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Crostata di rose di mele

Crostata di rose di mele
Crostata di rose di mele
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

Questa crostata di mele arrotolate come a formare dei boccioli di rosa è chicca che non potevo lasciarmi sfuggire, avevo annotato la ricetta un pò di tempo fa e aspettavo l'occasione giusta per provarla. Beh, siamo a Maggio, il mese delle rose e tra pochi giorni è la festa della mamma, quale occasione migliore quindi per realizzare questa crostata di rose di mele? Oltre ad essere carinissima da portare in tavola, è risultata anche molto buona, per l'ottima riuscita della torta è preferibile utilizzare le mele pink lady che hanno una bella buccia rosa, e la frutta in questo caso non va sbucciata. Bene, oggi, oltre a questa bella crostata, pubblicherò una nuova video ricetta extra, quindi rimanete "sintonizzati" ;)

Procedimento

Come farela Crostata di rose di mele

Preparate la pasta frolla mettendo in una ciotola la farina con lo zucchero, fate un puco al centro e mettete le uova, il burro tagliato a tocchetti, la buccia di limone grattugiata ed il bicarbonato
pasta frolla 1

Impastate velocemente
pasta frolla 2

Poi fate amalgamare ottenendo una palla, avvolgete la frolla in una pellicola trasparente e mettetela in frigo a rassodare per 30 minuti
Crostata di rose di mele 1

Nel frattempo lavate le mele e, senza sbucciarle, tagliatele a fettine sottili.
Crostata di rose di mele 6

Crostata di rose di mele 8

Preparate uno sciroppo con acqua e zucchero bianco e cuocete portandolo ad ebollizione

Crostata di rose di mele 9

Tuffate quindi all'interno dello sciroppo le fettine di mela e cuocete fino a che riprenderà di nuovo il bollore.

Crostata di rose di mele 11

Scolate le mele e mettetele da parte.
Crostata di rose di mele 12

Riprendete la frolla e stendetela su una spianatoia infarinata
Crostata di rose di mele 2

Rivestite con la frolla uno stampo per crostate imburrato
Crostata di rose di mele 3

coprite con carta oleata e legumi secchi e cuocete in forno a 180° per 10 minuti
Crostata di rose di mele 13b

Togliete la carta e ricoprite la base della frolla con metà dello zucchero di canna previsto
Crostata di rose di mele 14

Poi con due fettine di mela alla volta formate delle roselline
Crostata di rose di mele 15
Crostata di rose di mele 16

posizionatele man mano sulla base della crostata l'una accanto all'altra partendo dal bordo.
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Crostata di rose di mele 18

Continuate così fino a ricoprire completamente la torta
Crostata di rose di mele 19

Spolverizzate la crostata con il restante zucchero di canna poi infornate a 180° e cuocete per 30 minuti.
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Una volta pronta, lasciatela intiepidire prima di togliere la Crostata di rose di mele dallo stampo. Servite fredda
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 10 maggio 2017 @ 4:56 pm

    @Laura Se preferisci puoi vedere questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/pasta-frolla-allolio.htm

  2. Commento di Laura — 10 maggio 2017 @ 3:39 pm

    Ciao Misya complimenti..meravigliosa❤🌹🌹ma al posto del burro per la frolla posso usare l’olio?e quanto?grazie

  3. Commento di Marisa — 9 maggio 2015 @ 2:49 pm

    ciaoooooooooooo MISYA…hoooooooooooooooooooo …bellissssssssssssssssssssssssssima…una super crostata rose di mele..mi piace…..da fare….ti abbbraccio e bacini a ELISA..ciaoooooooooooooo UN GROSSO ABBRACCIO A TUTTE LE CUOCHINE VECCHIE E NUOVE..BACIOTTI AI CUCCIOLOTTI..ciaooooooooooooooooooooooooo ciaooooooooooooooooooooo

  4. Commento di ladymamy — 8 maggio 2015 @ 9:13 pm

    Meravigliosa! Complimenti. Ciao. ..

  5. Commento di Misya — 8 maggio 2015 @ 5:22 pm

    @rosita Eheheh, fammi sapere come ti vengono 😉

    @laura Sì, al posto dei fagioli secchi!

    @titty Il ripieno sono le mele 😉 Se vuoi puoi aggiungere un velo di crema, al posto dello zucchero… nel caso fammi sapere come viene!

    @simona Proprio così: lo zucchero bianco si usa per lo sciroppo, lo zucchero di canna sopra la frolla e sopra le mele!

    @annin Fammi sapere come viene, mi raccomando!

  6. Commento di annin — 8 maggio 2015 @ 3:10 pm

    Bellissimissima questa crostata Misya!!! Spettacolare e scenografica!!! :-) :-)
    X domenica faro’ il tuo tiramisu’ al cioccolato bianco… 😉
    Un abbraccio e buon pomeriggio!!! :-* :-*
    @Rosita: ciao cara qui tutto bene! Grazie x i saluti! un bacio! :-* :-*
    @Marisa: ciao!!! Che mi racconti??? Buona giornata!!! Kiss kiss! :-* :-* :-*
    Appena possibile faro’ questa ricettina! !;-) 😉

  7. Commento di simona — 8 maggio 2015 @ 2:50 pm

    Quando dici mettete metà dello zucchero previsto intendi 25g di quello di canna o 125g di quello bianco? Io penso quello di canna mentre quello bianco serve tutto per lo sciroppo, ma potrei sbagliarmi… grazie mille!

  8. Commento di Danielina — 8 maggio 2015 @ 2:25 pm

    Ciao, Rosita!

    Troppe cose da fare, non ho il tempo per mettermi ai fornelli come una volta nei fine settimana, qui la festa della mamma é stata domenica scorsa, ed i miei ometti mi hanno regalato un lavoretto fatto all’asilo… Lacrimucce! Poi mi hanno regalato un bel mazzo di margherite raccolte nel giardino con l’aiuto del papá…con che orgoglio me le hanno portate… Un bacione!

  9. Commento di Danielina — 8 maggio 2015 @ 2:14 pm

    Buon pomeriggio, Misya!

    Ma quant’é bella questa crostata, uno spettacolo! Cercheró le Pink Lady, appena le trovo la faccio! Grazie! Bacetti ad Elisa!

  10. Commento di titty — 8 maggio 2015 @ 1:43 pm

    Ciao a tutte!, proprio bella questa torta complimenti misya! Una domanda…. Ma come ripieno metti solo lo zucchero? O non ho capito bene io, un ogni caso si potrebbe mettere qualcosa? Grazie un besito

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