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Cordon Bleu di melanzane

Cordon Bleu di melanzane
Cordon Bleu di melanzane
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 5 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 12 cordon bleu:

Questi cordon bleu di melanzane  li ho preparate la scorsa domenica con le melanzane a palla che mi ha portato mio cognato dalla sua terra, vicino Venezia.Questo tipo di melanzana è diversa da quelle lunghe che si trovano qui a Napoli, sono più dolci e con pochi semi, l'ideale per questo tipo di preparazione. Come farcitura ho scelto il classico prosciutto cotto e scamorza, un binomio sempre apprezzato, ho scelto invece come metodo di cottura, la frittura, ma se volete dei cordon bleu di melanzane più leggeri, potete optare anche per la cittura al forno. Auguro a tutti voi un buon fine settimana e alla prossima ricetta ;)

Procedimento

Come fare i cordon Bleu di melanzane

Lavate e spuntate le melanzane, poi tagliarle a fette sottili
Cordon Bleu di melanzane 1Arrostite le melanzane su una piastra
Cordon Bleu di melanzane 2
Cordon Bleu di melanzane 3

Disporre su ogni fetta di melanzana arrostita una fetta di scamorza e una di prosciutto cotto
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Ricoprire con un'altra fetta di melanzana quindi passarla nell'uovo battuto a cui avrete aggiunto un pizzico di sale
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Passare ora i cordon bleu di melanzane nel pan grattato e disporle su una pirofila.
Cordon Bleu di melanzane 7
Cordon Bleu di melanzane 8

Friggete le melanzane un paio di minuti per lato quindi sollevare i cordon bleu di melanzane e disporli su della carta assorbente.
Cordon Bleu di melanzane 9

Cordon Bleu di melanzane 10

Trasferirli quindi su un piatto da portata e servirli in tavola.
Cordon Bleu di melanzane

TAGS: Ricette di Cordon Bleu di melanzane | Ricetta Cordon Bleu di melanzane | Cordon Bleu di melanzane 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Annalucia — 26 agosto 2017 @ 11:02 pm

    Buona sera misya, le tue ricette sono semplici e facili per persone come me che non brillano in cucina… ti volevo chiedere io ho un sacco di melenzane del mio orto … le posso congelare? Le devo prima friggere? Mi dai qualche delucidazione grazie s tutte

  2. Commento di Misya — 24 maggio 2017 @ 11:34 am

    @Ilaria Secondo me si possono congelare, anche se le cose congelate non sono mai come quelle appena fatte 😉 Grazie a te per il messaggio!

  3. Commento di Ilaria — 24 maggio 2017 @ 11:19 am

    Ciao visto che ho molte melanzane posso prepararle e congelarle? Oppure si rovinano?? Grazie in anticipo
    P.s grazie mille per le fantastiche ricette 😘

  4. Commento di Misya — 30 agosto 2016 @ 5:52 pm

    @Daniela Niente male come idea, quella di alternarli a sugo e formaggio… Da provare!

  5. Commento di Daniela — 30 agosto 2016 @ 5:47 pm

    Ciao, non ho provato la tua ricetta ma questi cordon bleu li faceva la mamma di una mia amica e li congelava e noi “povere” studentesse fuori casa li avevamo sempre pronti nel congelatore. :)
    qualche volta li preparavamo tipo parmigiana: a strati intervallati con sugo e parmigiano grattugiato qualche minuto di forno e… da leccarsi i baffi

  6. Commento di cinzia — 5 agosto 2016 @ 7:42 am

    Buongiorno Flavia ieri sera li ho preparati e devo dire che mi sono venuti buonissimi io però non li ho fritti ho passato i cordon bleu nel latte e poi nel pangrattato e poi li ho cotti nel forno mi sono venuti buonissimi!!!!!!!!!!!!! Anche stavolta le tue ricette hanno fatto colpo!!!! Grazie baciotti a te Elisa e a tutte le cuochineeeeeee 😉 😉 😉

  7. Commento di nadia — 3 agosto 2016 @ 4:54 pm

    ricetta buonissima, anche le altre ricette con le melanzane son buonissime, grazie Mjsa sei fantastica da come presenti le tue ricette, sempre facili da eseguire
    ciao e buon estate

  8. Commento di Misya — 14 giugno 2016 @ 9:02 am

    @Angy Ovviamente è una questione di gusti, eh! Ad ogni modo ti lascio il link a una guida che potrebbe esserti utile: http://www.misya.info/guide/come-cucinare-le-melanzane

  9. Commento di Angy — 13 giugno 2016 @ 6:55 pm

    E’ una procedura un po’ antipatica e puntualmente le ricette mi vengono salate : /
    proverò a seguire il tuo consiglio, sicuramente mi troverò bene, come sempre!
    A proposito, complimenti per il nuovo sito <3 <3 <3

  10. Commento di Misya — 13 giugno 2016 @ 5:24 pm

    @Angy Se preferisci, sì, io non lo faccio quasi mai, perché il sapore delle melanzane mi piace così com’è 😉

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