Crostata di frutta Bimby

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Ricetta Crostata di frutta Bimby del 25-07-2016 [Aggiornata il 03-08-2017]

La crostata di frutta è sinonimo d'estate. I suoi colori, la buonissima frutta di stagione... non possiamo farcela mancare! La ricetta della crostata alla frutta Bimby ci aiuterà in tempi più rapidi a preparare questa magnifica golosità, che sembra non bastare mai.

  • Dosi per 1 stampo da 28 cm
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 1 ora + 30 min in frigo
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Crostata di frutta Bimby
Crostata di frutta Bimby
Procedimento

Come fare la crostata di frutta con il Bimby

Per preparare la pasta frolla prendete tutti gli ingredienti e metteteli nel boccale per 20 sec a vel. 4-5.
Ora avvolgete l'impasto in un canovaccio e riponetelo in frigo per 30 min. a rassodare.

Intanto preparate la crema al limone tritando lo zucchero e la buccia di limone per 20 sec. a vel. Turbo.
Aggiungete a questo punto i tuorli e montate per 40 sec. a vel. 5.
Unite il latte, la farina e la fecola e fate cuocere per 5-6 min. 80° a vel. 4.
Mettete il succo di limone filtrato e cuocete per 1 min. 80° a vel. 4.

Riprendete la pasta frolla e stendetela su un piano infarinato ottenendo uno spessore di 3/4 mm.
Foderate lo stampo per crostate, ritagliate i bordi e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta per tutta la superficie. Ora coprite con un foglio di carta forno, mettendo un peso sopra, ed infornate a 180°C per circa 30 minuti.

Versate la crema al limone sul guscio di pasta frolla e livellatela il più possibile.
Sbucciate e tagliate la frutta per decorate tutta la crostata.
Ricordate di alternare la frutta così da ottenere dei centri concentrici di colore diverso.
Preparate la gelatina di copertura come spiegato sulla confezione del prodotto che avete acquistato.
Ora ricoprite interamente la crostata con la gelatina per dolci.
Conservate la vostra crostata di frutta in frigo fino al momento in cui la servirete.

crostata alla frutta - Bimby

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  1. Misya
    Risposta di Misya 28 Dicembre 2021 12:33 pm

    noooo @sara mi dispiace 🙁 Cos’è andato storto?

  2. Utente
    Commento di Sara 25 Dicembre 2021 11:31 pm

    Ho seguito la ricetta alla lettera, mi spiace ma il risultato è stato pessimo, la crema troppo liquida, ha rovinato il tutto.😔

  3. Utente
    Commento di Anna 7 Maggio 2020 3:25 pm

    Davvero sorpresa

  4. Misya
    Risposta di Misya 28 Agosto 2019 11:09 am

    @romy si si

  5. Utente
    Commento di Romy 26 Agosto 2019 9:10 am

    Scusate l’ignoranza ma il bicarbonato è il classico bicarbonato che si usa anche x la lavatrice? O c è un tipo appositamente per la cucina?

  6. Utente
    Commento di giovanna 9 Aprile 2019 1:56 pm

    salve ho una tortiera da 25 di diametro ,devo ridurre le dosi e di quanto grazie

  7. Misya
    Risposta di Misya 23 Gennaio 2019 4:02 pm

    @S.luppi: forse hai messo troppo lievito?

  8. Utente
    Commento di S.luppi 22 Gennaio 2019 8:31 pm

    La crema è molto buona. Ho solo una perplessità sulla frolla che si è gonfiata molto e mi è parsa molto morbida, soprattutto la parte sopra. È giusto così? Ho seguito le indicazioni di cottura..

  9. Utente
    Commento di Elisa 10 Settembre 2018 4:22 pm

    Vorrei fare questa crostata. Ma ho letto recensioni dove dicono che la crema venga liquida.

    Suggerimenti?

  10. Misya
    Risposta di Misya 3 Agosto 2017 8:48 am

    @Roro Grazie per avermi fatto notare l’errore, ho corretto subito 😉

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