Cordon bleu di zucchine
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I cordon bleu di zucchine sono un secondo piatto semplice e sfizioso. Dopo quelli classici, di pesce , di peperoni e di melanzane... non potevo non provare a farli anche con le mie amate zucchine, che con i primi caldi diventano sempre più buone ;) Questi cordon bleu sono deliziosi sia fritti che cotti al forno (anche se io, strano ma vero, li ho preferiti nella seconda versione) e potrebbero essere un buon modo per far mangiare le zucchine ai vostri bimbi: la mia Elisa li ha mangiati volentieri, ma lei ama le zucchine, quindi non fa testo :P
Insomma, se li provate fatemi sapere se i piccoli di casa hanno gradito e soprattutto quale versione preferite: fritti o al forno? ;) Ieri ho passato la giornata a smaltire scartoffie, ma oggi finalmente sono di cucina, quindi vi saluto e vado a pasticciare un po' :*
- Ingredienti per 12 cordon bleu
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 35 min
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Come fare i cordon bleu di zucchine
Lavate le zucchine e tagliatele a fette spesse circa 1 cm.
Disponetele man mano sul piano di lavoro abbinandole a 2 a 2 scegliendole di dimensioni simili.
Poggiate un pezzetto di formaggio e uno di speck su 1 delle fette di ogni coppia e chiudete a sandwich con la seconda fetta di zucchina.
Sbattete leggermente le uova con sale e pepe. Passate i sandwich di zucchine prima nell'uovo e poi nel pangrattato, ricoprendoli interamente.
Se necessario, fate un secondo passaggio in uovo e pangrattato almeno sui bordi, in modo da sigillarli per bene. Continuate fino a impanare tutti i sandwich di zucchine.
Una volta finito, fate scaldare l'olio di semi in una padella e iniziate la cottura: 5 minuti per lato dovrebbero bastare, ma se volete che le zucchine siano proprio morbide, cuocete un po' più a lungo.
I vostri cordon bleu di zucchine sono pronti, serviteli belli caldi o ancora tiepidi.
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Buonissime
Con una giusta impanatura il formaggio non esce
Ciao, ci va il sale sulle zucchine?
Quando devo fare qualcosa che nella mia mente è troppo complicata … scrivo ‘misya ‘ su google
@jhonny ciao non ti preoccupare segui alla lettera la ricetta e vedrai che andrà bene 🙂
Ho il serio dubbio che al momento della frittura, per tutti i cordon bleu, che al momento della frittura il ripieno venga fuori
Ottimo,tutto buono complimenti
Ciao misya! Vorrei provare questa ricetta ma sostituire la provola con un formaggio spalmabile tipo Philadelphia, che dici, si può fare? Un bacio e grazie!
@lory :*
SEI UN GENIO E LA RICETTA E’ GENIALE !!!
LORY
@Luli:) Figurati! La sezione è nuova e magari non tutti la conoscono o comunque non ci siete ancora abituati… anzi, non lo sono neanche io, infatti 1 o 2 volte mi sono anche dimenticata di riempirla 😛