Cestini di frolla ricotta e fragole

vota 5 /5 VOTA
Ricetta Cestini di frolla ricotta e fragole del 17-06-2013 [Aggiornata il 04-10-2017]

Buongiorno a tutti, vi ricordare della crostata ricotta e fragole di qualche settimana fa? Bene, mi è piaciuta così tanto che ne ho fatto una versione mignon, dei piccoli cestini di pasta frolla con crema di ricotta, questa volta di fuscella, e fragole a pezzettini all'interno, super freschi e super golosi :) Stamattina sono davvero di ottimo umore, ho trascorso un bellissimo weekend a Santa Maria di Castellabbate, sole caldo, acqua pulita e ottima cucina, tutto quello di cui avevo bisogno per ricaricarmi ed affrontare una nuova settimana di duro lavoro. Oltre al fatto di stare in vacanza, la cosa più bella è stata vedere Elisa al mare così sicura di se, libera di rotolarsi nella sabbia e di schizzare l'acqua dappertutto, correre mano a mano con gli altri bambini è una gioia che davvero non ha eguali, quindi evviva l'estate! Io vi saluto e vi lascio alla ricetta di questi cestini, un bacio a chi passa di qui ed in particolare alle mie amichette :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 40 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 50 min
Cestini di frolla ricotta e fragole
Cestini di frolla ricotta e fragole
Procedimento

Come fare i cestini di pasta frolla con ricotta e fragole

Preparate la pasta frolla disponendola farina a fontana, fate un buco al centro e aggiungere lo zucchero, l'uovo, il burro tagliato a tocchetti, la vanillina ed un pizzico di lievito per dolci
1
Impastate fino ad ottenere un impasto mordibo ed omogeneo, quindi avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo a rassodare per 30 minuti
2
Riprendere la sfoglia, stenderla su un piano infarinato e con un taglia biscotti tondo ricavare tanti cerchi
3
Con i cerchietti ottenuti foderate degli stampini per tartellette imburrati ed infarinati
Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta, quindi infornate e cuocete i cestini a 180° per 10/15 minuti
4
Una volta cotti, lasciarli raffreddare e nel frattempo preparate la crema alla ricotta.
5
In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero a velo, poi tagliate le fragole a pezzettini piccoli ed aggiungeteli alla crema e mescolate
6
Con la crema ottenuta, farcite i cestini, poi guarnite con le fragoline e mettete in frigo
Cestini-frolla-ricotta-fragole

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Cestini di frolla ricotta e fragole

  1. Misya
    Risposta di Misya 9 Maggio 2018 data commento 11:43 am

    @vera Purtroppo non è prevista questa opzione, ma mi hai dato una bella idea, vedo cosa si può fare.

  2. Utente
    Commento di vera 9 Maggio 2018 data commento 11:10 am

    ciao nn sono riuscita a mandare email x contatto. . conservo sempre ricette nelle preferite ma come fare per raggrupparle per tipo onde evitare di scorrerle tutte x cercare quella che mi interessa. sicura in sollecita risposta mando bacioni

  3. Misya
    Risposta di Misya 21 Marzo 2017 data commento 3:52 pm

    @chiara Mi fa molto piacere! Non ho mai provato a congelarli, non so se una volta congelati si mantengono friabili. Però se li conservi in un sacchetto ben chiuso, sicuramente durano quanlche giorno.

  4. Utente
    Commento di chiara 21 Marzo 2017 data commento 1:45 pm

    Ciao Misya, ieri ho realizzato questi tuoi cestini e sono stati un successone! Imiei amici li hanno apprezzati molto, tanto che le mie amiche hanno voluto la ricetta per rifarli a casa loro. Volevo chiederti un consiglio su come conservare quelli avanzati vuoti visto che dalla dose della ricetta me ne sono usciti più del doppio e ne abbiamo mangiati la meta. Si possono cogelare o si conservano in altro modo? Grazie,

  5. Misya
    Risposta di Misya 20 Marzo 2017 data commento 3:30 pm

    @chiara nei negozi che vendono articoli per dolci dovresti trovarli facilmente, i miei avenano un diametro di circa 5 cm. Ma puoi anche farli un o’ più grandi 😉

  6. Utente
    Commento di chiara 20 Marzo 2017 data commento 11:48 am

    Ciao Mysia, grazie per la risposta, volevo pero chiederti, che dimensione devono avere gli stampini? Dove posso comprarli? Buona giornata😊

  7. Misya
    Risposta di Misya 20 Marzo 2017 data commento 11:17 am

    @chiara Puoi usare il tipo di stampini che preferisci, non è necessario che siano in silicone 😉

  8. Utente
    Commento di chiara 19 Marzo 2017 data commento 9:33 pm

    Ciao Mysia, complimenti per le tue ricette, sono sempre facili e veloci da preparare!Per domani volevo preparare questi cestini, visto che vengono a casa degli amici, ma prima di farlo volevo chiederti dove posso acquistare gli stampini da usare e se sono in silicone o meno. Grazie

  9. Utente
    Commento di roberto 9 Settembre 2014 data commento 2:21 pm

    grazie dell’idea. anche noi l’abbiamo provato e sono venute benissimo. complimenti. le aggiungeremo al sito http://www.masterdicucina.it

  10. Utente
    Commento di Simo 4 Luglio 2013 data commento 4:47 pm

    Sono venuti bene ora li devo assaggiare😄😃😀😋

10 di 38 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolcetti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su