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Pesto di broccoli

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Pesto di broccoli
Pesto di broccoli
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 4 persone:

Il pesto di broccoli è una ricetta che mi è piaciuta moltissimo, non so se si è capito, ma io adoro questa verdura ed in inverno la propongo spesso ed in vari modi perchè per fortuna, piace a tutti e tre. Potete utilizzare il pesto di broccoli per farcire dei voul au vent, spalmato sul pane o come condimento per la pasta, io l'ho trovato delizioso! Oltre alla ricetta, oggi, nel pomeriggio, pubblicherò anche una nuova video ricetta, per fortuna ho preso un buon ritmo e quindi riuscirò a mantenere un appuntamento settimanale fisso, ogni martedì, a tal proposito, se avete richieste per i prossimi video, sono tutta orecchie ;) Vi lascio per adesso a questo pesto e ci leggiamo più tardi :*

Procedimento

Come fare il pesto di broccoli

Lavate i broccoli, tagliate il gambo più duro e dividetelo a cimette
Pesto di broccoli 1

Poi fate cuocere a vapore per 7 minuti circa
Pesto di broccoli 2

Trascorso il tempo indicato, mettete i broccoli in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio, questo fermeà la cottura e preserverà il colore verde brillante della verdura.

Pesto di broccoli 4

Scolate, asciugate bene e mettete i broccoli in una ciotola con basilico, pecorino, mandorle, pinoli e sale

Pesto di broccoli 6

Mettete tutto in un mixer e tritate aggiungendo man mano l'olio a filo
Pasta con pesto di broccoli 7

Mixate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

Pesto di broccoli 9

Mettete il pesto di broccoli in una ciotola, ricoprite con un filo d'olio e conservate in frigo fino al momento di utilizzarlo
Pesto di broccoli

Io ci ho condito la pasta, delle ottime orecchiette
Pasta con pesto di broccoli

TAGS: Ricette di Pesto di broccoli | Ricetta Pesto di broccoli | Pesto di broccoli 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Elisa — 8 settembre 2016 @ 7:19 pm

    Approvato al 100% !!! :-)

  2. Commento di Misya — 7 settembre 2016 @ 12:02 pm

    @Elisa Grazie mille! Fammi sapere i commenti del tuo amore 😉

  3. Commento di Elisa — 7 settembre 2016 @ 11:38 am

    Ciao! ho fatto il pesto stamattina, ho messo il parmigiano al posto del pecorino ed e’ venuto buonissimo e molto delicato! Non vedo l’ora di fare la pasta, sicuramente il mio amore apprezzerà’! Grazie x le tue super ricette sempre ottime!
    ps: ieri ho fatto le nuvole di uova, buone e bellissime!

  4. Commento di Misya — 21 giugno 2016 @ 5:41 pm

    @Valeria Ottimo 😉

  5. Commento di Valeria — 21 giugno 2016 @ 5:20 pm

    @Misya: versione pasta fredda promossa 😉

  6. Commento di Misya — 21 giugno 2016 @ 5:14 pm

    @Valeria Com’è andato l’assaggio ufficiale?

  7. Commento di Valeria — 21 giugno 2016 @ 9:57 am

    Ciao Misya… ho fatto un esperimento, l’ho preparato ieri sera per la pausa pranzo di oggi in ufficio: versione pasta fredda! Poi ti dico com’e’ (ma l’assaggio del cucchiaio di ieri sera era buonissimo) 😛

  8. Commento di Misya — 14 maggio 2015 @ 5:28 pm

    @alessandra 😉

  9. Commento di alessandra — 14 maggio 2015 @ 1:50 pm

    fatto la scorsa settimana, da leccarsi i baffi! complimenti!!!

  10. Commento di Misya — 5 marzo 2015 @ 6:32 pm

    @Pat Se vuoi che mantengano una certa consistenza sì, dovrebbero bastare… se li preferisci più morbidi puoi sempre tenerli un paio di minuti in più 😉

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