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Polpette di verdure

Polpette di verdure
Polpette di verdure
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora 20 min
Ingredienti per 20 polpette circa:

La ricetta del giorno è... polpette di verdure! Un pò in ritardo sui soliti orari, ma ci sono anche oggi per mostrarvi come sto utilizzando in maniera sempre diversa le verdure bollite del brodo di Elisa. Le polpette di verdure sono state molto gradite da me e mio marito che stiamo iniziando ad apprezzare questo nuovo cambio di rotta verduroso ;P Dalle prossime ricette con le verdure troverete 2 nuovi ingredienti, la zucca ed il finocchio che da qualche giorno arricchiscono il brodino della piccola quindi tenetevi pronte con gli ingredienti ;) Baci a tutti e buon mercoledì.

Procedimento

Come fare le polpette di verdure

Lavare le verdure, mondarle e tagliarle a pezzetti quindi farle bollire in acqua fredda per 30 minuti circa.Mettete le fette di pane in una ciotola con l'acqua per farle ammorbidire.
Una volta cotte le verdure, eliminare il brodo, lasciarle intiepidire, quindi tagliarle a pezzetti più piccoli.

Mettere le verdure in un a ciotola, aggiungere quindi il pane precedentemente ammorbidito in acquaben strizzato dell'acqua, la provola tagliata a cubetti , l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e pepe


Dopo aver amalgamato il tutto, aggiungete 2 cucchiai di pangrattato e uno di farina

Impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido, se vedete che l'impasto risulta troppo liquido aggiungete altro pangrattato

Preparate ora le polpette che farete rotolare in un piatto con il pangrattato.


Man mano che formate le polpette di verdure posizionatele su un vassoio. Riporre quindi le polpette in frigo per 30 minuti.

Mettere ora le polpette sul testo romagnolo con un filo d'olio, coprite con il coperchio di vetro e fate cuocere per 15 minuti, quindi girarle e proseguire la cottura per altri 10 minuti
In alternativa potete mettere le polpette di vedure su una teglia ricoperta di un filo d'olio e cuocere in forno a 180° per 20 minuti oppure se preferite, potete farle fritte in padella :)

 

Servite calde e buon appetito

TAGS: Ricette di Polpette di verdure | Ricetta Polpette di verdure | Polpette di verdure 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 4 aprile 2014 @ 11:51 am

    No da quando immergi le verdure 😉

  2. Commento di Lily — 3 aprile 2014 @ 4:42 pm

    Ciao Misya, non ho capito una cosa sui tempi di cottura. I 30 minuti li calcolo da quando l’acqua inizia a bollire?
    Grazie

  3. Commento di caty — 27 febbraio 2014 @ 12:58 am

    Qst polpette sn fantastiche, nn ti aspetti un sapore del genere! Le farò ogni settimana!! Nn avevo nemmeno le zucchine ma sl carote, sedano, bietole e patata usate per prepapare il brodo per il risotto.. Cara misya nn mi sarebbe mai venuta in mente una ricetta del genere!

  4. Commento di veridiana — 2 novembre 2013 @ 9:00 pm

    Mi hanno ispirato e ho provato subito, ottime direi

  5. Commento di Roberta — 8 ottobre 2013 @ 1:26 pm

    Ciao a tutte! e complimenti a Mysia per questo blog!!
    volevo chiedere se potevo prepara le polpette e poi metterle nel freezer per cuocerle in un secondo momento al forno….
    qualcuna di voi ha provato oppure Mysia tu hai avuto modo di provare??
    grazie mille!

  6. Commento di ELENA — 6 agosto 2013 @ 7:55 pm

    Sono nella fase delle pappe per la mia piccola Federica e queste polpette sono il MUST dei miei pasti.
    Sono squisite

  7. Commento di Alessandra — 5 maggio 2013 @ 12:29 pm

    Ottime, complimenti!!

  8. Commento di mony — 25 luglio 2012 @ 1:20 pm

    Mi sembra un’ottima idea per recuperare i residui del brodo passato per i neonati

  9. Commento di Tiziana — 13 aprile 2012 @ 1:40 pm

    Stasera cucineró le polpette alle verdure per la prima volta…..speriamo bene!!!!

  10. Commento di LauRed — 5 aprile 2012 @ 3:11 pm

    Provate cotte al forno! Che bontà! Grazie per tutte le ricette gustose e furbe che ci regali :)

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