Crostata di frutta Bimby

Ricetta Crostata di frutta Bimby di  del 25-07-2016 [Aggiornata il 03-08-2017]
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La crostata di frutta è sinonimo d'estate. I suoi colori, la buonissima frutta di stagione... non possiamo farcela mancare! La ricetta della crostata alla frutta Bimby ci aiuterà in tempi più rapidi a preparare questa magnifica golosità, che sembra non bastare mai.

  • Dosi per 1 stampo da 28 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora + 30 min in frigo
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Crostata di frutta Bimby
Crostata di frutta Bimby
Procedimento

Come fare la crostata di frutta con il Bimby

Per preparare la pasta frolla prendete tutti gli ingredienti e metteteli nel boccale per 20 sec a vel. 4-5.
Ora avvolgete l'impasto in un canovaccio e riponetelo in frigo per 30 min. a rassodare.

Intanto preparate la crema al limone tritando lo zucchero e la buccia di limone per 20 sec. a vel. Turbo.
Aggiungete a questo punto i tuorli e montate per 40 sec. a vel. 5.
Unite il latte, la farina e la fecola e fate cuocere per 5-6 min. 80° a vel. 4.
Mettete il succo di limone filtrato e cuocete per 1 min. 80° a vel. 4.

Riprendete la pasta frolla e stendetela su un piano infarinato ottenendo uno spessore di 3/4 mm.
Foderate lo stampo per crostate, ritagliate i bordi e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta per tutta la superficie. Ora coprite con un foglio di carta forno, mettendo un peso sopra, ed infornate a 180°C per circa 30 minuti.

Versate la crema al limone sul guscio di pasta frolla e livellatela il più possibile.
Sbucciate e tagliate la frutta per decorate tutta la crostata.
Ricordate di alternare la frutta così da ottenere dei centri concentrici di colore diverso.
Preparate la gelatina di copertura come spiegato sulla confezione del prodotto che avete acquistato.
Ora ricoprite interamente la crostata con la gelatina per dolci.
Conservate la vostra crostata di frutta in frigo fino al momento in cui la servirete.

crostata alla frutta - Bimby

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  1. Utente
    Commento di giovanna 9 Aprile 2019 1:56 pm

    salve ho una tortiera da 25 di diametro ,devo ridurre le dosi e di quanto grazie

  2. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2019 4:02 pm

    @S.luppi: forse hai messo troppo lievito?

  3. Utente
    Commento di S.luppi 22 Gennaio 2019 8:31 pm

    La crema è molto buona. Ho solo una perplessità sulla frolla che si è gonfiata molto e mi è parsa molto morbida, soprattutto la parte sopra. È giusto così? Ho seguito le indicazioni di cottura..

  4. Utente
    Commento di Elisa 10 Settembre 2018 4:22 pm

    Vorrei fare questa crostata. Ma ho letto recensioni dove dicono che la crema venga liquida.

    Suggerimenti?

  5. Misya
    Commento di Misya 3 Agosto 2017 8:48 am

    @Roro Grazie per avermi fatto notare l’errore, ho corretto subito 😉

  6. Utente
    Commento di Roro 7 Giugno 2017 3:23 pm

    faccio una correzione sul post fatto in precedenza ….. ho riassaggiato la crema dopo essersi un pò raffreddata …. pur avendo usato zucchero di canna e troppo dolce … forse va a gusti ma io metterei meno zucchero circa 100 gr.

  7. Utente
    Commento di Roro 7 Giugno 2017 3:13 pm

    Salve, è vero che nella ricetta non è stata scritta la farina nella preparazione della crema ma solo la fecola, ma pensandoci un attimo ci si arriva a capire e si mette anche la farina (se è tra gli ingredienti….un motivo c’è) comunque la crema è risultata ottima, densa e per quanto riguarda lo zucchero io ho usato stessa quantità ma di zucchero di canna …. buonissima! grazie.

  8. Misya
    Commento di Misya 30 Gennaio 2017 10:57 am

    @Gio Ti conveniva farla cuocere un aptro po’ in freezer ricschi che si congela!

  9. Utente
    Commento di Gio 29 Gennaio 2017 4:12 pm

    Crema liquida, non si rappredde neanche dopo ore in freezer! Mai piu’

  10. Utente
    Commento di Mohamed Suwesi 8 Novembre 2016 1:40 am

    molto grazie

10 di 14 commenti visualizzati

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