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Vellutata di zucchine

Vellutata di zucchine
Vellutata di zucchine
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

Chi l'ha detto che le vellutate possono essere preparate soolo in inverno? Questa mattina infatti vi do la ricetta di mia mamma per preparare una vellutata di zucchine leggera e delicata che noi mangiamo in estate anche appena tiepida, per arricchirla potete aggiungere alla fine del parmigiano o un goccino di panna, sarà meno light ma ugualmente deliziosa :D Questa mattina, oltre al lavoro, devo dedicarmi ad una cosa molto importante, tra 2 giorni è il compleanno di Elisa e quest'anno voglio prepararle una torta a 2 piani ricoperta interamente di pasta di zucchero, il modello che ho scelto di seguire è un pò più complicato rispetto alle torte che ho preparato in precedenza e non avendo molta dimestichezza con il cake design mi devo mettere a studiare, onde evitare pasticci, quindi vi lascio e mi metto all'opera, buona giornata :*

Procedimento

Come fare la vellutata di zucchine

Lavate le verdure. Pelate le patate, spuntate le zucchine e tagliate tutto a dadini
1

Affettate la cipolla e fatela imbiondire in un tegame con un filo d'olio
2

Aggiungete nella pentola le patate, zucchine e basilico e fate insaporire in paio di minuti
3

Salate,Ricoprite con l'acqua e fate cuocete per una ventina di minuti
4

Una volta pronta trasferite tutto in un mixer e frullate
5

Aggiustate di pepe, aggiungete un filo d'olio a crudo e servite la vostra vellutata di zucchine
Vellutata di zucchine

TAGS: Ricette di Vellutata di zucchine | Ricetta Vellutata di zucchine | Vellutata di zucchine 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Cristina — 24 agosto 2016 @ 1:04 pm

    Fatta oggi..Buonissima!
    Apprezzata anche dal mio piccolo! 😄

  2. Commento di Misya — 25 luglio 2016 @ 4:58 pm

    @frasiddina Ottimo :)

  3. Commento di frasiddina — 25 luglio 2016 @ 11:23 am

    sabato il tempo non era dei migliori…non c’era quel caldo afoso e ho optato per questa ricetta con le zucchine dell’orto… ha conquistato tutti :)

  4. Commento di Misya — 15 giugno 2016 @ 5:34 pm

    @Alessia 😉

  5. Commento di Alessia — 15 giugno 2016 @ 10:58 am

    Fatta ieri sera, è venuta buonissima…quel basilico ci sta da dio!!

  6. Commento di Misya — 9 dicembre 2015 @ 12:55 pm

    @serena Sì, certo: puoi provare con un po’ di besciamella, anche vegana (http://www.misya.info/2015/09/30/besciamella-vegan.htm)

  7. Commento di serena — 9 dicembre 2015 @ 11:33 am

    Buongiorno,
    sto seguendo una dieta genetica e purtroppo non posso usare le patate, ci sarebbe un modo per fare la vellutata senza l’uso delle patate?
    Grazie
    Saluti

  8. Commento di Misya — 14 settembre 2015 @ 10:03 am

    @Giulia Dev’essere molto buona col farro!

  9. Commento di Giulia — 12 settembre 2015 @ 8:11 pm

    Semplicissima e ottima! Grazie alla patata rimane molto cremosa ed è perfetta. Io ci ho messo anche del farro bollito dopo averla “frullata” e ci siamo leccati i baffi.

  10. Commento di Erica — 22 settembre 2014 @ 12:01 pm

    Ciao a tutte,
    l’ho fatta con le zucchine e carote….che dire…veramente squisita 😀

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