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Insalata di patate fagiolini e uova
L’Insalata Caesar ( Caesar Salad) fu inventata nel 1924 nel ristorante di Caesar Cardini , un italo-americano, a Tijuana, Messico.
La ricetta originale della Caesar’s salad porta anche un uovo nell’emulsione della salsa, ma ne esistono numerose varianti, questa è la mia. Devo dire che come primo esperimento, mi è piaciuto molto, è un’ insalata diversa oltre ad essere una ricetta fresca e sfiziosa proprio adatta per l’estate, insomma, ho approvato l’insalata caesar ed è entrata nel mio menu estivo
Ingredienti per 2 persone:
250 gr di insalata romana
60 gr di pancetta
4 fette di pancarrè
30 gr di grana
1 limone
1 cucchiaino di salsa worcestershire
olio
sale
pepeTempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 20 minCome fare l’insalata caesar
Far rosolare in una padella antiaderente la pancetta tagliata a dadini e non appena diventa croccante toglierla dal fuoco.
Tagliare il pane a cubetti e farli dorare nella stessa padellina in cui avevamo rosolato la pancetta (in modo tale che il pane prenda un pò del suo sapore).
Lavare e asciugare l’insalata e tagliuzzarla a pezzettini.
Unire i dadini di pane e la pancetta all’insalata.
Preparare una salsina con 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, la salsa worcestershire,sale e pepe e con essa condire l’insalata.
Cospargere l’insalata caesar di grana a scaglie prima di servire.
Insalate, ricetta di Flavia Imperatore Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.Ricette simili a Insalata Caesar
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Comment di ornella — 28 agosto 2007 @ 7:55 pm
domani la provo ornella complimenti le tue ricette molto ..da provare
Comment di rosita — 11 maggio 2008 @ 3:37 pm
Oggi è domenica, quindi ho un po’ più di tempo per sbirciare le tue ricette! Sfiziosa questa insalata, ora che si avvicina l’estate! Bravissima e grazie per le idee!
Comment di Misya — 15 maggio 2008 @ 12:57 pm
prova prova, è buonissima
Comment di PYTHON30 — 9 giugno 2008 @ 6:59 pm
io mangio poche verdure, ma credo che questa insalata la preparerò molto spesso. (adoro la pancetta). grazie
Comment di occhidinocciola — 30 dicembre 2008 @ 9:35 pm
è davvero buona io l’ho rovata con il petto di pello a straccetti arrostiti è la fine del mondo
Comment di Ioana — 18 maggio 2009 @ 7:19 pm
potete anche provare a mettere nell’insalata qualche cubettino di prosciutto cotto, dei fagiolini lessati è, a chi piace, un pò di fontina a cubetti. e abbastanza calorica ma….ciao a tutte(tutti).questo è mio “battesimo”.
Comment di Dada — 15 aprile 2011 @ 4:17 pm
provate a mettere i gamberetti….mmm
Comment di simona — 5 luglio 2011 @ 7:51 pm
Provata…è buonissima!!!! Fatta sia con la pancetta che con la variante del pollo…ottime entrambe!!!
Comment di rosaria — 27 febbraio 2013 @ 1:02 pm
buonissima!!la prima cosa che si ordina nei ristoranti americani soprattutto in california è una caesar salad o una chicken salad
))