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Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso
Pomodori ripieni di riso
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:

I pomodori ripieni di riso sono un ottimo antipasto da preparare per una cena all'aperto, si possono preparare in anticipo e infornare all'ultimo momento per poi essere portati in tavola una volta intiepiditi. Mi raccomando solo di usare dei pomodori belli rossi e maturi, ma sodi altrimenti quando li svuotate rischiate di romperli, non credevo che il pomodoro intero cotto potesse piacermi ed invece insieme al riso e alla mozzarella acquista il suo perche' provate a preparare questa ricetta e mi darete ragione ;) buon giovedì a chi passa di qui e se non li avete mai fatti, provate questi pomodori ripieni di riso e fatemi sapere, ci leggiamo più' tardi baci baci.

Procedimento

Come fare i pomodori ripieni di riso

Lavate e asciugate i pomodori, tagliate loro le calotte e mettetele da parte.
Tagliate il perimetro interno del pomodoro con un coltellino e con l'aiuto di un cucchiaino, scavate ed eliminate tutto il contenuto dei pomodori che metterete da parte in una ciotola

Salate l’interno dei pomodori, capovolgeteli e metteteli a sgocciolare su una gratella

Nel frattempo lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e versatelo dentro ad una ciotola dove aggiungete il succo di pomodoro filtrato, il parmigiano, la provola tagliata a cubetti, 2 cucchiai d'olio, il basilico, sale e pepe.

Mescolate per bene il tutto quindi riempite ogni pomodoro con il riso

Coprite i pomodori con le calotte che avevate messo da parte, cospargete con un filo d’ olio evo e posizionateli su una teglia da forno ricoperta da un filo d'olio.

Infornate i pomodori ripieni di riso in forno già caldo a 180° e cuocete per 30 minuti. Lasciar intiepidire e servire

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I vostri commenti

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  1. Commento di Carmen — 9 agosto 2016 @ 7:29 pm

    Ciaoo cara mica i pomodori in forno perdono acqua

  2. Commento di Misya — 18 settembre 2015 @ 5:22 pm

    @nicola Ottimo suggerimento, grazie!

  3. Commento di nicola — 18 settembre 2015 @ 2:19 pm

    ciao amiche di misia io a bari li faccio spesso e sono una vera delizia… l’unico consiglio aggiuntivo è quello di utilizzare la polpa interna del pomodoro, saltandola in padella con della cipolla e del concentrato di pomodoro. Aggiungete durante la cottura un po’ di acqua. Questo farà si che l’interno del pomodoro sia più saporito ed assuma un colore più rosso!

    un salutone

  4. Commento di Mary — 17 luglio 2014 @ 3:28 pm

    Li ho fattiii ieri seraa si sono leccati tutti i baffiii grazie misyaaaaaaaaaaaaaaa

  5. Commento di Misya — 14 luglio 2014 @ 5:15 pm

    @Mary Con un qualsiasi passino 😉

  6. Commento di Mary — 14 luglio 2014 @ 4:51 pm

    Scusateeeee in che modo filtrare la polpa

  7. Commento di rocco — 11 maggio 2014 @ 10:55 am

    sono fantastici.

  8. Commento di elisabetta maoddi — 8 settembre 2013 @ 10:49 am

    Li ho provati e sono gustosissimi.. Anno convinto anche il mio fidanzato di solito più tradizionale nei gusti

  9. Commento di michele — 15 marzo 2013 @ 4:53 pm

    buonissima lo provata a farla e viene un’antipasto bellissimo

  10. Commento di giacomina — 18 agosto 2012 @ 8:36 am

    Ciao misya come sempre complimenti x le tue ricette fantastiche.Ieri ho provato a fare i pomodori ripieni e devo dire che sono molto buoni e apprezzati da tutti i miei famigliari.A novembre avrò una bambina se puoi inserisci anche ricette x i piccoli sicuramente li farò.Ciao un grosso abbraccio

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