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Rustici leccesi

Rustici leccesi
Rustici leccesi
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 12 rustici:

I rustici leccesi sono una specialità Pugliese, uno street food salentino che si trova in ogni bar e pasticceria della zona. Si tratta rustici fatti con la pasta sfoglia e farciti con besciamella, pomodoro e mozzarella, sono molto semplici da preparare e buonissimi! Inizia il mio weekend, vorrei mettere il turbo per fare in fretta in fretta le lavatrici ed i servizi in casa così da poter portare Elisa a fare una passeggiata, magari in un posto in cui c'è un po' di verde ;) quindi vi saluto e mi metto all'opera, bacini e buon weekend ;* 

Procedimento

Come fare i rustici leccesi

Per preparare i rustici leccesi, per prima cosa realizzate la besciamella ( vai qui per la ricetta) e fatela raffreddare
besciamella 5

Cuocete la passata di pomodoro con il sale e un filo d'olio
Nidi di tagliatelle al forno 1

Stendete la pasta sfoglia su un piano, poi con un coppapasta ritagliate dei cerchi del diametro di 10 cm
rustici pugliesi 1

Mettete al centro della metà dei cerchi un pò di besciamella
rustici pugliesi 2

Poi aggiungete un pò di passata di pomodoro e infine la mozzarella tagliata a dadini
rustici pugliesi 4

Ricoprite con altri dischi e sigillate bene in bordi premendo con le dita
rustici pugliesi 5

Poi sigillate ulteriormente con i rebbi di una forchetta. Mettete i rustici leccesi su una placca da forno rivestita di carta forno, spennellate con l’uovo sbattuto .
rustici pugliesi 6
Cuocete in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa, fino a quando saranno dorati
rustici pugliesi 7

Lasciate appena intiepidire e servite
rustici pugliesi

rustici-leccesi

TAGS: Ricette di Rustici leccesi | Ricetta Rustici leccesi | Rustici leccesi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di annin — 31 maggio 2017 @ 11:21 am

    grazie mille misya x la risposta!!! ti faccio sapere senza besciamella come vengono… speriamo in bene!! :-)

  2. Commento di Misya — 30 maggio 2017 @ 12:55 pm

    @annin Sì, se preferisci puoi ometterla.

  3. Commento di annin — 30 maggio 2017 @ 10:02 am

    ciao misya!! vorrei una risposta xke domani devo provare a realizzare questi rustici….
    con cosa posso sostituire la besciamella??? potrei eventualmente ometterla???

  4. Commento di annin — 28 maggio 2017 @ 1:49 pm

    Ciao misya… vorrei in questi giorni provare a realizzare questi rustici… l’ unico incoveniente è che non mi piace la besciamella!
    Quindi ti chiedo se è indispensabile nella preparazione dei rustici… Oppure potrei sostituirla con altro! Mi piacerebbe molto provare a farli… sembrano così appetitosi! :-)
    Grazie in anticipo x la risp… un bacio e buona domenica misyetta!!!

  5. Commento di Misya — 26 aprile 2017 @ 11:01 am

    @Adriana Grazie mille per il messaggio! Fammi saper sempre quando prepari una ricetta!

  6. Commento di Adriana — 25 aprile 2017 @ 7:27 pm

    Visito quotidianamente il tuo sito per ispirazioni o per delle ricette vere e proprie da seguire passo passo, ma non commento mai… questa volte però ho deciso di lasciare la mia opinione perché il risultato di questi rustici leccesi è semplicemente spettacolare! Ho seguito alla lettera la ricetta (con l’aggiunta di basilico nel ripieno) e sono fantastici! Grazie mille! Assolutamente da rifare, sono già finiti :)

  7. Commento di simona — 24 gennaio 2017 @ 6:03 pm

    Ci vanno i pomodori pelati😊

  8. Commento di Misya — 9 novembre 2015 @ 11:15 am

    @May Penso che le misyane pugliesi (e leccesi in particolare) potrebbero dissentire 😛
    Ma immagino che si possa provare…

  9. Commento di May — 8 novembre 2015 @ 2:27 pm

    Cara Misya e’ possibile farli con la pasta fillo?Grazie !

  10. Commento di Isabella :) — 16 marzo 2015 @ 12:25 pm

    😉

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