Zingara ischitana

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Ricetta Zingara ischitana del 19-09-2021 [Aggiornata il 19-09-2021]

La zingara ischitana è quello che molti definiscono un crostone, ovvero un panino fatto con fette di pane casereccio. Sembra che la zingara, tipica, naturalmente, dell'isola di Ischia, sia nata negli anni '70 e da allora è diventata una vera e propria istituzione locale.
Pochissimi, semplici ingredienti da mettere insieme in pochi minuti per un risultato davvero eccezionale, riproducibile anche a casa senza difficoltà (per quanto i pomodori ischitani siano particolarmente saporiti e difficili da trovare altrove). Se non siete mai stati a Ischia, o se ci siete stati ma volete riprovare l'ebbrezza di una buona zingara ischitana, provate a replicarla con questa ricetta ;)

  • Dosi per 4 panini
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 5 min
  • Totale: 20 min
Zingara ischitana
Zingara ischitana
Procedimento

Come fare la zingara ischitana

Lavate i pomodori e tagliateli a fette; tagliate a fettine anche il fior di latte e lasciatelo scolare.

Dividete le fette di pane a metà e grigliatele leggermente da entrambi i lati su di una bistecchiera calda.

Assemblate quindi i panini: su metà delle fette, mettete il fior di latte, poi il prosciutto, infine il pomodoro; chiudete con le fette di pane restanti.

Grigliate i panini da entrambi i lati, quindi aggiungete la lattuga tra il pane e il fior di latte.

La zingara ischitana è pronta, mangiatela subito!

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  1. Misya
    Risposta di Misya 21 Dicembre 2021 10:14 am

    volendo si può aggiungere @elisabetta 😉

  2. Utente
    Commento di Elibetta 20 Dicembre 2021 3:19 pm

    …ciao!
    Pensavo si mettesse anche la maionese

  3. Misya
    Risposta di Misya 5 Novembre 2021 10:20 am

    sono contentissima @elisa 🙂

  4. Utente
    Commento di Elisa 4 Novembre 2021 9:08 pm

    Semplicemente squisita, un successone😀

10 di 4 commenti visualizzati

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