Polpette di carne

Ricetta Polpette di carne di  del 08-01-2014 [Aggiornata il 08-08-2017]
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Le polpette ve ne ho proposte tante in questi anni, di verdure, di pesce o di cous cous, ma non vi ho mi dato la ricetta di casa mia delle classiche polpette di carne,ebbene, seppur possa sembrare una cosa banale, la prima volta che ho preparato le polpette per me ed Ivano, ho dovuto chiamare mia mamma per farmi dare le dosi di uova, pane e parmigiano :P Questo è un secondo piatto che di solito piace a tutti, grandi e piccini, le polpette di carne, ma in genere quasi tutte le polpette, possono essere fritte o cotte al forno e invoglieranno all'assaggio tutti, anche i più piccini che hanno problemi di inappetenza. Questa è la mia ricetta, a casa mia si fanno piccole e croccantine fuori, da mia suocera invece le mangio più grandi e più panose, mia nonna ci mette anche un pò di aglio, ma sono curiosa, voi come le fate?

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Polpette di carne
Polpette di carne
Procedimento

Come fare le polpette di carne

In una ciotola mettete la carne macinata, la mollica del pane precedentemente ammorbidita nel latte, le uova, il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato.
2 ingredienti polpette

Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3 impasto polpette

Con le mani leggermente umide, prendete un pò di impasto per volta e formare delle polpette,
4 fotmare le polpette

Poi passatele nel pangrattato
5 impanare le polpette
6 polpette impanate

Friggete le polpette in olio caldo rigirandole per bene da tutti i lati.
7 friggere le polpette

Servite le polpette calde.
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  1. Utente
    Commento di Helen 22 Aprile 2020 7:26 pm

    Ciao Misya,
    Grazie mille per questa ricetta. Fatto stasera e direi che sono durati pochi secondi nel piatto ! ☺️☺️

  2. Utente
    Commento di Gloria 26 Marzo 2020 5:24 pm

    @ANNA Ciao, io le ho cotte in forno statico a 180 gradi per 20-25 minuti: dentro erano cotte ma sono rimaste tenere. Erano buone!

  3. Utente
    Commento di Gloria 26 Marzo 2020 5:22 pm

    Ciao, ho fatto ben due volte questa ricetta e le polpette sono buonissime, grazie! Invece che farle in padella, le ho fatte al forno, per una versione più light: sono rimaste abbastanza morbide dentro, dopo circa 25 minuti in forno, ma comunque erano cotte. Avrei dovuto cuocerle di più o devono restare tenere? Ciao

  4. Utente
    Commento di graziella 11 Ottobre 2019 6:31 pm

    la variante delle polpette di carne e di sostituire il prezzemolo con la maggiorana e l’aglio aquisteranno un sapore più stuzzicante l’aglio è facoltativo😋

  5. Utente
    Commento di Maria 21 Giugno 2019 5:05 pm

    @samuele
    Grandeeeeee🤣
    La proverò sicuramente 💋

  6. Utente
    Commento di ANNA 24 Aprile 2019 9:16 am

    SI POSSO FARE ANCHE AL FORNO? IN CASO MI PUOI DIRE COME?
    GRAZIE

  7. Misya
    Commento di Misya 11 Luglio 2018 2:45 pm

    @Cla Intere!

  8. Utente
    Commento di Cla 11 Luglio 2018 1:31 pm

    Ciao Misya! Le uova vanno intere o solo il tuorlo?? Grazie mille 😊

  9. Utente
    Commento di Besjana 2 Giugno 2018 6:19 pm

    Sono buonissime

  10. Utente
    Commento di vittorio ballini 27 Ottobre 2016 8:06 pm

    ho provato le polpette al forno ,,,,,buone

10 di 51 commenti visualizzati

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