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Insalata di orzo

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Insalata di orzo
Insalata di orzo
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 45 min
Dosi per
  • 4 persone

L'insalata di orzo perlato può essere considerato un piatto unico sfizioso che unisce gli ingredienti di mare a quelli di terra. Il caldo è ormai arrivato e le insalate, siano esse di verdure o di cereali, iniziano ad essere sempre più presenti sulla mia tavola e, di conseguenza, sul mio blog ;)
Per cui oggi se avete il desiderio di preparare un'ottima insalata di orzo fredda o calda che sia, ecco la mia versione con zucchine, peperoni e gamberetti! Io sono ancora qui a New York, questa città e' davvero pazzesca, ogni giorno c'è qualcosa di nuovo da scoprire, qualcosa da assaggiare o da vedere e non vi dico Ely come si sta divertendo. Un bacino amiche e buona giornata a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare l'insalata di orzo

Sciacquate l'orzo sotto l'acqua corrente più volte, poi mettetelo in una pentola con l'acqua salata , portate ad ebollizione e cuocete l'orzo per 20 minuti.
1 cuocere orzo

Intanto tagliate il cipollotto e fatelo appassire in una padella con dell'olio.
Aggiungete le zucchine ed il peperone tagliati a cubetti e fateli cuocere, rigirandoli di tanto in tanto, per 10 minuti circa.
2 soffriggere verdure

Mettete in padella anche i gamberetti e lasciateli insaporire per circa 5 minuti , poi aggiustate di sale.
3 aggiungere gamberetti

Scolate l'orzo ed aggiungetelo in padella con il condimento, mescolate e fate insaporire per qualche minuto.
4 aggiungere farroMettete insalata di orzo in una ciotola di vetro e una volta intiepidita, fatela raffreddare in frigo per un'ora. Portate quindi in tavola e servite.
insalata di orzo

TAGS: Ricette di Insalata di orzo | Ricetta Insalata di orzo | Insalata di orzo 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 11 luglio 2017 @ 9:49 am

    @J&P Provala anche fredda!

  2. Commento di J&P — 8 luglio 2017 @ 9:33 am

    DELIZIOSA!
    Sia a temperatura ambiente che “caldina”!!!
    Da rifare al più presto!!!!

  3. Commento di Misya — 29 giugno 2017 @ 9:31 am

    @cecilia, roma Cecilia io ho usato i gamberetti surgelati, ma ho decorato il piatto con dei gamberoni freschi.

  4. Commento di cecilia, roma — 28 giugno 2017 @ 11:33 pm

    Ciao, è da un secolo che volevo scrivere un commento a questa ricetta e non ho avuto mai tempo.
    Ho promesso al maritino che preparerò questa insalata, nonostante io non ami i gamberi :( ma proverò ad assaggiarla….
    e a proposito volevo chiederti: tu quali gamberi hai usato? Freschi? Quelli in vasetto di vetro? Surgelati?
    Quali mi consigli tra surgelati e in vasetto? escludo di comprare quelli freschi!
    Se proprio non mi piace con i gamberi, la volta successiva me ne preparerò un po’ solo per me con “banale” tonno in scatola!! 😉
    Ciao grazie!!

  5. Commento di Misya — 13 giugno 2017 @ 4:26 pm

    @Chiara Se ti piace il farro ti lascio un link dove puoi trovare altre ricette! http://www.misya.info/ricette-farro.htm

  6. Commento di Chiara — 13 giugno 2017 @ 3:41 pm

    Buonissima questa insalata!!! io l’ho fatta con il farro, è davvero deliziosa e ottima per il periodo estivo! ho ricevuto un sacco di complimenti! la rifarò sicuramente!

  7. Commento di Misya — 31 maggio 2017 @ 9:10 am

    @Costanza Grazie per il messaggio!

  8. Commento di Costanza — 30 maggio 2017 @ 8:47 pm

    L ho fatta ieri x la seconda volta. BUONISSIMA.

  9. Commento di L’astefy — 25 maggio 2017 @ 6:01 pm

    Buonissima…io l’ho preparata col farro ed ho messo un po di salsa di soya..per fortuna ne ho avanzata un po da portarmi al lavoro per pranzo😊

  10. Commento di Misya — 25 maggio 2017 @ 4:55 pm

    @Marisa Sì è buonissima, devi provarla! Ti abbracciamo anche noi :-*

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