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Plumcake salato

Plumcake salato
Plumcake salato
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 30 cm:

Il plumcake salato è stata una piacevole scoperta, è un rustico facile e velocissimo da preparare, ha un impasto davvero morbido e si presta ad un ripieno molto versatile.
Ho trovato questa ricetta del plumcake salato su un altro blog di cucina, in cui veniva farcito con prosciutto cotto, olive e formaggio, avevo tutti gli ingredienti in casa e ieri sera l'ho provato per servirlo a cena. Davvero delizioso, credo che lo preparerò a breve utilizzando qualche altro ripieno :)

Procedimento

Come fare il plumcake salato

Tagliate il prosciutto e il formaggio a dadini. Snocciolate le olive e tagliatele a pezzetti.
1 preparare condimento

In una terrina montate le uova con sale e pepe.
2 montare uova

Quando le uova saranno spumose aggiungete il latte e l'olio a filo.
3 aggiungere latte e olio a filo

Aggiungete ora all'impasto la farina a pioggia e il lievito istantaneo.
5 aggiungere farina
6 amalgamare

Unite al composto il prosciutto cotto, il formaggio, le olive e il parmigiano grattugiato.
7 aggiungere condimento

Mescolate l'impasto con un cucchiaio di legno fino a far amalgamare il tutto.
8 amalgamare impasto

Versate l'impasto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
9 stampo da plumcake

Infornate il plumcake salato in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 40 minuti.
10 cuocere in forno

Lasciate intiepidire il plumcake salato prima di toglierlo dallo stampo, e servite.
Plumcake salato
Plumcake_salato
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TAGS: Ricette di Plumcake salato | Ricetta Plumcake salato | Plumcake salato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Vale — 22 marzo 2017 @ 10:26 am

    Ok, grazie 😃

  2. Commento di Misya — 22 marzo 2017 @ 10:09 am

    @Vale Sì, io ho usato la carta da forno, in alternativa puoi imburrare e infarinare lo stampo.

  3. Commento di Vale — 22 marzo 2017 @ 12:09 am

    Ciao Misya, per prima cosa grazie per le tue ricette…il tuo blog è sempre pieno di idee sfiziosissime ☺
    Ho notato dalle foto del procedimento che lo stampo oltre ad essere imburrato e infarinato,è anche ricoperto dalla carta forno….giusto?

  4. Commento di Misya — 24 febbraio 2017 @ 11:20 am

    @Federica Grazie mille per il tuo affetto, vorrei aiutarti, ma non ho mai fatto un plumcake a lunga lievitazione. Non so se possa dipendere dal tipo di lievito, io con il Paneangeli mi trovo bene. Se provi una variante della ricetta fammi sapere!

  5. Commento di Federica — 24 febbraio 2017 @ 10:19 am

    Ciao Misya, molto buona questa ricetta, ho provato a farlo ed è venuto morbidissimo. Ma mi da fastidio il sapore del lievito istantaneo, come se desse un retrogusto strano e lasciasse alla fine l’amaro in bocca. Ho usato lievito istantaneo paneangeli. Secondo te è il tipo di lievito? Se volessi farlo a lunga lievitazione come mi regolo? Grazie mille sei preziosa per me

  6. Commento di Misya — 21 febbraio 2017 @ 11:06 am

    @Elena Sì tranquilla, è buono anche se mangiato dopo un po’! Ti consiglio anche i muffin salati, svuoi puoi dare uno sguardo qui: http://www.misya.info/ricette/muffin/muffin-salati

  7. Commento di Elena — 21 febbraio 2017 @ 11:01 am

    Buongiorno carissima, volevo chiederti se il plumcake salato è buono anche freddo. Ho mia figlia che mangia a scuola, sarebbe una buona idea come pasto…..fammi sapere. Grazie

  8. Commento di Misya — 18 gennaio 2017 @ 6:27 pm

    @Cinzia Per le dosi dell’impasto puoi regolarti con questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/plumcake-salato-solo-albumi.htm

  9. Commento di Cinzia — 18 gennaio 2017 @ 6:26 pm

    Buonasera, al posto delle uova intere posso usare solo 3 albumi avanzati da una precedente lavorazione? Se si il resto degli ingredienti rimane invariato? Grazie! Cinzia

  10. Commento di Misya — 6 dicembre 2016 @ 6:42 pm

    @Mamma orsa Infatti, è un’ottima ricetta svuota frigo!

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