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Quiche agli spinaci

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Quiche agli spinaci
Quiche agli spinaci
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

La quiche (si pronuncia chisce) è una torta francese, generalmente la base è composta da pasta brisée, mentre la farcitura varia a seconda dei gusti. Esistono diverse ricette della quiche, la più famosa è la Quiche Lorraine, ma io stasera avevo voglia di spinaci, quindi iniziamo la ricetta della quiche agli spinaci.

Procedimento

Come fare la quiche agli spinaci

Pulite gli spinaci, poi cuoceteli al vapore per un paio di minuti.
1-spinaci-al-vapore

Poi fateli saltare in padella con una noce di burro ed aggiungete il sale. Spegnete la fiamma e fate raffreddare.

2 soffriggere spinaci

Mescolate in una ciotola il latte, le uova, il parmigiano, sale e pepe.

1 latte uova formaggio
Stendete una sfoglia di pasta brisée dello spessore di 3 mm circa e stendetela su una tortiera ricoperta di carta forno. Distribuire uniformemente gli spinaci sulla sfoglia di pasta brisée.
Versare il composto sugli spinaci.

3 farcire quiche

Ripiegare la pasta tutto intorno formando un cordoncino.Infornare la quiche agli spinaci in forno già caldo e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.

4 cuocere in forno

Servire la quiche agli spinaci tiepida

quiche di spinaciquiche-di-spinaci

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 7 febbraio 2018 @ 10:19 am

    @Francesca Cecchini Dipende dalla grandezza, ti conviene sempre controllare.

  2. Commento di Francesca Cecchini — 6 febbraio 2018 @ 10:44 pm

    Ciao, se facessi tante piccole quiche quanto dovrei fare di cottura?

  3. Commento di Misya — 21 ottobre 2016 @ 10:31 am

    @Daniela, Sì certo, sulla quantità così non ti saprei dire… regolati ad occhio in modod da riempire lo stampo.

  4. Commento di Daniela — 21 ottobre 2016 @ 9:29 am

    Se ho della ricotta posso inserirla magari al posto del latte?
    In che quantità? Grazie

  5. Commento di Federica — 29 ottobre 2013 @ 5:34 pm

    Praticamente la faccio allo stesso modo, solo che una volta ho provato a stendere sul fondo della pasta sfoglia delle fette di prosciutto cotto e rimane meravigliosa!!! Ovviamente per chi non è vegetariano…. è una gustosa variante
    Grazie alle tue ricette semplici e alcune molto veloci sto diventando bravina a cucinare ma soprattutto mi sto appassionando!
    Baci

  6. Commento di memolina86 — 14 giugno 2013 @ 9:25 am

    Preparata ieri… davvero molto semplice e veloce!
    L’ideale per ospiti improvvisi!

  7. Commento di Rosita89 — 28 aprile 2013 @ 11:32 am

    L ho cucinata ieri sera per mio fratello e il mio ragazzo, è uscita veramente buona, è piaciuta ad entrambi e naturalmente anche a me :-) da rifare sicuramente, entrerà nel ricettario!!!!
    Grazie cara un bacione :-*

  8. Commento di cinzia_vezzelliepa — 13 gennaio 2013 @ 11:50 am

    Buona domenica!!!

  9. Commento di ilenia — 1 maggio 2012 @ 6:43 pm

    complimenti e molto buona e veloce l’ho cotta un po’ di tempo fa dopo aver letto la tua ricetta e oggi sono in ballo col farla x cena

  10. Commento di patty78 — 23 aprile 2012 @ 9:40 pm

    x misya
    ciao carissima,l ho fatta stasera,è venuta buonissima,grazie mille!!!!!!