Insalata Caesar

L’Insalata Caesar (Caesar Salad) fu inventata nel 1924 nel ristorante di Caesar Cardini, un italo-americano, a Tijuana, Messico.
La ricetta originale della Caesar’s Salad porta anche un uovo nell’emulsione della salsa ( che io ho sostituito con un cucchiaio di maionese), ma ne esistono numerose varianti, questa è la mia. Devo dire che è un’ insalata diversa oltre ad essere una ricetta fresca e sfiziosa proprio adatta per l’estate, insomma, ho approvato l’insalata Caesar ed è entrata nel mio menu estivo per somma gioia anche di Ivano che mi ha già chiesto di riprepararla 😀

Ingredienti per 2 persone:
250 gr di insalata romana
60 gr di bacon
4 fette di pane
30 gr di parmigiano in scaglie
2 cucchiai di succo dilimone
1 cucchiaino di salsa worcester
1 cucchiaio di maionese
olio
sale
pepe

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 20 min

Come fare l’insalata caesar

Far rosolare in una padella antiaderente la pancetta, non appena diventa croccante toglierla dal fuoco.

insalata caesar (5)

Tagliare il pane a cubetti e farli dorare nella stessa padellina in cui avevamo rosolato la pancetta (in modo tale che il pane prenda un po’ del suo sapore).

insalata caesar (7)

Preparare una salsina con 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, la salsa worcester, sale e pepe, e maionese. Mescolate fino ad ottenere una salsisa omogenea.
insalata caesar (1)

Lavate , spezzettate ed asciugate l’insalata e mettetela in una ciotola. Condite con un filo d’olio.
insalata caesar (8)

Unite all’insalata i dadini di pane e la pancetta e condite con la salsina

insalata caesar (10)

In ultimo aggiungete all’insalata Caesar il parmigiano in scaglie

insalata caesar (11)

Servite la vostra caesar Salad

caesar salad (2)

insalata caesar

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Insalate, ricetta di Flavia Imperatore 3 stelle in base a19 voti

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13 commenti alla ricetta

Insalata Caesar
  1. Comment di ornella — 28 agosto 2007 @ 7:55 pm

    domani la provo ornella complimenti le tue ricette molto ..da provare

  2. Comment di rosita — 11 maggio 2008 @ 3:37 pm

    Oggi è domenica, quindi ho un po’ più di tempo per sbirciare le tue ricette! Sfiziosa questa insalata, ora che si avvicina l’estate! Bravissima e grazie per le idee!

  3. Comment di Misya — 15 maggio 2008 @ 12:57 pm

    prova prova, è buonissima 😛

  4. Comment di PYTHON30 — 9 giugno 2008 @ 6:59 pm

    io mangio poche verdure, ma credo che questa insalata la preparerò molto spesso. (adoro la pancetta). grazie

  5. Comment di occhidinocciola — 30 dicembre 2008 @ 9:35 pm

    è davvero buona io l’ho rovata con il petto di pello a straccetti arrostiti è la fine del mondo

  6. Comment di Ioana — 18 maggio 2009 @ 7:19 pm

    potete anche provare a mettere nell’insalata qualche cubettino di prosciutto cotto, dei fagiolini lessati è, a chi piace, un pò di fontina a cubetti. e abbastanza calorica ma….ciao a tutte(tutti).questo è mio “battesimo”.

  7. Comment di Dada — 15 aprile 2011 @ 4:17 pm

    provate a mettere i gamberetti….mmm

  8. Comment di simona — 5 luglio 2011 @ 7:51 pm

    Provata…è buonissima!!!! Fatta sia con la pancetta che con la variante del pollo…ottime entrambe!!!

  9. Comment di rosaria — 27 febbraio 2013 @ 1:02 pm

    buonissima!!la prima cosa che si ordina nei ristoranti americani soprattutto in california è una caesar salad o una chicken salad :)))

  10. Comment di marta — 4 giugno 2013 @ 6:24 pm

    ragazze scusate ma questa salsa worcestershire si trova nei supermercati?? :)

  11. Comment di patrizia — 18 giugno 2014 @ 10:38 am

    Buonissima ricetta che utilizzo molto spesso x i figli. Aggiungo anche il pollo alla piastra o avanzi di pollo arrosto di rosticceria cosi’ diventa piatto unico.
    Complimenti x le ricette delle altre insalate, che proveremo

  12. Comment di Misya — 18 giugno 2014 @ 12:30 pm

    @patrizia Grazie 😉

  13. Comment di Misya — 18 giugno 2014 @ 12:35 pm

    @patrizia Grazie mille!

      
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