:38 pm

    @Lina ciao Lina quanto lievito di birra hai usato? Un panetto? E poi il diametro del ruoto? Grazie

  8. Commento di Misya — 18 ottobre 2016 @ 9:34 am

    @Brigit Vuoi dire che non è cresciuta in cottura? Non saprei dirti, dovrei vedere i passaggi, sicura che le dosi erano giuste?

  9. Commento di Brigit — 17 ottobre 2016 @ 8:51 pm

    Ciao ho fatto la ciambella ma non è lievitata come mai ho seguito alla lettera la ricetta

  10. Commento di Misya — 11 ottobre 2016 @ 9:12 am

    @Lina Complimenti allora!

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