Crostata di frutta Bimby

Per preparare la pasta frolla prendete tutti gli ingredienti e metteteli nel boccale per 20 sec a vel. 4-5.
Ora avvolgete l'impasto in un canovaccio e riponetelo in frigo per 30 min. a rassodare.

Intanto preparate la crema al limone tritando lo zucchero e la buccia di limone per 20 sec. a vel. Turbo.
Aggiungete a questo punto i tuorli e montate per 40 sec. a vel. 5.
Unite il latte, la farina e la fecola e fate cuocere per 5-6 min. 80° a vel. 4.
Mettete il succo di limone filtrato e cuocete per 1 min. 80° a vel. 4.

Riprendete la pasta frolla e stendetela su un piano infarinato ottenendo uno spessore di 3/4 mm.
Foderate lo stampo per crostate, ritagliate i bordi e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta per tutta la superficie. Ora coprite con un foglio di carta forno, mettendo un peso sopra, ed infornate a 180°C per circa 30 minuti.

Versate la crema al limone sul guscio di pasta frolla e livellatela il più possibile.
Sbucciate e tagliate la frutta per decorate tutta la crostata.
Ricordate di alternare la frutta così da ottenere dei centri concentrici di colore diverso.
Preparate la gelatina di copertura come spiegato sulla confezione del prodotto che avete acquistato.
Ora ricoprite interamente la crostata con la gelatina per dolci.
Conservate la vostra crostata di frutta in frigo fino al momento in cui la servirete.