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Crostata alla frutta senza cottura

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Crostata alla frutta senza cottura
Crostata alla frutta senza cottura
  • preparazione: 30 min
  • cottura:
  • totale: 30 min
Ingredienti per uno stampo da 23 cm:

La Crostata alla frutta senza cottura è il dolce perfetto per l'estate, senza accendere il forno o i fornelli, ed in pochissimo tempo, otterrete una fresca crostata da preparare anche all'ultimo momento. Ho utilizzato come base quella classica che si utilizza per fare il cheesecake, biscotti digestive e burro, e per la farcitura ho scelto una crema al mascarpone senza uova, ho decorato poi la crostata con frutta fresca e in pochissimo tempo ho ottenuto un signor dolce che ha deliziato i miei commensali dopo una leggera cena estiva ;) Vi lascio al dolcetto del lunedì sperando vi possa addolcire la giornata con la sua bontà ed i suoi colori. Un bacio e a più tardi :*

Procedimento

Come fare la crostata alla frutta senza cottura

Tritate i biscotti in un mixer.
Crostata alla frutta senza cottura 1

Mettete i biscotti tritati in una ciotola con il burro fuso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Crostata alla frutta senza cottura 3

Versate il tutto in uno stampo per crostate (io ne ho usato uno con il fondo removibile: in alternativa potete rivestire uno stampo normale di carta forno, lasciandola "lunga" oltre i bordi, di modo da poterla poi usare per tirare fuori la crostata) e compattate bene la base e i bordi. Poi mettete in frigo a rassodare per 30 minuti.
Crostata alla frutta senza cottura 4

Nel frattempo montate il mascarpone con lo zucchero
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Montate la panna e aggiungetela alla crema di mascarpone.
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Mescolate con una spatola per far amalgamare bene il tutto.
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Riprendete la base di biscotto dal frigo e versate all'interno la crema al mascarpone. Livellate bene poi mettete la crostata in frigo a rassodare per un'ora.
Crostata alla frutta senza cottura 10

Sbucciate ora la frutta e tagliatela a pezzetti.
Crostata alla frutta senza cottura 9

Guarnite la crostata con i pezzetti di frutta fresca disposti a raggiera, quindi togliete dallo stampo, portate in tavola e servite.
Se non servite subito la crostata, spennellate la frutta con un po' di marmellata di albicocche sciolta in un pentolino con un goccino d'acqua, con del succo di limone o con della gelatina per crostate.
Crostata alla frutta senza cottura

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 15 novembre 2017 @ 10:15 am

    @clauda Sì, certo!

  2. Commento di claudia — 14 novembre 2017 @ 8:55 pm

    ciao Misya, si può utilizzare la crema per riempire una torta con il pan di spagna? ciao grazie

  3. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 11:52 am

    @maya Se non preferisci il mascarpone la prossima volta puoi provare con il Philadelphia!

  4. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 10:42 am

    @J&P Complimenti, bella variante!

  5. Commento di maya — 24 agosto 2017 @ 4:48 pm

    Ciao a tutti io per ferragosto ho fatto questa ricetta peccato che la torta era un po pesante per colpa del mascarpone e della panna però è piaciuta a tutta la mia famiglia ed è molto veloce da fare!😀

  6. Commento di J&P — 13 agosto 2017 @ 2:08 pm

    L’ho resa più “leggera” sostituendo mascarpone e panna con ricotta e Philadelphia … Ho guarnito con frutta di stagione … Una 💣 .. è piaciuta tantissimo!!!

  7. Commento di Misya — 28 giugno 2017 @ 9:47 am

    @Enza Complimenti a te allora 😉

  8. Commento di Enza — 27 giugno 2017 @ 11:08 pm

    Brava misya la tua crostata alla frutta è stata apprezzata dai miei amici ( hanno voluto la ricetta)

  9. Commento di Misya — 22 giugno 2017 @ 4:53 pm

    @erika Forse dovevi montare un po’ di più la panna? L’imprtante è che vi sia piaciuta 😉

  10. Commento di Erika — 22 giugno 2017 @ 3:58 pm

    Ottima l’ unica cosa che la crema nn si è solidificata molto….cmq buonissima e divorata tt

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