Cornetti integrali

Preparate il lievitino lavorando acqua, farina e lievito di birra fino ad ottenere una pastella.
Coprite la ciotola e lasciate lievitare per 40 minuti.

Inserite ora l'uovo, le farine, zucchero e olio e iniziate ad impastare. Lavorate l'impasto per una decina di minuti

Ora aggiungete miele, arancia grattugiata e sale,impastate facendo incordare l'impasto.

Formate quindi una palla con l'impasto, trasferitelo su una spianatoia infarinata. Stendetelo formando un rettangolo e fate le pieghe a tre.
(Qui spiegato come fare le pieghe).

Formate quindi di nuovo una palla, e lasciate quindi lievitare per 2 ore.

Una volta ripreso il panetto stendetelo su una spianatoia infarinata ottenendo un rettangolo di circa 4 mm di spessore.
Dividetelo in quadrati che a loro volta taglierete in due, formando così dei triangoli.

Prendete un triangolo alla volta, allungatelo un po' con le mani ed arrotolatelo partendo dalla sua punta.

Mettete quindi i cornetti su una teglia ricoperta di carta forno, copriteli con un panno, metteteli in forno spento e Lasciate lievitare i cornetti per 1 ora e mezza.
Infornate quindi a 170 °C e cuocete per 20 minuti.

Una volta cotti, ancora caldi, Spennellate i cornetti con il latte ed aggiungete sulla loro superficie lo zucchero.

I vostri cornetti integrali sono pronti per essere gustati.