Treccine di ricotta

Ricetta Treccine di ricotta di  del 23-01-2014 [Aggiornata il 25-07-2016]
4.6 /5 VOTA

Le treccine alla ricotta sono un dolce senza burro,senza olio e senza uova eppure sono un dolcetto delizioso! La ricetta è del noto chef Luca Montersino e mi ha davvero colpito per la semplicità della preparazione, dei pochi ingredienti e dell'ottima resa. Prima di assaggiare queste treccine non avevo ben chiaro se fossero dei biscotti, o delle briochine o cos'altro, sono particolari senz'altro, croccantine fuori e morbide dentro, ideali sia da inzuppare nel latte la mattina che da servire a metà pomeriggio con un buon caffè. Ragazze ieri è stata davvero una bella esperienza in gita con Elisa, sono rimasta favorevolmente colpita dai bimbi della scuola di mia mamma, un pullman pieno di nanetti dai 3 ai 5 anni che sembravano dei soldatini, tutti in fila per due quando si entrava e si usciva dalla scuola e dal circo, seduti sulle loro sedioline che emettevano gridolini di gioia e scartavano la merenda dagli zainetti rimettendo le carte dentro e senza sporcare nulla, nessun pianto e niente grida ed io che mi immaginavo il caos, segno che quando si fa un buon lavoro, i risultati si vedono eccome :) Elisa si è ambientata subito con i bimbi più grandi ed è stata con loro in tutte le attività per poi sedersi in braccio a me e vedere i suoi amati animali, salvo poi voler scendere per andarli ad accarezzare :P Beh, sono contenta di aver ceduto e averla portata al circo, si è davvero divertita ed io non posso che esserne felice, aspetto la primavera per portarla di nuovo con loro alla fattoria didattica dove sono certa, sarà ancora più bello. Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta che, per inciso, è a portata di bimbo, visto che io ho fatto le treccine di ricotta anche con Elisa ed è stata bravissima ad aiutarmi :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Treccine di ricotta
Treccine di ricotta
Procedimento

Come fare Treccine di ricotta

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola.
Treccine di ricotta 1

Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ma non troppo lavorato.
Treccine di ricotta 1b

Prendete dei pezzetti di impasto e, lavorate in modo da ottenere dei filoncini, poi curvare ad U infine arrotolare così da ottenere una treccina.
Treccine di ricotta 2

Disporre le treccine di ricotta su una placca rivestita con carta da forno,
Spennellare la superficie il latte e spolverizzare con zucchero semolato.
Treccine di ricotta 3b

Cuocere a 160° per circa 20/25 minuti.
Treccine di ricotta 4

Servire tiepide o fredde.
Treccine di ricotta

Treccine-di ricotta

Treccine-di-ricotta

Ricette correlate

Ricette simili a Treccine di ricotta

Raccolte di ricette

Ricettari con Treccine di ricotta

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Treccine di ricotta

  1. Utente
    Commento di Maria 15 Febbraio 2019 9:36 am

    Ricetta perfetta veloce e molto buone ottima figura con gli ospiti ,sono venute proprio come in foto.Complimenti

  2. Utente
    Commento di lucia bogetti 3 Ottobre 2018 12:25 pm

    buonissime e velocissime da fare. io aggiungo un po’ di cannella in polvere. diventano eccezionali (per chi ama la cannella ovviamente)

  3. Misya
    Commento di Misya 5 Luglio 2018 4:58 pm

    @marta Sì, non ci sono problemi, poi fammi sapere 😉

  4. Utente
    Commento di marta 5 Luglio 2018 4:30 pm

    Buonissime!!! Fatte questa mattina con una delle mie figlie….e a merenda sono sparite! (le ho fatte un po’ più piccoline)…però ho ridotto lo zucchero a 100 gr….ma mi sono sembrate comunque troppo dolci
    ..potrei ridurne ancora?….Ottima ricetta comunque….veloce e facile 😉! Grazie!! 😊

  5. Misya
    Commento di Misya 14 Maggio 2018 9:40 am

    @Rosa Maria Forse l’impasto è venuto troppo morbido?

  6. Utente
    Commento di Rosa Maria 13 Maggio 2018 9:16 pm

    Le ho fatte, ma si sono abbassate molto e non si vedeva più la treccia….come mai?

  7. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2018 12:01 pm

    @Paola Mi fa piacere che ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio!

  8. Utente
    Commento di dania 25 Febbraio 2018 6:18 pm

    Buonissimi..li ho fatti oggi come biscotti!!! Grazie flavia..sei un mito!!!

  9. Utente
    Commento di Paola 22 Febbraio 2018 10:09 am

    Ciao Mysia, ho fatto ieri le treccine e sono venute buonissime! Ho solo diminuito un pò lo zucchero nell’impasto ed aggiunto un pizzico di cannella. Ricetta veloce, facile e buona…cosa chiedere di più??!!! grazie!!

  10. Misya
    Commento di Misya 2 Febbraio 2018 12:40 pm

    @Domenico Che strano, io non ho avuto problemi, è una ricetta che ho fatto più volte. Hai apportato qualche variante?

10 di 127 commenti visualizzati

Altre ricette di Biscotti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.