Limonotti

Ricetta Limonotti di  del 30-03-2019 [Aggiornata il 04-04-2019]
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I limonotti sono dei dolcetti al limone, dove una pasta frolla al limone racchiude una golosa crema al limone, tutto con la forma di adorabili limoncini. L’idea di realizzare questi biscotti al limone, l’ho presa qui, e con il loro aspetto lezioso ed il loro gusto aggrumato hanno conquistato tutti, soprattutto mia mamma che adora i dolci al limone! Se vi ho incuriosito con questa ricetta, potete approfittare di questo weekend per realizzarla e portarla in tavola per accompagnare un te pomeridiano con le amiche o per merenda per i vostri bambini che, sono certa apprezzeranno oltre che il gusto, anche la forma simpatica di questi biscotti al limone.

  • Dosi per 20 biscotti:
  • Ingredienti per la bagna al limone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Limonotti
Limonotti
Procedimento

Come fare i Limonotti

Iniziate con il preparare la pasta frolla al limone, mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e aggiungete le uova, il burro freddo tagliato a pezzetti, lo zucchero, il lievito ed iniziate a lavorare l’impasto con la punta delle dita partendo dal centro e facendo assorbire man mano tutti gli ingredienti . Impastate aggiungendo in ultimo il succo e la buccia di limone fino ad ottenere un panetto compatto. Formate quindi un panetto e fate riposare in frigo per circa 30 minuti.

Create quindi delle palline di circa 30 grammi l’una, poi appiattite ognuna e date la forma di limone, quindi leggermente schiacciata alla base e un pò più allungata alla punta.

Posizionate i biscotti così ottenuti su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocete quindi i biscotti al limone in forno a 170° per circa 15 minuti. Una volta cotti, sfornateli e fateli  raffreddare.

Preparate ora la crema pasticciera al limone. Mettete in un pentolino uova, zucchero, latte,panna, farina e succo di limone e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio. Mettete il pentolino sul fuoco e cuocete a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema liscia. Spegnete la fiamma e fate raffreddare.

Andiamo ora ad assemblare i biscotti. Su metà dei biscotti di frolla, posizionate un cucchiaio di crema al limone, chiudete con un altro biscotto esercitando una leggera pressione per fare distribuire bene la crema su tutta la superficie. Spennellate ora i biscotti con una calda preparata con acqua, zucchero e succo di limone. Ricoprite poi i limonotti con una spolverata di zucchero semolato.

Adagiate ogni limonotto in un pirottino e portate in tavola.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 1 Aprile 2019 10:20 am

    @rina uso due biscotti

  2. Utente
    Commento di Ilie Liliana 31 Marzo 2019 6:43 pm

    Buonissimi e facilissimo da preparare

  3. Utente
    Commento di rina 31 Marzo 2019 12:58 pm

    Scusa, non ho capito se i biscotti prima di far cielo si devono dividere a metà oppure se si usano due biscotti. Grazie

  4. Utente
    Commento di Giuseppina 30 Marzo 2019 11:44 pm

    Sono golosi

  5. Utente
    Commento di Marinella 30 Marzo 2019 8:25 pm

    Si può fare anche con succo di arance,.SE

  6. Utente
    Commento di Elisa 30 Marzo 2019 7:56 pm

    Manca il passaggio che include la panna!! Va messa dove e come? Grazie😊

  7. Utente
    Commento di Carmine Carbone 30 Marzo 2019 6:26 pm

    Dovrebbe essere un ottimo dolcetto.il tempo di prepararlo

  8. Utente
    Commento di Giusy 30 Marzo 2019 4:23 pm

    Scusa e la panna?

10 di 8 commenti visualizzati

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