Befanini

vota 5 /5 VOTA
Ricetta Befanini del 06-01-2017 [Aggiornata il 26-11-2021]

I befanini sono deliziosi biscotti di pasta frolla che si preparano solitamente in occasione della Befana. La frolla è arricchita da buccia d'arancia e rum, viene poi ritagliata a forma di calza della befana, i biscotti poi vengono ricoperti con confettini di zucchero colorati e infornati. In passato, la calza per i più picoli era rappresentata proprio da dolcetti come questi, preparati in casa, altro che dolciumi e caramelle ;)
Io devo dire che non sono mai stata molto legata a questa festività, dopo le feste preferisco evitare altri dolciumi e con una calza piena di cioccolattini sarebbe troppo difficile mantenere i buoni propositi, ma un biscottino invece non si rifiuta mai, motivo per cui,  preparo sempre una teglia di befanini per festeggiare l'Epifania.

  • Dosi per 2 teglie
  • Per decorare
  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Befanini
Befanini
Procedimento

Come fare i befanini

In una planetaria lavorate lo zucchero con il burro ammorbidito.
Aggiungete poi il tuorlo e tornate a lavorare.
1-impasto-trenino

Unite all'impasto farina, essenza di vaniglia, buccia d'arancia grattugiata, lievito e rum. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2-aggiungere-farina

Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare 30 minuti in frigorifero.
pasta-frolla

Trascorso il tempo riprendete l'impasto e stendetelo su una spianatoia leggermente infarinata.

3-stendere-impasto
Tagliate i biscotti a forma di calza della Befana aiutandovi con una tagliapasta.
Trasferiteli quindi su una leccarda rivestita di carta forno e spennellateli con l'albume. Quindi ricopriteli con zuccherini colorati.
2-taglire-biscotti

Cuocete i biscotti a 180 °C per 10/15 minuti circa.
3-decorare-biscotti

I vostri befanini sono pronti per essere portati in tavola.
befanini

Consigli di Misya

Raccolte di ricette

Ricettari con Befanini

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Befanini

  1. Utente
    Commento di Anna 5 Gennaio 2021 data commento 9:52 pm

    Bellissima idea

  2. Misya
    Risposta di Misya 11 Dicembre 2019 data commento 6:32 pm

    @lina ciao cara non l’ho mai fatto ma immagino di si, puoi provare anzi poi fammi sapere.

  3. Utente
    Commento di Lina 11 Dicembre 2019 data commento 12:10 am

    Misya se metto la fialetta di rum va bene lo stesso?

  4. Misya
    Risposta di Misya 7 Gennaio 2017 data commento 1:00 am

    Scusate ho corretto ora 😉

  5. Utente
    Commento di Serena 6 Gennaio 2017 data commento 6:37 pm

    E le spezie? Dove vanno? Negli ingredienti il rum non c’è. Quanto ce ne vuole?

10 di 5 commenti visualizzati

Altre ricette di Biscotti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su